Limon pirojnoe "Toast" filmida bu pirojnoe ko'rdim. Va ovqat pishirishga qaror qildim. Uzoq vaqt davomida men shirinona hayratlantirmadim. Delicious pastries, faqat sehrli. Bu mening birinchi tajribam limon va aslida shunga o'xshash to'plam bilan, men uchun u nafaqat aerobatika, juda nozik va juda mazali. Men yurakdan qat'iy tavsiya qilaman!
Tarkibi:- Tovuq tuxumlari 4 dona.
- Shakar 200g
- Bug'doy uni 250 g
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Margarin 160g
- Suv 6 osh qoshiq. l.
- Limon suvi 125 ml
- Sut 400 ml
- Kartoshka nişastası 3 osh qoshiq. l.
- Shakar 300 g
- Yog' 80 g
- 1-qadam pirojnoe un, shakar, sut, limon (3 dona), margarin, tovuq tuxumiga (kurt uchun sariyog 'va meringues uchun oqsillar) kerak bo'ladi.
- 2-qadam Achchiq qisqichbaqani tayyorlab, muzlatgichga 30 minut qo'yamiz.
- 3-qadam Muzlatgichdan chiqamiz, 2-3 mm qalinlikda (agar qalinroq bo'lsa - ingredientlar sonini ko'paytiramiz), uni qolipga soling. Yaxshi da'vo. Biz butun hududni uzaytiramiz. Folga yoki pergamentni kechiring va har qanday yukni (masalan, no'xat, loviya va hokazolarni) quying. Pishirilguncha pishiring va 200-230 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring.
- 4-qadam Sariqlardan oqsillarni ajratib oling. Proteinlar muzlatgichga yuboriladi. Biz ularga merengue uchun kerak bo'ladi.
- 5-qadam Kurt uchun 1 limonning mohiyatini surib, 3 limondan (125 ml) sharbatni siqib chiqaramiz. Kastryulda sutni to'kib tashlang, shakar qo'shing, qaynoqqa keltiring. Yo'llar kraxmal bilan o'ralgan va doimo aralashtirib, qaynab turgan sutni to'kib tashlang. Biz olovga qaytamiz. Har doim qorishtirishni kutish va kutish. Lazzat va limon sharbati qo'shing. 5-15 daqiqa davomida quyuqlashtirilgunga qadar pishiring. Sovuq va sariyog 'qo'shing.
- 6-qadam Badanini tayyorlang: 200 gramm shakar bilan birga chayqatiladi.
- 7-qadam Xamir pechdan olinadi va salqinlash uchun qoldiriladi. Sovutilgan xamirda limon kremini to'kib tashlang.
- 8-Bosqich Merengoyni bezab turgan joydan, siz qoshiq yoki shakarlamalar shpritsini (sumka) yoyib, naqsh berasiz.
- 9-qadam Kekni oldindan qizdirilgan pechda 10 minut davomida 150 ° C ga qo'ying, shunda merenga yuqoridan bir oz porlaydi. Pishganidan keyin, salqin va muzlatgichga 2-3 soat qo'ying. Kechki pishirgandan so'ng, sovutgichda tunni ushlab turish kerak, aks holda qurd tarqalishi mumkin.