- Sariq - 6-modda. qoshiq
- sut - 3 stakan
- tuxum - 6 dona
1. Xamirni xamir tayyorlash uchun tayyorlang. Kichik bir yirtqichlardan, yog'ni jigarrang qizdiring. Bir chetga qo'ying. Yana bir kichkina qozonda sutni qizdiring, 10 daqiqaga sovutib qo'ying. O'rtacha tezlikni aralashtirgich bilan tuxum, un, shakar va tuzni birgalikda aylantiring. Sekin-asta qizil yog'li issiq sut qo'shing. Kechiktiramiz va sovutib turing. Vanil krem tayyorlang. Vanil podalarning yarmi kesiladi. Sut va vanilni qaynatish uchun qaynatib oling, keyin 10 daqiqaga qoldiring, vanilni olib tashlang. Katta kosani muz bilan to'ldiring va unda yana bir kichkina piyola joylashtiring. Tuxum sarig'i, shakar va kraxmalni qalin dipli o'rta qoshiq idishga soling. Asta-sekin issiq sut qo'shing, so'ngra kosasini kuchli olov ustiga qo'ying va qaynatib oling, 1-2 daqiqa davomida pishiring. Kattalashtirilgan idishga bir idishga soling. Kassani muz hammomiga qo'ying va harorat 60 darajaga etguncha aralashtiriladi. Yog 'bilan aralashtiring. Sovutgichni to'liq sovutganda, qopqog'ini yoping va sovutgichga qo'ying. Kekni to'plang. Xamirni xona haroratiga keltiring. Katta qavrilgan idishni o'rtacha haroratda qizdiring. Yog 'bilan yog'ni yog'lang, so'ngra taxminan 1 osh qoshiq xamirni qovurayotgan idishga qo'shing va taxminan 1 daqiqa davomida pishiring. 2. Keyin boshqa tomonga sekin qaytib, 5 soniyadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Perchitka bilan qoplangan pishiriladigan varaqqa qo'ying. Taxminan 20 ta pankek bo'lgunga qadar qolgan test bilan takrorlang. Vanil kremini yana avvaldan siqib chiqing. Bir osh qoshiq shakar va Kirsch bilan urish. 3. 1 ta pufakni bir tovoq ustiga qo'ying. Vanil krem bilan qoplang (taxminan 1/4 chashka). Yuqori pirojnoe qilish uchun qolgan pancake va krem bilan takrorlang. 2 soat sovutish. Nonni xizmat qilishdan 30 daqiqa oldin oling. 4. Agar sizda krema bruli uchun qorishgich bo'lsa, 2 osh qoshiq shakar bilan tuxum ustini seping va uni olovga qo'ying. Aks holda kukni chang shakar bilan seping. Kesish va xizmat qilish.
Servinglar: 10