Sabzavot va kori bilan Hindiston filetosini pishirish Bugungi kunda ko'plab oshpaz mutaxassislari tomonidan kori daraxti juda keng tarqalgan va juda sevilgan. Va bu, bir tomondan, taomga sharqona lazzat va rang berilgan bo'lsa, ikkinchidan - bu juda foydali xususiyatlarga ega juda qiziqarli ziravordir! Curry - ziravorlardir, ya'ni bir nechta ziravorlar aralashmasi bo'lib, tarkibi katta o'zgaradi va odatda Hindistonda aniq formulaga ega emas. Bizning mahallamizda eng ko'p ishlatiladigan kori juda yumshoq, chunki u hali ham tinch ta'mga ega va tartibga solish osonroqdir. Sabzavotli sabzavotlar uchun sabzavotni taklif qilamiz: piyoz, sabzi, sarimsoq va qo'ziqorin, tovuq buloniga asoslangan sosda qovurilgan va qovurilgan ziravorlar qo'shilishi bilan. Siz qalin bulon kabi biror narsa olishingiz mumkin. Agar siz ozroq "ho'l" taomni istasangiz, kamroq bulyon qo'shing. Hindistonga pishirilgan guruch bilan xizmat qilishni taklif qilaman - chuqur plastinaning tagida 1-2 gacha guruch qo'ying, go'sht va sabzavotli go'shtni yaxshilab quying, siz yangi rezene qo'shishingiz mumkin!
Tarkibi:- Turkiya filetosu 800g
- Piyoz 2 dona.
- Savzi 1 ta.
- Sarimsoq 3 dentikl
- Qo'ziqorin shampinijonlari 300 g
- Broth tovuq 500 ml
- Zaytun yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Curry 2 choy qoshiq.
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam idish tayyorlash uchun, turk filesi, qo'ziqorin, 1-2 sabzi, 2 piyoz, tovuq go'shti, sarimsoq, kori tarbiya va boshqa ziravorlar qiling.
- 2-qadam piyozni yarmigacha aylantirib, sabzi bo'laklarga bo'linib kesib tashlang.
- 3-qadam Hind filesi yaxshi yuvilgan va katta bo'laklarga kesilgan, sarimsoq tozalangan va plastinka bilan kesilgan.
- 4-qadam Qo'ziqorinlarni yuvib tashlang va 4-6 qismga bo'ling.
- 5-qadam Qalin dipli chuqur qaymoqda yog'ni qizdiring va 5-7 minut piyoz va sabzani qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
- 6-qadam Sarimsoq va qovurilgan ziravorlarni qo'shing - 1-2 daqiqa qizdiring.
- 7-qadam To'qilgan turk filesi qo'shing, yaxshilab aralashtiring va go'sht oq bo'lgunga qadar pishiriladi.
- 8-qadam So'ng bulon qo'shing, ta'mga qarab qora qalampir va tuz qo'shing. Qaynoqqa soling va 25-30 daqiqa davomida sekin olovda qopqoq ostida pishiring.
- 9-qadam Qo'ziqorinlarni qo'shib, 10-15 daqiqa davomida pishiring.
- 10-qadam Hindistonga pishirilgan guruch yoki alohida idish sifatida xizmat qiling.