- sarimsoq boshlari - 3 dona
- zaytun moyi - 1/2 chashka
- Lampochka, nozik dilimlenmiş - 3 ta
- gulkaram boshlari - 4 ta (uchta dilimlenmiş, 1 kichik o'simliklarga bo'linadi)
- arqon bilan bog'lab qo'yilgan kekik, shuningdek, 1 osh qoshiq tug'ralgan kekik - 8 dona
- quruq oq sharob - 1 stakan
- tovuq go'shti - 6 kupe
- qalin krem - 2 stakan
- ortiqcha 3 osh qoshiq grated Parmesan pishloq - 10,5 stakan
- mayda maydalangan maydanoz - 2 st. qoshiq
Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring. Sarimsoq boshlarining tepalarini kesib tashlang. Sarimsani alyuminiy folga solib, tuz va murch sepib, zaytun moyi bilan quying. Sariyog' yumshoq bo'lgunga qadar folga qattiq pishiring va pishiring, taxminan 1 soat. Salqinlash uchun ruxsat bering. Qopqog'ini chiqarib oling va pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. O'rtacha issiqda katta idishdagi 1/4 choy qoshiq zaytun yog'ini eritib turing. Piyoz, mavsumni tuz va qalampir bilan qo'shing. Piyani yumshoq, ammo jigarrang bo'lmaguncha pishirib, aralashtiring. To'qilgan karam, kekik va sharob qo'shing. Sharobni yarmiga kamaytirmaguncha past haroratda pishiring. Suvni qo'shib, qaynatib oling. 20 daqiqa davomida qopqoqni pishirib. Qopqoqni olib tashlang va karam yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 15 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang. Kekikkani olib tashlang va krem va 2 1/2 chashka Parmesan qo'shing. Tuz va qalampir bilan mavsum. Sarimsoq qo'shing. To'g'ri bo'lgunga qadar blenderda urting. So'rg'ichni kastryulga quyib, qizdiring. Qolgan 1/4 chashka zaytun moyini yuqori haroratda qovurilgan idishda eritib yuboring. Gul va gulkaram gullari, mavsumni tuz va murch bilan qo'shing. Tandirni o'choqqa soling va taxminan 10 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Kekik, maydanoz va qolgan 3 osh qoshiq pishloq qo'shing. Plitkalardagi qoshiq sho'rva va karamning gulqog'ozlari bilan bezatilgan.
Xizmat: 10-12