- Kalina - 1 kilogramm
- Shakar - 200 gramm
- Suv - 1 stakan
Sharbatni tayyorlash usuli juda oddiy. Viburnumning bir kilogrammida 200 gramm shakar va 1 stakan suv mavjud. Viburnumning mevalari tuproqdan, jarohatdan, eski va yomon mevalardan ozod bo'lishi kerak. Keyin berrylarni bir do'lga solib qo'ying va bug'da 5 daqiqani ushlab turing, shuning uchun meva sharbatini yanada osonroq olib, achchiqlanishni bas qilishi kerak. Keyin meva pyuresi yoki blender bilan yoki elak orqali uni maydalash bilan hosil qilinadi. Keyinchalik pyure kartoshkadan sharbat olishimiz kerak, shuning uchun uni filtrlaymiz. Qolgan pulpa suv bilan to'ldiriladi va 5-10 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin yana suziladi. Biz 80-90 darajaga qadar qizdirilgan, shakar qo'shib, yog'och qoshiq bilan aralashtirib, idishlarga quyib, ularni pasterizatsiya qilish va o'rashga mo'ljallangan issiq suvli bulonni birlashtiramiz. 0,5 litr hajmli banklar 5 daqiqagacha pasterizatsiyalanadi, 10 daqiqa davomida 1,0 litr.
Xizmat: 3-4