- Bug'doy uni - 400 gramm
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Sariyog '- 1 choy qoshiq (to'ldirish uchun +2 choy qoshig'i)
- Sovuq suv - 150 millilitr
- Hammayoqni - 400 gramm
- Asafoetida, korindra, tuz va qalampir - ta'mga
Avval xamirni tayyorlaymiz. Buning uchun chuqur idishda un, tuz va eritilgan sariyog 'tushiring. Qo'lga unni yog 'bilan aralashtiring. Suvga to'kib tashlang va xamirni yoğrating. Taxminan 5 daqiqa mobaynida, bir xil bo'ladi va barmoqlarga yopishib qolmaguncha. Xamirni bir piyola ichiga solib, sochiq bilan yopib, bir muddat chetga surib qo'ying (masalan, to'lg'azish tayyorlanayotganda). Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini to'kib tashlang va o'rta olovga qo'ying, ziravorlar qo'shing va bir oz qavriladi. Keyin tayyor bo'lgunga qadar ba'zan aralashtiramiz. Solim. Keyinchalik tekis keklarni chiqaramiz. Har birining markazida to'ldiramiz, markazning uchta chekkasiga qo'shamiz va qirg'oqlarni yirtib tashlaymiz. Qovurilgan idishni o'rtacha haroratga qo'ying, o'simlik yoki eritilgan sariyog 'tushiring. Bir vaqtning o'zida bir nechta samosni neftga tushiramiz. Fry, ularni tez-tez ikkala tomon blanched bo'lmaguncha aylantiramiz. Tugagan samosi bir gulxanni urib salqinlaydi.
Xizmat: 5-8