Espanol Sos

Xususiyatlari va kelib chiqishi: Juda tez-tez ispan oshxonasining odatiy taomidir .

• Savzi - 1 dona
• Piyoz - 2 dona
• Selteriya - 50 gramm
• Bouillon - 50 mililitr
• Un - 40 gramm
• Yog '- 10 gramm
• Tuz, murch - - tatib ko'rish uchun

Ko'rsatmalar

Xususiyatlari va kelib chiqishi: Ko'pincha, ular espanollarni ispan oshxonasining odatiy taomi deb hisoblashadi, lekin buning o'zi yo'q. Sosning frantsuz tilidan tarjima qilingan ismi "ispan" degan ma'noni anglatadi, lekin u birinchi bo'lib Frantsiyada yaratilgan. Ispagnol sousu velulet, golland sosu va bexamel sos bilan birga frantsuz oshxonasining to'rtta asosiy sosini ifodalaydi. Hispanola sosini tayyorlash bo'yicha retsept 19-asrda frantsuz oshpazlari Mari-Antoine Carem va Auguste Escoffier tomonidan ochilgan. Foydalanish: Espanola sous go'shtli taomlarni, ayniqsa cho'chqa, qo'zichoq va mol go'shti tayyorlashda ishlatiladi. Bekon, jambon, panjara go'shti va shish kebablari bilan yaxshi mos keladi. Yo'nalish: Kotak sosini uyda tayyorlash uchun tayyorlangan sabzavotlar yog' va un bilan qovuriladi, natijada olingan massaga kuchli go'shtli suyuqlik qo'shiladi va aralash qorishma va qalinlashmaguncha past haroratda pishiriladi. Maslahatlar Chef: Italiyaning "ravioli" taomining mazasini sezilarli darajada yaxshilaydi, agar uni sous espanol bilan xizmat qilsangiz. Sovutgichdagi eng yaxshi sousni yopiq idishda saqlang.

Xizmat: 2