- Xamirturushni uzoqroq saqlash uchun ozgina unni qo'shing, ehtiyotkorlik bilan quritib, arting va normal oynaga joylashtiring;
- Qaynatma xamirini pishirish vaqtida yorilishni oldini olish uchun u yog'ni tejash va uni ozgina yog'lash kerak;
- Pishirishni bir xil qilish uchun ko'p miqdorda shakar qo'shmang, aks holda o'rtada namlik qoladi va qirg'ichlar yonadi;
- mazali gingerbreadni tayyorlash uchun xamirga bir oz soda va suvga sirka va limon kislota qo'shing;
- Xamirga soda qo'shilsa, u sirka bilan "söndürülmelidir", aks holda pishirish noxush arpa bilan qorong'i bo'ladi;
- Agar xamir tuzlangan bo'lsa, unda tuzsiz bo'lmasdan biroz ko'proq pishiriladi va har ikkala qismni aralashtirish kerak;
- Xamir ko'tarilib, ob-havo kaltaklanmagan bo'lsa, uni qorishtirish joylari bo'lmagan joylarda aralashtirish kerak;
- Xamirni iste'mol qilish faqat 2-3 daqiqadan ortiq aralashtirilganda yumshoq bo'ladi;
- Xamirni sovutgichda bir necha kun saqlanishi mumkin, ammo muzlatgichda emas - u yangi qoladi;
- Agar pechene xamirini kraxmal bilan qo'shib tayyorlasangiz, u shirin va mazali bo'ladi;
- Agar siz og'izda eriydigan xamirga muhtoj bo'lsangiz, ozgina suv va etarlicha yog' qo'shing;
- Tuxum oqi birinchi bo'lib ularni sovutishdan ko'ra yaxshiroq urishgan;
-Nelts va oqsillar temir yoki alyuminiy oshxona buyumlari bilan o'ralgan bo'lishi mumkin emas;
- Layerli pirojnoe yuqori haroratda pishiradi, aks holda u ishlamasligi mumkin;
- Agar siz tuxumlardan uzoqroq turmoqchi bo'lsangiz, ularni suvga solib, sovutgichga qo'ying;
- Pishirishda yaxshiroq yong'oqni tayyorlash uchun ular issiq pishirish idishida engil qizdiriladi;
- Agar olma sirka ichiga namlangan mato bilan o'ralgan bo'lsa, ular pishirgandan keyin ham rangini yo'qotmaydi;
- to'ldirilgan pirojnoe go'shtli va suvli ekanligiga ishonch hosil qilish uchun uni pishirishdan oldin 6 soat muhofaza qilish kerak;
- Yaxshi sovuq qilish uchun shokoladni eritib, bir necha qoshiq sut bilan bir necha yalpiz shirinliklar kerak;
Glazurni lavlagi yoki apelsin sharbati bilan bo'yash mumkin;
- Meva bilan to'ldirilgan qorishmalar pishloqli pishloqlar bilan yaxshi bo'ladi - ular yanada chiroyli bo'ladi;
- Xamirin yong'oqlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uning ostida suv bilan qovurilgan panani qo'yish kerak;
- Issiq po'stini mog'oradan oson olish uchun uni nam, sovuq shlyapa ustiga qo'yish kifoya;
- yopishqoq xamirni olib tashlash uchun sovuq suv bilan to'ldirilgan shishani olishingiz kerak.