- pomidor - 5 dona
- guruch - 1/2 chashka
- kefir - 1/2 litr
- suv - 1,5 litr
- arpabod - 2 ta mahsulot. qoshiq
- qaymoq - 1/2 chashka
- Tuz va qalampir - ta'mga
Sovuq - sabzavotli kefirning mashhur yozgi taomidir, bu pishirishning soddaligi bilan ajralib turadi. Issiq havoda ajoyib yangilanadi, tashnalikni va ishtahani kuchaytiradi. Okroshki'dan farqli o'laroq, sovuq, uning tarkibida go'sht mahsulotlarining yo'qligi bilan ajralib turadi. Chillagi yonma idishida qaynatilgan kartoshka xizmat qilish yaxshi. Tayyorlanishi: Guruchni yuving, idishga soling va qaynoq suvni quying. 5-6 daqiqaga turing. Keyin guruchni avval ustiga quying va yana yuving. Guruchni kastryulga o'tkazing, 1,5 litr suv quyib pishganicha qaynatiladi. Pomidorni qaynoq suv va qobiq bilan pichirlab, elakdan pomidorni ovish. Guruchga pomidorni qo'shib, qaynatib olib, olovdan panani olib tashlang. Tuz va sovuqni qo'shing. Kefirni to'kib tashlang va plitkalar ichiga sovuq tushiring. Har bir tovoqqa smetana qo'shing va tug'ralgan maydanozga seping.
Servinglar: 4