Do'konning salat - milliy bolgar taomlari Ko'pgina an'anaviy taomlarga yangi ta'mga berilib, ularga yangi, juda tanish bo'lmagan tarkibiy qismlar qo'shilishi mumkin. Ba'zan natija boshqa bir mamlakat yoki mintaqada yashovchilarga yaxshi ma'lum bo'lgan taomdir. Bu do'kon salatasi - an'anaviy bolgarlik atir. Biz barchamiz, yozgi sabzavotli bodring, pomidor va bolgar qalampirini tayyorlaymiz, ayniqsa, yozda, barcha sabzavotlar, arzon va eng foydali bo'lganda. Unga faqat yangi bryzzani, zaytunni va limon sharbati qo'shib, butunlay yangi ta'm va ko'rinish bera olasiz. Umuman bolgar oshxonasi uchun turli xil idishlarda nordon sut mahsulotlarini iste'mol qilish nafaqat salatlarda, balki ikkinchi sabzavot va sho'rvalarda keng tarqalgan. Lekin salat - maxsus salat. Mahalliy aholi ko'pincha qatlamlarda pomidorni salat quyiga keltirib, so'ngra bodring va yashil qalampir, pishloq tepasida tayyorlaydi. Olingan oq, yashil va qizil ranglarning kombinatsiyasi Bolgariya bayrog'ining rangiga mos keladi. Bu salat issiq kunlar uchun juda yaxshi, chunki u yangilanadi, ammo oshqozonda tortishish bo'lmaydi.
Tarkibi:- Pomidor 2 dona.
- Bodring 1 dona.
- Pepper sweet 1 pc.
- Piyoz 1 pc.
- Chigitsiz zaytun 60 g
- Brynza 150 g
- Zaytun yog'i 4 osh qoshiq. l.
- Limon 0,5 dona.
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- Tuz 1 chimdik
- 1-qadam do'konning salatini tayyorlash uchun 2-3 pomidor, bodring, pishloq, shirin qalampir, kichik piyoz, yarim limon, bir hovuch zaytun va zaytun moyi kerak bo'ladi.
- 2-qadam Bodring va pomidor yaxshi yuviladi va katta kesiladi.
- 3-qadam Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
- 4-qadam Katta maydalagichga pishloq qo'shing.
- 5-qadam Zaytunni yarmidan kesib oling, piyozni juda nozik yarim halqalarni kesing.
- 6-qadam Pomidor, bodring, shirin qalampir, piyoz, zaytun va pishloq qo'shing, qora qora qalampir, yarim limon va zaytun moyi sharbatini qo'shing.
- 7-qadam Salatani yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.