Ta'rif.
Fesleğen yoki boshqa ismi - bir yillik o'simlikning oila o'simlikidir. Achchiq aromatik hid, juda tarvaqaylab tuzilgan. Ildiz er yuzida va tarvaqaylab turgan joyida joylashgan. 60 sm balandlikda, tetrahedral Barglari katta, uzunligi 5 sm, uzun bo'yli, shakli, yumshoq, bo'yida kam tishlari bilan. Barglarning rangi - binafsha-yashil rangga o'xshaydi. Gullar, oq, binafsha yoki pushti, kichik, chuqurchalar jarohatlaydi ustunlari mavjud. Mevasi pishib bo'lgandan keyin ajratilgan to'rt jigarrang yong'oqdir.
Faslag'an Rossiyaning janubida, Kavkazda, o'rta mintaqada etishtiriladi: issiqxonalarda yoki janubiy yamaqlardagi, u issiqroq. Bog 'ekinimi. Yirtqich reyhan Markaziy Amerika, Osiyo va Afrikada o'sadi.
Bazilni to'plash gullash davrida, tercihen quruq issiq havoda amalga oshiriladi. Keyin yig'ilgan o'tlar quyosh nurlaridan uzoqroq joyda, 35 ° C dan oshmagan haroratda yaxshi havoni gazlangan xonada quritiladi. Faslag'an yiliga ikki xil ekinlarni beradi. Quritgandan so'ng, to'plamning rangi tabiiy bo'lishi kerak. Sopi mo'rt bo'lishi kerak va barglar va gullar changga yaxshi joy bo'lishi mumkin. Muhrlangan idishda saqlang.
Saqlashning yana bir yo'li - tuzlash. Buning uchun o'tlarni yaxshi yuvib tashlash, bo'laklarga kesib tashlash, shisha steril idishga solib, tuz bilan tuzli o'tlarni to'kish kerak. 1: 5 nisbatda tuz, ya'ni 1 osh qoshiq tuzga besh qoshiq o'tlar. Xamirni ajratganda, xamir o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Tarkibi.
Kimyoviy sifatida, bazil to'liq tushunilmagan. Zavodning jarohatlari va barglari efir moylari, taninlar, glikozidlar, saponinlar, vitamin kompleksi - vitamin C, karotin, rutin, minerallar to'plami, shakar, fitoksit mavjud. Yuqoridagi moddalarga qo'shimcha ravishda, reyhanning mevalari katta miqdorda o'simlik yog'ini o'z ichiga oladi.
Fesleğenlerin deyarli barcha dorivor fazilatlari o'simlik yog'i tomonidan belgilanadi. Yog'da eugenol (hidli moddalar), metilxaykol (ko'p miqdorda karsinogen, shuningdek xushbo'y), kofur (yurak va nafas olish jarayonining juda yaxshi stimulyatori), linalol (vodoroz zambiligining hidli moddasi) va boshqalar mavjud.
Pishirishda xamirturush.
Juda xushbo'y hidi va g'ayritabiiy ta'mi tufayli, reyhan pishirish, oziq-ovqat sanoati sohasida juda keng qo'llaniladi. Pishirishda ziravorlar, souslar, sho'rvalar, go'sht va baliq ovqatlariga reyhan qo'shiladi. Quritilgan barglar va reyhanlarning kukuni turli xil marinadlar, achchiq ta'mi uchun ichimliklar tayyorlashda ishlatiladi. Ishlab chiqarish hajmida bazil turli xil konservalar, sosislar va go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Boshqa o'tlar bilan birgalikda juda yaxshi ishlatiladigan faslag'an: kekik, bibariya, yalpiz, maydanoz. Bu kombinatsiyalarning ta'mi juda xilma-xildir: qalampir - bibariya bilan aralashtiriladi, keskinlik bodomni kekik bilan aralashtirish orqali erishiladi.
Fosfor parfyumeriya, oziq-ovqat va farmatsevtika sanoatida keng ishlatiladigan efir moyi va kofurni ishlab chiqaradi.
Tibbiy xususiyatlar.
Faslag'an ko'p dorivor xususiyatlarga ega: mushaklar, tomirlarning spazmlarini yumshatadi; ichakdagi gazlarni pasaytiradi; dezinfeksiya va yallig'lanishni bartaraf etish sababli yaralarni tezda shifolashga yordam beradi, badanni mustahkamlaydi.
Bir qator V, P, A vitaminlari manbai bazilikka o'ti. Bu vitaminlar teri, soch va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi, qon tomirlarini mustahkamlaydi va ko'rishni yaxshilaydi.
Basil shuningdek, qimmatbaho nafas olish va qon aylanish markazlarini qo'zg'ashga moyil bo'lgan kofurni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, kofur og'ir kasalliklar va katta operatsiyalardan keyin tiklanish uchun ishlatiladi.
Xalq tabobatida fosforning xossalari ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarida, siydik yo'llarining yallig'lanishida, yallig'lanishga qarshi va antispazmodik ta'sirga bog'liq bo'lgan disbiozda qo'llanilgan.
Rezan o'tlarining infuzioni , shuningdek, og'iz bo'shlig'ining kasalliklari bilan yuvish uchun jarohatlar, yaralarni davolashda ham ishlatiladi. Vannaga qo'shsangiz juda yaxshi ta'sir teri ustida faslag'an o'ti bor.
Faslag'an o'tlarning infuzion pishirish usuli: siz bir xamirturush quritilgan o'simlik reyhanni olishingiz kerak, qaynoq suvni (1 stakan) quying, yarim soat davomida turib olishingiz kerak. Infuzion suyakni olish va kuniga uch marta 1/3 chashka iste'mol qilish.