- baliq (har qanday, siz yorib yoki ishlating) - 700 gramm
- Sariyog '- 300 gramm
- pishloq, gollandiyalik yoki shveytsariyalik - 200 gramm
- Xardal - 120 gramm
- qora qalampir - - tatib ko'rish uchun
- qalampir qizil yer - - ta'mi uchun
- tuz - - tatib ko'ring
- dafna barglari - 3 dona
- maydanoz - - tatib ko'rish uchun (bezatish uchun)
- Limon - 0,5 dona
Biz baliqni qayta ishlaymiz va teri va suyaksiz filetalarni kesib o'tamiz. Muzlatgichni muzlatgichda olib tashlaymiz. Baliq suyagi va terisi sovuq suvga quyiladi, qaynatiladi va 30 daqiqa davomida past haroratda pishiriladi, ta'mni yaxshilash uchun piyoz va petrushka ildizini qo'shing. Broth filtri. Baliq filetalari bir qatlamda sayoz tuzoqqa yotqiziladi, baliq faqatgina biroz qoplangan bo'lsa, issiq bulonni quyiladi. Bir qaynoqqa keltiring, tuz, qalampir, dafna bargini qo'shing va 15-20 daqiqa davomida past haroratda qaynatib oling. Agar baliq tayyor bo'lsa, peshonada, vilkalar go'shaga kiradi. Tayyor baliq sovutiladi, suyuqlikdan chiqmaydi. Soğutilgan go'shtlar ikki marta go'sht maydalagich orqali o'tadi yoki yog ', nozik pishloqlar bilan birga oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida oddiygina ingichkalaydi. Barcha massa yaxshi mikser bilan kaltaklanadi. Oshqozon oxirida xantal, qizil qalampir qo'shing. Endi baliqni shakliga keltirib, uni baliq shaklini ber. Yuqoridan yuqorida shakarlamalar shpritsidagi sariyog 'yordamida rasm chizamiz. Biz petrushka cho'chqa go'shti va limonli bo'lak bilan bir piyola qilamiz. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 6