- Limon - 0,25 dona
- Pike perch - 1,2 kilogramm
- Jelatin - 10 gramm
- Piyoz - 1 dona
- Tuz - 0,5 choy qoshiq
- Bay Leaf - 1 dona
- Pepper no'xat qora - 5 ta
- Tuxum - 1 dona
- Sabzi - 100 gramm
- Maydanoz - 10 gramm
1. Birinchidan, baliqni ichakka tortamiz, gilalarni olib tashlaymiz, tarozi tozalashimiz va yuvishimiz kerak. O'tkir pichoq bilan dumini va boshini kesib oling, keyin filitrlarni vertebadan ajratib oling. 2. Kastryulkada, filetosidan tashqari hamma narsalarni qo'ying va suvni (bir litr) quyib, qaynatib oling. Biz lampochkani va sabzi tozalash va ularni bulyonga qo'shamiz. Bu erda ziravorlar va tuz qo'shamiz. Yong'in pishirish uchun biroz qirq daqiqada. 3. Qolgan filetalarni kesib oling. Biz tayyor pishgan nondan pishgan narsalarni olib tashlaymiz, bezatish uchun sabzini qo'yamiz. Dilimlenmiş filetoslarni bulonga kesib oling va tayyor bo'lgunga qadar taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. 4. Suvni filtrni filtrdan bir nechta qatlamlardan ajratib oling. Biz tuxum yordamida bulyonni yoritib beramiz. Sovuq suvda, jelatinni yaxshilab yuvib, keyin butunlay eriguncha aralashtirib, iliq bulonni qo'shing. 5. Bir oz bulonni quyib to'ldiring, uni muzlatib qo'ying va jingalak tug'ralgan qaynatilgan sabzi bezang. Shunga qaramay, bulyonni to'kib tashlang. Fil bo'yli qismlarini tarqating. Dondurulayalım. 6. Shakllarni muzlatgichda bir necha soat ushlab turamiz. Keyin piyozni qoldiqlar ustiga qo'ying. Yashil va limon bilan bezatamiz.
Xizmat: 6