- Suv - 4 litr
- Olma - 6 kilogramm
- Darvin - 15 gramm
- Asal 750 gram
- Shakar - 100 gramm
Biz olma suvlarini yuvib, parcha kiyib, toza kostryulkalar sumkachasiga joylashtiramiz. Biz sumkachani bog'laymiz va uni emalli idishga joylashtiramiz. Biz olma yog'och kupa bilan ezamiz, biz yukni yukning ustiga qo'yamiz. Asal (yoki shakar) suvda eriydi va tankga quyiladi. Tankni toza mato bilan qoplaymiz va uni 4-5 hafta davomida bog'da qoldiramiz. Kvas fermentlaridan so'ng, biz uni toza idishlarga birlashtiramiz, uni qabrga qo'yamiz. Suv yoki shakar yoki asal bilan mashni to'kib tashlang va toza idishda 4-5 haftalik fermentatsiyadan so'ng drenajlang. Uchinchi fermentatsiyadan keyin mashni tashlaymiz. Kvassni uchta o'rikni aralashtiring va qabrlarga (taxminan 6-9 oy) qoldiring. Olma kvassi, shaffof, yaxshi fermentlangan, shisha va zich yopilgan. Yana 3-4 hafta parranda turadi. Endi kvass tayyor!
Servinglar: 20