Aslida, grilda go'shtni tayyorlash biroz gruntda bir xil jarayonga o'xshaydi - ikkala holatda ham mahsulot issiq havo bilan oqadi, lekin aerogrilda isitish elementi ko'mir o'rniga ishlaydi, va fan zarur havo oqimi hosil qiladi. O'ttiz yil mobaynida aerogrill bir nechta yaxshilanishlarni amalga oshirdi, bir qator qo'shimcha funktsiyalarni qo'lga kiritdi.
Odatda aerogril qopqoqli shisha idish bo'lib, uning ichida isitish elementi va fan o'rnatilgan. Birinchidan, isitish jarayoni sodir bo'ladi, ikkinchisi - havo aylanishini ta'minlaydi.
Aerogril mikroto'lqinli pechlar uchun yangi avlod mikrodalga uskunalari sifatida yaratildi, bu mikroto'lqinlarning barcha ijobiy tomonlarini o'z ichiga oladi.
Shunday qilib, aerogril yoki mikroto'lqinli pechni tanlash afzalroqmi?
Ishlab chiqaruvchilar tomonidan ta'kidlanganidek, aerogril, mikrodalgadan farqli o'laroq, yog'larni va boshqa yog'larni ishlatmasdan ovqat tayyorlashga imkon beradi. To'g'ri, gril va konvektordagi mikroto'lqinli pechlar ham ushbu texnologiyada ishlaydi.
Ammo aerogril va mikroto'lqinli pechlar o'rtasidagi asosiy farq, mikrodalgada ishlab chiqarishda, mahsulotni tayyorlash yuqori chastotali radiatsiya hisobiga va aerogrilda esa issiq havo oqimi bilan davolanadi.
Aerogrilda pishirish va issiqlik issiq havo toki oqimlarining yagona ta'sirida (ba'zi foydalanuvchilar va mutaxassislar xavfli hisoblangan mikroto'lqinlar emas) yagona usul bilan amalga oshiriladi va bu usul suyuqlikni saqlab qolishga va mahsulotlarga alohida ta'm berishga imkon beradi. Panjarada pishirganda, isitish sirtlari bilan hech qanday kontakt yo'q, bu esa ozuqa moddalarining saqlanib qolishiga hissa qo'shadi, ayni paytda har bir kishi uchun foydali bo'lmagan yog'ning harorati yoqilganda pishiriladi.
Agar sho'rva tayyorlanadigan bo'lsa, konteynerdagi barcha mahsulotlar bir vaqtning o'zida qo'yiladi va aerogrilda shkalalar shakllanishi jarayoni to'liq yo'q. Aerogrilni ishlatganda, sut pyuresi qochishi yoki kuyish xavfi nolga kamaytiriladi, kletchaklar har tomondan birdan qizartiriladi (siz ularni ag'darishingiz shart emas), issiq sandvichlar, ba'zida mikrodalgada bo'lgani kabi qattiq va og'ir bo'lib chiqmaydi. Sog'lom pishirish usullari zarur bo'lgan joylarda aerogril teng emas - zerikish, bug'lash, chayqash.
Eng oddiy aerogrill qushni pishirish, sho'rva pishirish, er-xotin uchun ovqat pishirish, tuxum tayyorlashni boshlaydi. Siz aerogril, gril go'shti va baliqlarda piesni pishirishingiz mumkin. Aerogril banklarni qanday qilib sterilizatsiya qilishni biladi. Qurilmaning ichida doimiy hajmdagi yopiq joy hosil bo'ladi - qizdirilganda atmosfera bosimidan yuqori bosim paydo bo'ladi va suvning tiklanish nuqtasi odatdagi sharoitlardan yuqori - 140 daraja yuqori bo'ladi. Bu sterilizatsiya jarayonini samaraliroq qiladi, uning natijasida bakteriyalar yo'q qilinadi, meva va rezavorlar hosil qilish endi shakarsiz ishlab chiqilishi mumkin - sterillik juda yuqori. Va eng muhimi - bu tarzda pishirilgan murabbo shakar emas.
Aerogrilda qo'ziqorin, rezavorlar, ko'katlar, meva, mevalar, shakarlamalar, pastillalar, urug'lar va yong'oqlarni qovurish mumkin bo'ladi, kartoshkalarni pishiradi. Kavkazli qushlar, go'sht va baliqlarni chayon yoki kimyoviy tutun yordamida issiq va sovuq usulda chekish uchun retseptlar ham mavjud.
Aerogril qayta ishlangan mahsulotlarning allergikligini pasaytiradi. Bu sizga har qanday idishlardan, jumladan, metall va issiqlikka chidamli plastikdan tayyorlangan idishlardan foydalanish imkonini beradi.
Aerogrilning katta miqdori bir vaqtning o'zida uchta idish tayyorlashga imkon beradi. Misol uchun, kichik konteynerlardan foydalanib, sho'rva, ikkinchi kurs va shirinliklarni 30-40 daqiqada mumkin. Idishlarning hidlari aralashmaydi, lekin insonning pishirish jarayonida ishtirok etishi faqat mahsulotni tozalash, kesish va belgi qo'yish uchun talab qilinadi. Aytish kerakki, bir piyola ovqatni pishirganda, bu erda ham hid bo'lmaydi va bu oshxona xonani birlashtiradigan yoki umuman bo'lmasa muhim ahamiyatga ega.
Biroq ikkita ish joyi yoki 30 litrdan ortiq bo'lgan kamerali quvvat bilan ishlaydigan mikroto'lqinli pech bir vaqtning o'zida bir nechta idishlarni tayyorlashga qodir.
Mikroto'lqinli pechda pishirish bir qator cheklovlarga ega: birinchi navbatda, mikroto'lqinli pechlar faqat suv molekulalarida ishlaydi, shuning uchun mahsulotni isitish faqat 100 darajaga qadar, ya'ni suvning tiklanish nuqtasiga to'g'ri keladi. Bunday sharoitlarda go'sht hali og'izga cho'chimaylik emas, va pishirish yoqimli qizg'ish qobiq bilan qoplanmaydi. Bunday vazifalar uchun ko'p funktsiyali mikrodalga o'choq talab qilinadi - bunday qurilmalar hali ham og'ir, yuqori energiya iste'moli va yuqori narx bilan ajralib turadi.
Odatda rus iste'molchilari oddiy mikrodalga o'choqlarni sotib oladi, ularning chegarasi mahsulotlarni isitishdir. Har qanday mikroto'lqinli pechda metall idishlar, porloq "jant" bilan idishlarga ruxsat berilmaydi, bu nonvoyxonalarda va yog'da qovurish mumkin emas va qobiqdagi tuxumni tayyorlash, oziq-ovqat va oziq-ovqatni yopiq idishlarda isitish. Qobiqdagi mahsulotlar - masalan, jigar, kartoshka yoki sabzi kabi sabzavotlar - teshilishlari kerak, aks holda ular isitish vaqtida tez bug 'hosil bo'lishi sababli "portlash" xavfini tug'diradi. Mikroto'lqinli pechda pyureni tayyorlash vaqtida donalarni namlash kerak.
Ishlab chiqaruvchilar turli xil oshxona anjomlarini bir nechta agregatlarni almashtirish qobiliyatini aerogrilldan afzal qilishadi. Biroq, reklama aerogrillning afzalliklarini qisqartiradi - u sizning oshxonangizdagi boshqa asboblarni almashtira olmaydi. Shunday qilib, bug'lash hali ham zaif bo'lib, mikroto'lqinli pechda ovqatni tezroq va qulayroq qilib isitadi. Pishirish yoki pechka - "mo''jiza" yaxshi va tez pishirish bilan engish.
Kamqonlikni hisobga olsak va aerogrip lampochkasining kuchli isishi mumkin, ayniqsa, uyda bolalar bo'lsa.
Bundan tashqari: ishlab chiqaruvchilar aerogrillning voltaj tushishi bilan barqaror ishlashini kafolatlashiga qaramasdan, lekin kuchlanishning pasayishi va qurilmaning ish faoliyatini qisqartirish ehtimoli katta. Ayniqsa, qurilma tomonidan iste'mol qilinadigan quvvat juda katta ahamiyatga ega va aerogrill juda uzoq vaqt davom etar ekan, bu omillarning kombinatsiyasi, shubhasiz, elektr energiyasi uchun qonun loyihalariga ta'sir qiladi.
"Aerogrill yoki mikroto'lqinli pechni sizning nuqtai nazaringiz bo'yicha tanlab olish yaxshiroq" mavzusidagi iste'molchi tadqiqot natijalari. Foydalanuvchilarning deyarli yarmi mikroto'lqinli pechlar - faqat eritish va isitish uchun mahsulotlarni va aerogrillni ko'rsatadi. Shunday qilib, aerogrill sotib olish sizni mikroto'lqinli pechdan bosh tortishga majburlamaydi.