Yunoniyadan pirojnoe Ushbu ajoyib pirojnoe Afina shahriga tashrifi davomida Jeymi Oliver tomonidan tayyorlangan. Yunon oshxonasi murakkabligi, xilma-xilligi, ammo ayni paytda deyarli har bir idishda ishlatiladigan zaytun va zaytun moyining mutlaq ustunligi. Bizning tortamiz istisno emas edi. Uning klassik versiyasida o'z tarkibida pista mavjud, ammo uni bodom bilan tayyorlaymiz.
Tarkibi:- Tuxum tovuqi 5 dona.
- Zaytun moyi 200 ml
- Pishirish kukuni 1 choy qoshiq.
- Yarim manna 200 g
- Bug'doy uni 150 g
- Orange 1 ta.
- Limon 1 ta.
- Yong'oq 75 g
- Shakar kukuni 225 g
- Yogurt 220 ml
- Limon 1 ta.
- Asal 100 g
- Almond 150g
- Orange 1 ta.
- 1-qadam Bizga kerak: tuxum, qo'shimchasiz tabiiy yogurt, shakar kukunlari, tug'ralgan yong'oq, limon, apelsin, un, semolina, pishirish kukuni, zaytun moyi, bodom va asal.
- 2-qadam Biz katta tuxum qozonga boramiz va qozon qo'shamiz.
- 3-qadam chang shakar qo'shing.
- 4-qadam uxlab yotgan yong'oq tushadi.
- 5-qadam Biz bir limon va to'q sariq rangga egalik qilamiz.
- 6-qadam Un, irmik va pishirish kukunini qo'shing.
- 7-qadam Zaytun moyiga quying va har bir narsani yaxshi aralashtiring.
- 8-qadam Shaklni zaytun moyi bilan yog'lang va un bilan seping.
- 9-qadam Xamirni qoldiqqa tushiring va 35-40 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan isitiladigan pechga qo'ying.
- 10-qadam. Shuningdek, siropni tayyorlash. Biz bodomni olamiz, uni engil silkitib turamiz, shunda siropada to'la va tug'ralgan non mavjud.
- 11-qadam Bademni asal bilan to'ldiring, bir limon va bir to'q sariq sharbatini qo'shing.
- 12-qadam Sho'rni yaxshi aralashtiring.
- 13-qadam 35-40 daqiqadan so'ng pechdan tortni oling.
- 14-qadam Biz pichoq bilan pichoqni ko'p joylarda kesib o'tamiz.
- 15-qadam sharbatni yuqoridan tushiring, uni to'ldiring va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Sizda pirojnoe mazali qilishning 2 yo'li bor (sovuq pirogga sovuq siropni quying yoki sovutilgan pyurega issiq siropni quying). Faqat shunchaki sirop kerak bo'lganda pishirishi mumkin. Yoqimli ishtaha!