Sarimsoq, piyoz kabi, oziq-ovqat uchun ishlatiladigan juda ko'p ishlatiladigan o'simlikdir. Uni o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Unda biologik organik faol moddalar mavjud bo'lib, unda o'zgacha ta'mi mavjud. Pishirish uchun, tish yoki sarimsoq lampalaridan bo'laklarni oling.
Bundan tashqari, yashil sarimsoq (yosh) pishirishda ham yoqadi: o'q va barglari. Yashil sarimsoq birinchi marta Hindiston xalqi tomonidan ishlatilgan. Qadim zamonlarda, unda qadimgi sivilizatsiyaning shakllanishi, xalq tabobati yo'q edi.
Uni qanday ishlatish mumkin?
Uning o'ziga xos ta'mi va shifobaxsh xususiyatlari ko'p yillardan buyon odamlarga tanish edi. Rimliklar va yunonlar, misrliklar va arablar, yahudiylar sarimsoq inson tanasiga olib kelishi mumkin bo'lgan ulkan foyda haqida bilishardi. Shu bois, o'sha kunlarda zavod juda yaxshi talabga ega edi. Sarimsoqlik asosida tayyorlangan 800 dan ortiq dori-darmonlarni tasvirlaydigan qadimiy qo'lyozmalar topildi.
Rossiyada yashil sarimsoq ham uzoq vaqt davomida ma'lum. Uning yashil barglari beriberi uchun vosita sifatida ishlatilgan. Bu bog'bonlarning yotog'ida birinchi bo'lib ko'rinadigan yashil sarimsoqning kurtaklaridir.
O'simlikning kaloriyali tarkibi 100 gramm boshiga juda kam (40 Kkal). Yashil sarimsoq kaloritsiyasining bu darajasi, shuningdek, etarli miqdordagi minerallar va vitaminlar miqdori mahsulotni parhez va terapevtik hisoblashni osonlashtiradi. Muntazam foydalanish bilan bu tezda butun tanaga ta'sir qiladi. Olimlar, yashil piyozga qaraganda, odamlarning sog'liqqa yaroqliligi sarimsoqdan juda katta ekanligini isbotladi. Lampochka o'simlik proteinini va rekord miqdordagi moddalarni o'z ichiga oladi. Uning tor va uzun barglari yashil piyoz patlariga qaraganda ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi. Issiq suv bilan birga butun yil davomida etishtiriladi va iste'mol qilinadi.
Yashil yaproqlar havoda fritonitlarni chiqarib tashlaydi. Turli xil kasalliklarning patogenlari ushbu mintaqada rivojlana olmaydi va ko'paymaydi. O'simliklarning ko'pchiligi orasida sarimsoq kabi juda ko'p o'simliklarga ega o'simliklar mavjud emas. Sarimsoq kaltsiy va yodga juda boy. Temir tarkibiga ko'ra, u yashil olmadan past bo'lmaydi. Sarimsoq oltingugurt birikmalariga o'ziga xos hid mavjud. Yashil sarimsoqning asosiy yog'i ko'plab mikroblar va bakteriyalarning rivojlanishini bostiradigan antibiotiklar bilan to'ldiriladi. Ogorodniki bu o'simliklarni kasallikdan himoya qilib, boshqa ekinlar yaqinida ekadi. Yashil barglar ham shakarlarga boy. Ularni yangi shaklda qo'llang.
Ko'p asrlardan beri bu ajoyib dorivor preparatlardan foydalanilmoqda. Va hozirgi kunga qadar tadqiqotchi olimlar shifo qudratini tasdiqlashadi. Butun dunyodagi olimlar, yashil sarimsoq juda ko'p kasalliklarga qarshi kurashishi mumkin va bu juda samarali.
Asosiy foydali xususiyatlari:
- Ovqat hazm qilish tizimida sezilarli yaxshilanishni ta'minlaydi
- Qon shakarini kamaytirishga ta'sir qiladi
- Yuqori qon bosimini tezda pasaytiradi
- Xoleretik, diuretik, daporetik sifatida ishlaydi
- Onkologik neoplazmalarni rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi
- Nafas olish tizimining faoliyatini yaxshilaydi
- Antihelmintik va antiseptik vosita sifatida faoliyat ko'rsatmoqda
- Miya qon aylanishini yaxshilaydi
- U yaraga shifo va behushlik deb hisoblanadi
Qaerda yangi yashil sarimsoq topsam bo'ladi?
Umumiy primer tayyorlang. Do'konda sarimsoq sotib oling, u allaqachon o'sib chiqqan urug'lar bilan yaxshi. Boshni tish katoriga bo'linib, ularni erga joylashtiring. Idishni issiq va juda yorqin joyda saqlang, sug'orish mo'tadil bo'lishi kerak. Bir hafta davomida siz yosh yashil sarimsoq eb-ichishingiz mumkin. Uni pichoq bilan kesib, darhol salat yoki boshqa idishga soling. Yaxshi tug'ralgan sarimsoq bilan qovurilgan kartoshka seping. Ishoning, bu idish mutlaqo ta'mga soladi. Yoqimli ishtaha!