Yod tanqisligi
Bugungi kunda dunyoda yod tanqisligi sharoitida 1,5 milliarddan ortiq kishi yashaydi. 655 milliondan ortiq endemik goiter mavjud. 43 mln. Yod tanqisligi sababli aqliy zaiflashuv. Yod tanqisligi muammosi biz uchun shubhasiz. Biz deyarli hamma joyda tuproqlarda va suvlarda yod tanqisligi mavjud. Mahalliy ovqatlarda bu etarli emas. Yod yetishmovchiligining ishonchli mezonlari sifatida ko'p yillar mobaynida keng tarqalgan goiter keng tarqaldi. Hamdo'stlikning aksariyat mamlakatlarida o'tkazilgan ilmiy tadqiqotlar, yod tanqisligi darajasini o'rta darajadagi zo'ravonlik aholisini isbotladi.
Yod tanqisligi odam salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Bolalar, o'smirlar, homilador va emizikli ayollar ayniqsa ta'sir ko'rsatadi. Yod etishmovchiligi sababli kasalliklar nafaqat qalqonsimon bez strukturasini va funktsiyasini buzadi. Ammo ular jinsiy funktsiyalarni buzish, rivojlanishning tug'ma anomaliyalarini shakllantirish, perinatal va bolalar o'limini ko'paytirish, barcha xalqlarning intellektual va kasbiy salohiyatining sezilarli darajada pasayishiga olib kelishi mumkin. Savol tug'iladi - nima uchun inson tanasida yod tanqisligi kuzatilishi mumkin? Buning asosiy sababi oziq-ovqat va suvda past darajada bo'lganligi sababli uning etishmasligi. Ammo boshqa sabablar ham bor:
• oshqozon-ichak traktida yodning yutilishining buzilishi;
• qalqonsimon bez bilan yod tanqisligini, qalqonsimon gormonlar biosintezidagi genetik nuqsonlarni buzish;
• Bir qator mikroelementlarning atrof-muhit va oziq-ovqat mahsulotlarida etishmasligi. Selenyum, sink, brom, mis, kobalt, molibden etishmasligi ayniqsa muhimdir. Kaltsiy, ftor, xrom, marganetsning ko'pligi;
• qalqonsimon bezning holatiga ta'sir qiladigan «zobogenik» omillar atrofida mavjudligi.
Buni o'ylab ko'ring! Mamlakatlarimizning aksariyat mintaqalarida yod tanasining tarkibi 15-20 mg dan oshmaydi. Ayni paytda, kunlik ehtiyoj 100 dan 200 mikrogramdan. Ayniqsa, yod tarkibida mavjud bo'lgan ovqatlar va yod tarkibidagi dori-darmonlarni sotib olish ham bunga loyiq emas. Yod ortiqcha uning etishmasligi kabi xavflidir. Haddan tashqari qabul qilish 1000 va undan ortiq mkg ni tashkil etadi.
Odam sog'lig'iga yod tanqisligi oqibatlari
Yod etishmasligi sababli kasalliklarning asosiy sababi atrof muhitdan inson va hayvon tanasiga yod olishning etarli emasligi. Yod inson uchun juda muhim mikroelement hisoblanadi. Qalqonsimon gormonlar molekulalarining majburiy qismi - tiroksin va triiodotironin. Oziq-ovqatdan inson gastrointestinal tizimiga qadar yod organik yodid shaklida keladi, u qon bilan turli organlarga va to'qimalarga kirib, qalqonsimon bezada to'planadi. Bu erda organizmdagi yodning 80% gacha konsentratsiyalangan. Har kuni tiroid bezi 90-110 mg tiroksin gormoni va 5-10 mg triiodotironinni chiqaradi. Ushbu gormonlar inson organizmining hayotiy faoliyatini ta'minlaydigan ko'plab metabolik jarayonlar bilan shug'ullanadi. Shuningdek, ular sizning atrofingizdan yod miqdorini kamaytirishga imkon beradi. Biroq, surunkali yod tanqisligi bilan moslashish mexanizmlarining buzilishi mavjud bo'lib, gormonlar sintezi pasayadi va organizmda turli patologiyalar paydo bo'ladi.
Yod etishmovchiligi holatini shakllantirishga salmoqli hissa qo'shadi. Selenyum ham tuproqlarda va shuning uchun tabiiy ovqatlarda kichikdir. Yod va selenli etishmovchiligi kombinatsiyasi gormonlarning muvozanatlashuviga olib kelganda isbotlangan. Hipotiroidizmning kuchayishi bor. Bundan tashqari, selenyum etishmasligi qalqonsimon bezdagi nekrotik, fibrotik o'zgarishlarni keltirib chiqaradi.
Go'ngning rivojlanishi, shuningdek, ayrim dorilar tomonidan ishlab chiqiladi: sulfanamidlar, bir qator antibiotiklar. Shuningdek, xochga tortiladigan oilaning o'simliklar: sariq sholg'om, karam urug'i, jo'xori, bambukdan tortib, shirin kartoshka va boshqalar. Flavonoidlar ko'plab mevalarda, sabzavot va don tarkibida joylashgan barqaror aralashmalar: tilla, loviya, er yong'oqlari. Qishloq xo'jaligida insektitsidlar va gerbitsidlar sifatida keng ishlatiladigan fenol sanab chiqing. Sigaret tutunidagi zaxarli moddalar, ko'mir sanoati kanalizatsiyasi.
Surunkali yod tanqisligi sharoitida asosiy tiroid gormonlarini ishlab chiqarish tiroksin va triiodotironin miqdorini kamaytiradi. Shu bilan birga, tirotropik gormonning sekretsiyasi faollashadi, uning vazifasi asosiy gormonlar biosintezini rag'batlantirishdir. Ko'proq tiroid stimulyatori gormoni qalqonsimon bez o'sishiga olib keladi. Natijada, ko'p yillar yod etishmasligining bevosita klinik ekvivalenti deb hisoblanadigan go'sht hosil bo'ladi. Ko'rib turganingizdek, inson sog'ligi uchun yod etishmasligi oqibatlari juda achinarli.
Yod etishmasligi oldini olish choralari
Yod yetishmasligidan kelib chiqqan kasalliklarning ko'pligi va ularning salomatlikka, ayniqsa, bolalar, o'smirlar va homilador ayollar salomatligiga salbiy ta'sirini hisobga olgan holda, jahon hamjamiyati sayyoradagi yod tanqisligi kasalliklarini bartaraf etishga topshirildi. Ko'pgina mamlakatlarda yod tanqisligini bartaraf etish bo'yicha davlat dasturi ishlab chiqilgan. Yalpi profilaktikani nazarda tutadigan ushbu strategiyaning asoslari yodlangan tuzning ijobiy ta'siriga oid ma'lum faktlarga asoslanadi. Yod tanqisligi kasalliklarini o'rganish bo'yicha xalqaro qo'mita (ICCIDD) bu usulni eng yaxshi usul sifatida tavsiya qildi.
Yodlangan tuzni qo'llash yod tanqisligi profilaktikasi uchun asosiy chora hisoblanadi. Ko'pchilik tuz zavodlari savdo tarmog'iga kiradigan yuqori sifatli yodlangan tuzni yetarli miqdorda ishlab chiqaradi. Yodlangan tuz umumiy ovqatlanish korxonalarida va tayyor mahsulotlar ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi: non, kolbasa, shakarlamalar. Bolada oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda qo'llanilishi boshlandi.
Davom etadigan faoliyat samaradorligini kuzatish uchun gigienik va tibbiy kuzatuv tizimi ishlab chiqilgan. Sanitariya-epidemiologiya nazorati organlari oziq-ovqat sanoati korxonalarida, bazalarda, do'konlarda, umumiy ovqatlanish korxonalarida, bolalar bog'chalarida va maktablarda, tibbiy-profilaktika muassasalarida yod tarkibidagi yod tarkibini doimo kuzatib boradi. Aholining oziq-ovqat ratsionida yod miqdori ham kuzatilmoqda.
Yodlangan tuz nima uchun?
• Tuz - maxsus kimyoviy davolanishsiz oziq-ovqatga qo'shilgan yagona mineral;
• Tuz, jamiyatning barcha qatlamlari tomonidan ijtimoiy va iqtisodiy maqomidan qat'iy nazar, foydalaniladi;
• Tuxum iste'moli juda tor oraliqda (kuniga 5-15 g) o'zgarib turadi va mavsumga, yoshga, jinsga bog'liq emas;
• Tuzli yodlash texnologiyasidan foydalangan holda, yod miqdorini ortiqcha yo'qotish mumkin emas va shu bilan har qanday asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin;
• yodlangan tuz qimmat emas va barcha odamlar uchun mavjud.
Yodlangan tuzni saqlash va ulardan foydalanish
• Yodlangan tuz o'zining dorivor xususiyatlarini 3-4 oy saqlab turadi. Shuning uchun, tuz sotib olayotganda, uni ishlab chiqarish sanasiga qarab turing.
• Yod noto'g'ri saqlangan holda (ochiq idishlar, yuqori namlikda) tuzdan bug'lanadi. Uyda paketni tuz bilan to'ldirishni darhol zich qopqoqli kavanozga quyib, qaynab turgan idishlar va qozonlardan olib qo'ying. Agar tuz hali ham tuproqlarda sodali bo'lsa, albatta, uni ishlatish mumkin. Lekin bu yodlangan tuz bo'lmasligi kerak, lekin oddiy.
• Mahsulotni isitish va undan ko'p qaynatish bilan tuzdan yod parchalanadi. Shunday ekan, yodlangan tuz bilan xizmat qilishdan oldin tuzni tuzlang.
• Bodring, karam, qo'ziqorinni terish paytida yodlangan tuzni ishlatish tavsiya etilmaydi. Turşu achchiq ta'mga achishib, uni qabul qilishi mumkin.
Yod tanqisligini bartaraf etish bo'yicha olib borilayotgan ishlar natijalari qanday? Tibbiy monitoring natijalari yod etkazib berishning ijobiy dinamikasini ko'rsatadi. Tadqiqotlar 1999 yildan 2007 yilgacha o'tkazilgan tadqiqotlarga asoslanadi. Yodlangan tuzni faol ishlatadigan hududlarda yod komponentlarining mavjudligi 1999 yilda 47 g / l dan 1999 yilda 174 g / l ga ortdi. Va bu Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tavsiyalariga muvofiqdir.
Kaliy yodidi
Xo'sh, qanday qilib "har bir narsa juda oddiy - sog'liqni saqlash, aql va o'sish uchun"? Mutaxassislarning fikricha, 6 gram sifatli yodlangan tuz tarkibiga kunlik yod talabi kiradi. Shuning uchun uni ishlatish muammoni deyarli hal qiladi. Biroq, xavf guruhlari (bolalar, o'smirlar, homilador va emizikli ayollar) ko'p miqdorda yodlangan dozani talab qiladi. Ular yod bilan boyitilgan ovqatlarni qo'shimcha ravishda iste'mol qilishga da'vat etiladi. Bundan tashqari, kaliy yodidi preparatlari. Kaliy yodid ham yod etishmasligining oldini olishning mukammal o'lchovidir. JSST va YuNISEFning ekspert guruhining kaliy yodidi iste'mol qilish bo'yicha aholining turli toifalari bo'yicha tavsiyalari mavjud:
• 2 yoshgacha bo'lgan bolalar - kuniga 90 mikrogramdan kam bo'lmagan; Yod miqdorini etarli darajada qabul qilish - 180 mkg / kun.
• Homilador ayollar - kuniga kamida 250 mikrogramdan; yod miqdorini etarli darajada qabul qilish kuniga 500 mkg ni tashkil etadi.
• Emizikli ayollar - kamida 250 mkg / kun; yod miqdorini etarli darajada qabul qilish kuniga 500 mkg ni tashkil etadi.
Shu bilan birga, kaliy iyodidni yoki boyitilgan ovqatdan foydalangandan so'ng, bolalar tez o'sib, aqlli bo'lishiga ishonmang. Hamma narsa faqatgina yod emas. Agar farzandingiz psixofizik rivojlanish bilan bog'liq muammolarga duch kelsa, u tengdoshlari ortida o'sishda davom etadi va tadqiqotlar "osmondan etarlicha yulduzlar yo'q" deb e'tirof etish kerak: bu yerda yod etishmasligi kamida aybdor. Faqat boshqa, ko'proq muhim sabablar bor.
Yod tanqisligi darajasi hozircha minimal yoki chegara sifatida baholanishi mumkin. Shuning uchun, kaliy yodidi preparatlarini qo'llash orqali (shifokor oldindan maslahat qilish yaxshi) siz ularni yodli vitamin komplekslari bilan to'ldirishingiz shart emas. Yoki, ayni paytda, yod bilan boyitilgan taomga suyaning. Agar bu mahsulotlar muntazam ravishda ishlatilsa, ular yodlangan tuzni qo'llashda qo'shimcha chora sifatida qaralishi mumkin. Shu bilan birga, yodga boy tabiiy mahsulotlar (dengiz qoldig'i, dengiz baliqlari, xurmo, tuxum, yong'oq) dan foydalanish hozirgi paytda eng yaxshi oldini olish usuli hisoblanadi. Holbuki, ular tarkibidagi yod miqdori turlicha, etishtirish va saqlash sharoitlariga bog'liq. Ya'ni, tanaga yod oqimini to'g'ri prognoz qilish mumkin emas.
Biz yod tanqisligi, inson salomatligi uchun salbiy oqibatlar, profilaktika choralarini batafsil o'rganib chiqdik. Ayniqsa, foydali bo'lmagan ekologik vaziyatga ega bo'lgan katta shahar va hududlarning aholisi uchun bu maslahatlar foydali. Radiatsiya bilan ifloslangan hududlarning aholisi uchun yodlangan tuz, kaliy yodidi va yodga boy mahsulotlar ishlatish juda muhimdir.