Mayonezlar mayonezdan qaytib keladi - ehtimol, dunyodagi eng mashhur va mashhur sousda. U juda ko'p muxlislar qo'shiniga ega, ammo ko'plab muxoliflar ham bor: uning zarari yoki foydasi haqida munozaralar to'xtaydi, keyin yana yangiladi. O'zingizga qaror qabul qilish uchun, mayonezni ishlatish yoki qanday miqdorda ishlatish kerakligini bilishingiz kerak va u qanday tayyorlanganligini va qanday tayyorlanganligini bilishingiz kerak va buning eng yaxshi yo'li - o'zingizni tayyorlash. Bu juda qiyin emas, bundan tashqari, bunday uy qurilishi mayonez do'konda sotib olganimizdan ko'ra ko'proq foydali va tabiiy bo'ladi.Bizning ismimiz mayonez Mayor orolidagi Menorca orolida joylashgan. Bu shahar doimiy ravishda turli mamlakatlarning qo'shinlarini qamal qilib, uni egallab olishni xohlagan edi, chunki u juda yaxshi joy edi. Har doim harbiy harakatlar tufayli shahar aholisi va uning bosqinchilari ichimlik suvi va oziq-ovqat etishmasligi tufayli qiyinchiliklarga duch kelishdi. Har doim ko'pgina tuxum va zaytun moyi bo'lgan. Bu holatda frantsuz qo'shinining oshpazlari tuxum sarig'ini tuz va shakar bilan qamrab olish va ularga zaytun moyi qo'shib berish uchun baxtli fikrga kelishdi. Natijada ajoyib lazzat bilan bu nozik va to'yimli sos paydo bo'ldi. Askarlar uni faqat nonga yopishtirdi va hayratlanarli ishtahani ochdi. Hech kim bu qobiliyatli oshpazning nomini esga olmadi, shuning uchun sousga qamal qilingan shahar nomi berildi.
Tarkibi:- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Xardal 0,5 choy qoshiq.
- Limon sharbati 1 osh qoshiq. l.
- Tuz 1 chimdik
- Shakar 0,5 tsp.
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan Ayçiçek yog'i 100 ml
- 1-qadam Uy qurilishi mayonezni tayyorlash uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish yaxshiroq, limon sharbati esa vino sirkasi bilan almashtirilishi mumkin. Sabzavot yog'i "ko'zdan" qo'shilib, qancha yog', mayonez yanada qalin bo'ladi. Barcha mahsulotlar xona harorati bo'lishi kerak.
- 2-qadam Sariqlardan oqsillarni ajratib oling - faqat sariq zarur bo'ladi.
- 3-qadam Blenderda, qamchi sarig'i, 0,5 choy qoshiq xantal, tuz va shakar kichik bir chaynash.
- 4-qadam, keyin juda nozik bir tomchi bilan o'simlik moyini blenderga to'kib tashlang, tomchilab tomchilab qo'ying - har bir narsani o'rta tezlikda aralashtiring, sariq massasi yog 'bilan yaxshi bog'liq bo'lishini ta'minlash uchun doimo kuzatib turing.
- 5-qadam o'simlik moyini istalgan zichlikka (yog'ni ingichka tomchiga soling) qo'shib, urishni davom eting. Keyin limon sharbati qo'shing - mayonez ko'proq suyuqlikka aylanadi. Yana bir marta, tekislanguniga qadar chayqalib.
- 6-Bosqich. Natijada mahsulotning miqdori 5-6 ta qoshiq sousdan chiqadi. Tayyorlangan aralash mayonezni muzlatgichda hermetik yopiq idishda saqlanishi mumkin, taxminan 1 hafta.