Tug'ilgan joyi
Tug'ilgan jo'g'rofiya ma'lum noma'lum. Variantlardan biriga ko'ra, turp vatani Fransiya. Mahalliy dehqonlar kichik sholg'omni otib tashlashdan va har bir miniatyuraga bo'lgan muhabbatdan farqlashdan charchashdi, ular yaxshilangan sifatli oqlangan sabzavotlarni chiqarib olishdi: yumshoq, nozik va sayoz. Qisqichbaqa 18-asrda Piter I tufayli Slavyan mamlakatlariga ko'chib o'tdi: Amsterdamda esa pushti va oq to'plarning ta'mini qadrlashdi va ularni Rossiyaning hamma joylarida etishtirishni buyurdilar. Bugungi kunda bu ildiz hosil butun dunyoga tarqalib, hatto yaqinda fazoni o'zlashtirgan. Uzoq kosmik mokiada o'stirish uchun eng yaxshisini tanlash, mutaxassislar turpka ustida to'xtashdi - mazali va sog'lom ildiz hosili: yaxshi ildiz hosil oddiy va tez pishadi.
Maxsus belgilar
Haqiqiy fitnachi. Selektsiyalarning sa'y-harakatlari tufayli ildiz ranglari pushti, oq, sariq, malina, binafsha yoki to'q qizil rangli bo'lishi mumkin. Sabzavotlarning shakli turli: yumaloq, yassilangan, uzunroq, silindrli. Agar taniqli yashil barglar va kichik quyruq bo'lmasa, sizning oldingizda qanday mo''jiza borligini tushunish qiyin bo'ladi. Bu "suyuqlik" bilan ifodalanadi: 100 g mahsulotda taxminan 20 kkal.
Ona - sholg'omlar: uni o'zgartirgan, naslchilik qilgan va kichik pushti-oq mevalar olingan. Hayron bo'lmang, lekin turp ham karamning yaqin qarindoshi bo'lib, ular bir xil xo'kiz (yoki karam) oilasiga tegishli. Lotin tilida "ildiz" va "karam" - "bosh" degan ma'noni anglatadi, bu erda oxirgi va butun oilani "boshqaradi". Sabzavotning achchig'ida genlar aybdor, chunki oilaning boshqa a'zolari - rutabaga, turp, suvsimon, yalpiz va xantal shirinlik farq qilmaydi.
Moliyaviy holat
S vitaminiga boy - ildiz porloq, undagi qimmatli modda. B guruhi vitaminlari, temir, kaliy, kaltsiy, fosfor, magniy va tolali mineral tuzlari o'z tarkibida mavjud. Turp-bug'doy uchun maxsus g'urur mohiyati - lazzatli va sog'lom ildiz - efir moylari, ularga rahmat tufayli turp engil achchiq va ko'p foydali xususiyatlarga ega. Sabzavotlarning yuqori qismida vitaminlar va minerallar ko'p, ammo kasallikdagi oshqozonlarni bezovta qiladigan eter moddalar kamroq.
Bahorda gipovitaminoz, kambag'al tuyadi, kuchsizlanish, gipertoniya, toksinlar, yo'tal (ishlatiladigan sharbat), ovqat hazm qilish, metabolizm, immunitetni mustahkamlash va yurak mushaklari bilan kurashish.
Shaxsiy fazilatlar
Ishonchga kirish oson - bir marta siz turpni tatib ko'rsangiz, uni kattalar ham, bolalar ham menyudan chiqarib tashlamoqchi emassiz. U yolg'iz bo'lishni yoqtirmaydi, shuning uchun u asosan chiroqlarni sotadi. Ammo uning foydaliligi bilan bir nuance bor: xantal yog'i va fitontsidlar oshqozon nervi yakunlarini qo'zg'atadi va me'da shirasining ishlab chiqarishini rag'batlantiradi, ishtahani kuchaytiradi. Ko'rinib turibdiki, ozgina kaloriya turpini umid qiladigan, vazni arzonlashtirmoqchi bo'lganlar - mazali va sog'lom ildiz, yorqin meva bilan salat bilan tushlikdan keyin belni kengroq ochish xavfi paydo bo'lib, mo'rt ochlik boshqa narsa bilan to'ldirilishi kerak. Turg'unlik bilan bir xil noqulay xususiyatlar tufayli oshqozon yarasi, yuqori kislotali gastrit, o't pufagi, o'n ikki barmoqli ichak va oshqozon osti bezi muammosi bo'lganlarga yaqin do'st bo'lish tavsiya etilmaydi.
Sog'liqni saqlash holati
Agar u etarlicha baharatlı bo'lsa, gevrek, porloq yashil tepaliklar va yumshoq soyalar - sizning oldingizda eng yaxshi vakillari. Kichkina loyqalar, uyqusizlik, ichki bo'shliqlar va yoriqlar mavjudligi homila old yoshini ko'rsatadi. Hayotning kutilayotgan muddati: "to'p" bo'lmasdan, eng ko'pi bilan besh kun va "ikki hafta" bo'lmasa-da, har qanday holda turp ham sovutgichda saqlanishi kerak.
Ijtimoiy holat
Sabzavotli oqsil va kulinarlik turlarining ko'pligi sababli, asosan, vejeteryanlar orasida shamollashtiriladi. Styuardessa va oshpazlar uni bahor stolining podshohi deb bilishadi: ular turli xil salatlar va okroshki ildiz sabzavotlari bilan tayyorlaydi, ularning boshlari (cho'pchaklar) sho'rvaga qo'shiladi va oshpazlarning eng tajribali va oshpazli o'simlik yog'ida qovurilgan turp. Bu juda mazali va ikki barobar xirmonli bo'lib chiqadi! Maxsus hisobga olishda u o'ymakorlik ustalari orasida (meva va sabzavotlardan o'yib ishlangan) - yorqin mevalardan, chiroyli gullar olingan. Lekin eng muhimi, Meksikada shirinliklar bor. Katolik cherkovi arafasida shahardagi "Radish Night" uyushtiriladi. Bayramda fermerlar yig'ilish va tanlovni tashkil etishadi: qizil rangli, uzunroq, kengroq, qalin, nozik, ko'proq egilib ketgan ... Ba'zi namunalar uchun kiyim va aksessuarlar ayniqsa, ular bilan birga yaratilgan va ular bilan ta'sirlar paydo bo'lgan.
Festivalning asosiy qoida : turp va faqat turp!
Avvalo javonlarda paydo bo'ladigan issiqxona turpasi yaxshi miqdorda nitratlarga ega. Azotning tuzlari o'zlarida zararsizdir, ammo organizmda pishirish yoki ovqat hazm qilish paytida hosil bo'lgan nitritlar zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin. Turp azotli moddalarning aksariyatini quyruq yaqinida va qobig'ida to'playdi, shuning uchun xomilada nitratlar miqdorini kamaytirish uchun bu qismlar kesilishi kerak. Nitrogen birikmalari suvda osonlik bilan eriydi: 15-20 daqiqa davomida turpni nemlendirildikten so'ng (suyuqlikni ikki marta almashtiring), istalgan kiruvchi qismlarning to'rtdan biriga xayrlashib olishingiz mumkin. S vitamini nitratlarni nitritlarga aylantirishni to'xtatadi, shuning uchun shinam salat ovqatlanmasidan oldin askorbin qabul qilishingiz mumkin. Ilk bahor sabzavotlarini yaxshi tashkil etilgan savdo joylarida sotib oling. Axir bozorlarda va supermarketlarda barcha sabzavotlar va mevalar nitratlar tarkibiga tekshiruvdan o'tadi, spontan bozorda bunday tahlil qilish, albatta, hech kim talab qilmaydi.