Alyuminiy pishirgichlar va qavrilgan idishlar. Sovet davrida bu idish-tovoqlar mistressning asosiy yordamchisi edi. Arzon, yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligi bor (shuning uchun undagi suv zanglamas po'latdan tezroq qaynatiladi), engil. Ammo kastryulkalar yoki qovurilgan idish nozik (2-3 mm) bo'lsa, u tezda buziladi. Alyuminiyga oziq-ovqat yoqish oson bo'ladi va uni yuvish qiyin bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, shifokorlar bir ovozdan alyuminiyning salomatligi uchun xavfli ekanligini aytadilar. O'z-o'zidan bu metal juda faol, alkali va kislotalar bilan reaksiyaga kirishadi. Ushbu kimyoviy atamalar oshxonaga tegishli emas deb o'ylamang, chunki sutda gidroksidi muvozanat bor va sho'rva yoki kissel kislotali bo'ladi. Aluminiyning havo bilan o'zaro ta'siri natijasida sirtda oksid plyonkasi hosil bo'ladi, bu esa pichoq yoki vilkalar tomonidan osonlik bilan shikastlanadigan va alyuminiy keyin oziq-ovqatga kiradi. Shu sababli hayotimizda ko'pgina alyuminiyni iste'mol qilamiz va aslida oshqozon-ichak trakti kasalliklarini keltirib chiqaradi. Biroq, taraqqiyot hali ham to'xtamaydi, zamonaviy alyuminiy kostryulkalar bunday kamchiliklarga ega emas: anodlangan alyuminiy oziq-ovqat bilan aloqa qilmaydi va yopishqoq qoplama yonishdan saqlaydi.
Xulosa: alyuminiy kostyumlar kartoshka va kislotali bo'lmagan sabzavotlarni tayyorlash, pishiriq pishirish va qaynayotgan suv uchun ishlatilishi mumkin.
Zanglamas po'latdan yasalgan buyumlar. Hozirda bunday idishlar juda keng tarqalgan. Chiroyli oyna yuzasi zamonaviy styuardessa oshxonasida porloq ahamiyatga ega bo'ladi. Bundan tashqari, bunday idishlarning porlashi ham amaliy amaliyotga ega: unda oziq-ovqat ko'proq soviydi (issiq mahsulot bir xil printsip bo'yicha folga o'raladi). Bunday idishlarni odatdagi idishlarni yuvish vositasi bilan yuvish mumkin. Qalin, tercihen ko'p qatlamli taglikka ega idishlarni olish afzalroqdir: avvalambor, issiqlik teng ravishda taqsimlanadi, ikkinchidan, u ancha barqaror bo'ladi. Agar siz "stews" ning muxlisi bo'lsangiz, zanglamas po'latdan shunday maqsadlar uchun mukammal hisoblanadi, bu maqsadlar uchun maxsus qurilma ham mavjud - qovurilgan pan. Chelik chizishlardan qo'rqmaydi, u kislotalar va alkaliler bilan kimyoviy reaktsiyaga kirmaydi, shuning uchun tayyor ovqatlarni xavfsiz saqlash mumkin. Sotib olayotganda qanday plitalarning turiga mos kelishini e'tiborga olish kerak: an'anaviy gaz va elektr uchun hamma narsa mos, lekin indüksiyon va seramika plitalari uchun maxsus modellarga muhtojmiz.
Xulosa: amaliy uy bekalari uchun yaxshi tanlov. Bu arzon emas, u juda og'ir, lekin uzoq vaqt davom etadi. Ammo nordon idishida joylashgan nikel kamdan kam hollarda allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin, shuning uchun sizning oilangizning hech biri bunday allergiyaga ega emasligiga ishonch hosil qiling.
Emay topgan idishlar. Emay topgan idishlar oqil va qulay. U quyma temir yoki temirdan yasalgan, so'ngra metallning zanglashmasligini ta'minlovchi inert moddalar bilan qoplangan. Ushbu inert modda shisha vitr bo'lib, bu yaqinlik metall va emalning issiqlik kengayish koeffitsientiga ega bo'lishiga bog'liqdir.
Emal qilingan idishlarda mahsulot alyuminiydan ham ko'proq yoqiladi. Emaye qoplamasi mo'rt bo'ladi - tez-tez yuzlar va tutqichlarni biriktiradigan joylarda emal buziladi. Bunday idishlarda ovqat tayyorlash endi mumkin emas - siz metallarning tuzlarini jiddiy ravishda zaharlaysiz.
Sevimli kostryulkalaringiz pastga dafn etilgan bo'lsa, uni ovkat qilmang: shuning uchun u biroz tezroq isitiladi. Shuning uchun ba'zan emalli idishlarda qorong'i tushadi.
Lekin kissellar va kompotlar bu idishlarda olinadi, ajoyib taom, kundalik pishirish uchun mukammal, tuzli yoki marinadlar qilish uchun qulay.
Xulosa: emal to'liq bo'lsa, u o'zini mukammal ko'rsatadi. Agar bo'linib ketgan bo'lsa, afsuslanmasdan qoldiring.
Olovga chidamli shisha. Olovga chidamli shisha mikroto'lqinli pechlardagi modaga nisbatan keng tarqaldi. Bu oynalar inertsiz, oziq-ovqat bilan muloqot qilmaydi, issiqni yaxshi emiradi, uzoq vaqt beradi, unda oziq-ovqat uzoq vaqt soviydi. Bundan tashqari, yuvish oson.
Bunday idishlarni ishlatishda eng muhim narsa metall olovni ajratuvchi vositadan foydalanish hisoblanadi. Keyin Primusda ham har qanday isitish moslamasiga qo'yish mumkin. Bunday distribyutor issiqlikni teng taqsimlaydi va shisha patlamaydi.
Kvadrat va tasvirlar shakllari an'anaviy bruska ustiga joylashtirilmaydi, aks holda oynaning past issiqlik o'tkazuvchanligi yoriladi, ular faqat pechlarda va mikroto'lqinli pechlarda ishlatiladi. Shu sababli, suvning ko'zga tashlanmagan suv havzasi idishlarni ham, tarkibini ham yo'qotishiga olib kelishi mumkin. Unda pishirish kerak bo'lsa, yog' yoki suv qo'shilishi kerak, unda yog 'go'shtini qovurib tashlang.
Xulosa: cheklovlar va kamchiliklarga qaramay, mutaxassislar atrof muhitga ta'sir qilish va gigiena sababli bunday kelajakdagi taomni taxmin qilishadi.
Endi siz to'g'ri idishlarni, tava tanlashni bilasiz. Sizga muvaffaqiyatli saylovlar tilaymiz!