Oshpaz sho'rvasi Odatda turkiy go'sht qovurdoshi, go'sht yoki pishiriq. Biroq qanotlari ulardan juda mazali bulonni pishirish uchun juda yaxshi. Bu o'rtacha darajada yog'li va shaffof bo'lib chiqadi va go'shtni eyish yoki kesish va turk sho'rvasiga qo'shish mumkin. Agar qalin to'ldirilgan sho'rvalarni yoqtirmasangiz, eng kam miqdorda qo'shimchalar bilan retsepti bo'yicha nurli sho'rva tayyorlang. Bu sho'rva emas, balki sovuq ob-havo sharoitida o'tkir ta'mi va sizni katta miqyosda nishonlagan dam olish kunidan keyingi kunni aqlga oshiradigan boy bulon. Turkiyadagi sho'rva juda yaxshi, chunki u juda kam kaloriya bor. Ko'plab ayollar va erkaklar o'z vaznini va sog'lig'ini kuzatib turishgani uchun bu haqiqat idishlarni tanlashda muhim ahamiyatga ega. Agar stolda kaloriya hisoblash uchun stolda o'tirganlarga tegishli bo'lmasangiz, unda bu suyuqlik uchun kerakli bo'lgan barcha narsalarni ishonchli tarzda qo'shing: kartoshka, loviya, uy qurilishi, guruch, yashil no'xat. Faqat baharatlı ovqat yemeyenler uchun ehtiyot bo'ling. Agar sizda oshqozon muammosi mavjud bo'lsa, unda issiq qalampir miqdorini yo'q qiling yoki kamaytiring. Diqqat bilan issiq qalampirni kesib oling, so'ngra qo'lingizni yaxshilab yuvib tashlang va barmoqlaringizda yonib ketadigan hisni his etsangiz, har doim yonayotgan har qanday vositalarni moylashtiring. Issiq qalampir juda chiroyli bo'lib, kuyishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun siz uning yondirilishiga amin bo'lmasangiz, qalampirni qo'lqoplarga botirmang!
Tarkibi:- Turkiya Respublikasi qanoti 600g
- Piyoz 1 pc.
- Piyozli binafsharang 1 dona.
- Savzi 1 ta.
- Kerri 3 dona jarohatlaydi.
- Pomidor 3 dona.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Pepper baharatlı 0,5 dona.
- Maydanoz yangi 0,5 shamshcha
- Ayçiçekte Qayta qilingan kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Pepper xushbo'yli 6 dona.
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam sho'rvani tayyorlash uchun sizga hind, piyoz, savzi, karaviz, sarimsoq, pomidor, issiq qalampir va ziravorlar kerak.
- 2-qadam Qovoqni tayyorlash uchun qanotni yaxshilab yuvib 2-3 qismga bo'laklarga joylashtiring, sabzi qoqib, katta, kesilgan piyozlarni kesib oling, selderkali dastani tozalash va katta silkitardi.
- 3-qadam Barcha sovuq suvni shirin qalampir va bir chaynash tuzi bilan to'kib tashlang - ko'pikni olib tashlangandan so'ng past haroratda qaynatilgandan so'ng 60 daqiqa davomida bulonni qaynatib oling.
- 4-qadam Binafsha piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarni kesib, sarimsoqni chopib, ingichka tug'ralgan bo'lasiz.
- 5-qadam - 2-3 o'rta pomidorni yuvish va qo'pol sig'imga surting.
- 6-qadam Oldindan qizdirish 2-3 osh qoshiq. l. 2-3 daqiqa davomida o'simlik yog'i va piyoz piyoz, sarimsoq va qalampir.
- 7-qadam Pomidorlarni qo'shing va 10-15 daqiqa davomida past haroratda bir-birlarini qaynatib oling.
- 8-qadam Qovoqdan tayyorlang, go'shtni qanotdan olib tashlang va uni kesib oling. Pomidorni piyoz, sarimsoq va issiq qalampir bilan suvi qo'shing.
- 9-qadam So'ngra, qanotli go'shtni go'shtga qo'shing.
- 10-qadam sho'rva qaynatiladi, mayda maydanoz qo'shing - 2-3 daqiqa davomida butunlay pishirib, ta'mga tuz qo'shish.