Boy pirojnoe Bir xushbo'y va qoniqarli pirog, mustaqil taom sifatida xizmat qilish mumkin. Bu pirogning o'ziga xosligi, ikki turdagi xamirdan iborat: yupqalashtirilgan xamir, to'ldirilgan to'ldiriladigan suyuqlik (xamir uchun xamir sifatida). Aytgancha, to'ldirish haqida. To'ldirish mutlaqo bo'lishi mumkin! Odatda tovuq, sarimsoq va piyoz bilan pishiraman va piyoz tovuqdan 2 barobar katta. Buning yagona sharti, pastki qatlamni namlantirish uchun sharbat berishi kerak - aks holda pirog quruq bo'ladi.
Tarkibi:- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Yog '70 g
- Tuz 1 chimdik
- Bug'doy uni 12 osh qoshiq. l.
- Kefir 100 ml
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Pishirish kukuni 1 choy qoshiq.
- Bug'doy uni 3 osh qoshiq. l.
- Sut 30 ml
- Mayonez 100 g
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Qayta ishlanmagan yog '2 osh qoshiq. l.
- Sarimsoq 5 dentikl
- Piyoz 5 dona.
- Tovuq filesi 200g
- Tuz 2 chimdik
- Breadcrumbs 2 osh qoshiq. l.
- Qayta ishlanmagan yog '1 osh qoshiq. l.
- 1-qadam pirojnoe tayyorlash uchun siz un (kichik slayd bilan qoshiqda o'lchash), tuxum, piyoz, tovuq filesi, o'simlik moyi, kefir (sog'ib olinadigan kam yog'li smetana yoki sut bilan almashtirilishi mumkin) kerak.
- 2-qadam Pastki qavat uchun xamirni tayyorlash # 1. Biz tuxumni yogurt, tuz bilan urdik.
- 3-qadam Eritilgan sariyog 'qo'shing. Bir hilga qadar aralashtiring.
- 4-qadam Biz unni kiritamiz, lekin barchasi bir vaqtning o'zida emas, balki qoshiqda.
- 5-qadam Natijada paydo bo'lgan xamir qalin bo'ladi, biroq yivli pin bilan o'ralgan bo'lishi mumkin emas. Sochiq bilan yoping va muzlatgichga hali ham to'ldirish va xamir 2 raqami tayyorlansa ham yuboring.
- 6-qadam To'ldirishni tayyorlang. Katta kubiklar piyozini kesib oling va 2 qismga bo'ling.
- 7-qadam Kichkina maydalagichda sarimsoqni ilonlang.
- 8-qadam Tovuq filesi kublar ichiga kesiladi.
- 9-qadam Yog 'qovurilgan qozonda qizdiring va piyozni oltinga qadar yarating.
- 10-qadam tovuq filesi va sarimsoq qo'shing. Taste tuz va qalampir qo'shing. Uzoq vaqt davomida qovurmaymiz, go'shtgina bir oz «ushlash», oq rangga aylanishi kerak.
- 11-qadam Kekni to'ldirish uchun 2-xamirni tayyorlang. Mayonez bilan tuxumni urting. Bir osh qoshiq un bilan aralashtirilgan pishirish kukunini qo'shing. Yaxshilab mixlang.
- 12-qadam Sut va qolgan unni qo'shing.
- 13-qadam bir hil turguncha aralashtiring. Xamir xamirdan ko'ra bir oz qalinroq bo'ladi.
- 14-qadam Shiqillagan mog'orim bor, shuning uchun uni o'simlik moyi bilan yog'dirdim va silikon yoki yopishqoq bo'lmagan qoplama bo'lsa, unda siz moylashingiz shart emas. №1 xamirni qo'l qo'yish shaklida biz kichik yubka qilamiz. Xamirda qolgan piyozning yarmini xamirga bir oz bosib, qo'ying.
- 15-qadam Biz barcha go'shtni to'lg'azdik.
- 16-qadam qolgan piyoz bilan sug'orib oling. 2-xamirni xushbo'y smash bilan qoshiq bilan to'ldirishda yoying.
- 17-qadam Xamir 2-sonli sinovning pastki qatlamining yon tomonlariga oqmasligi kerak.
- 18-qadam Ovqat pishirish uchun 40-50 daqiqada 180 ° C da tayyorlang. Formada ozgina salqin va stolga xizmat qildi. Yoqimli ishtaha!