Asosiy qoidalar, spirtli ichimliklarni iste'mol qilish
O'rtacha ichimlik va faqat uning "normasi"
Har bir insonning oqibatlari qo'rqmasdan ichish mumkin bo'lgan "normasi" bor, degan fikr keng tarqalgan. Buni tajriba va faqat ma'lum bir spirtli ichimliklarga nisbatan o'rganishingiz mumkin. Sog'lom organizm tomonidan qayta ishlanishi mumkin bo'lgan chegara 70 kg tana og'irligi bilan kuniga 170 g etanol ekanligini esdan chiqarmaslik kerak.
Bir ichimlik iching
Misol uchun, aroq va shampanni oling. Hatto kechki payt shampan stakanini ichasiz va faqat kechqurun araq ichsa, mastlik faqat kechqurun aroq ichishdan ko'ra tezroq keladi. Sababi, shampandan tushirilgan karbon dioksid oshqozonga achishtiruvchi ta'sir ko'rsatadi, va shunchaki shampandan emas, balki aroqdan ham spirtli ichimliklar olish uchun o'nlab marta kuchini oshiradi. Oxir-oqibat, u juda og'ir xavotirdan qo'rqadi.
Bundan tashqari, turli xom ashyolardan tayyorlangan ichimliklarni aralashtirishga ham zarar etkazishi mumkin bo'lgan nazariya mavjud. Shu kabi sxemalar boshqa ichimliklar iste'mol qilingan taqdirda ham mumkin. Shu sababli, kundan-kunga ketish xavfini kamaytirish uchun, kechqurun faqat bitta tanlangan ichimlikni iste'mol qilsangiz, tanani hazm qilish osonroq bo'ladi.
Bayramdan sal oldinroq iching
Oddiy odamlarda bu usulni "jigarni qo'rqitish" yoki "jigarni tarqatish" deyiladi. Bayram boshlanishidan ko'p vaqt oldin spirtli ichimlikning oz miqdori iste'mol qilinadigan bo'lsa, u holda organizmda himoya mexanizmi ishlaydi, ya'ni iste'mol qilinadigan spirtning asosiy dozasi tayyorlangan organizm tomonidan qondiriladi, bu o'z assimilyatsiyasini ancha engillashtiradi, ya'ni oshqozoni osonroq bo'ladi.
Bir xomashyodan tayyorlangan ichimliklar
Alkogolli ichimliklar turli xil xom ashyolardan tayyorlanishi mumkin, ya'ni kichik dozalarda ular tarkibidagi aralashmalar boshqacha bo'lishi mumkin. Va bu, o'z navbatida, tanadagi yukni, xususan, detoksifikatsiya qilish tizimidagi ko'p qirralilikni kuchaytiradi.
Spirtli ichimliklarning asosiy turlari quyidagicha tavsiflanadi: ularni aralashtirishdan saqlaning, masalan, uzumdan tayyorlangan sharob va agave dan olingan tekila. Aksincha, mutaxassislar, uzum sharobini va konyakni aralashtirish mumkinligiga ishonch hosil qilishadi (masalan, Frantsiyada, masalan, an'anaga ko'ra, sharobni faqat konyak bilan eritib tashlashni oldini olish uchun yuviladi). Afsuski, ko'pincha past sifatli konyak don-spirtli-rektifikat bilan suyultiriladi: uni ta'm sezgilaridan farqlash deyarli mumkin emas, ammo ertalab sog'likka juda kuchli zarba beradi.
Donli spirtlar
Viski va aroq dunyodagi asosiy ruhlar, dondan qilingan. Dondan tayyorlangan ko'plab milliy va mahalliy ichimliklar ham mavjud. Tabiatda aroq va viski bilan bir qatorda, Yaponiya aroqlari - sethu, ukrainalik gorilka, nemis garnitlari, Vetnam guruch votkasi, Litva semana kabi donli distillatlar ko'p.
Uzum Spirtli ichimliklar
Uzumni tayyorlash uchun materiallar - sharob, uzumni siqish va sharobli xamirturush. Uzum alkogolga asoslangan konyak ishlab chiqaradi. Brandy kuchli alkogolli ichimliklar katta guruhidir. Uzum brendi fermentlangan uzum sharbatini tarqatish yo'li bilan amalga oshiriladi. Butun dunyoda eng taniqli frantsuz brendi. Konyak, konyak, frantsuz konyagi, armagnac, amerikalik uzum brendi, moldovaniya brendi divin bo'lgan bir necha navlari bor.
Agave ichimliklar
Ko'k agavning yadrosidan olingan fermentatsiya va distillash orqali tekila, meskal va taniqli "sotol" ichimligi kabi ichimliklar tayyorlanadi. Aytgancha, barcha tekila navlari to'liq agave emas, shuning uchun siz ichimlik tayyorlashga oldindan aralashtirilganmi yoki yo'qligini tekshirishingiz kerak: odatda, agar tekila 100% agave alkogolidan tayyorlangan bo'lsa, u alohida belgida ko'rsatilgan.
Shakar qamishidagi spirt
Kuchli alkogolning katta qismi shakarqamishdan tayyorlanadi. Qora shakar (yoki pekmez) - shakar ishlab chiqaruvchi qo'shimchalar spirtli ichimliklarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Odatda, spirtli ichimliklar asosida, cachaoza va rom ishlab chiqariladi.
Meva spirtlari
Bu toifadagi mevalar va rezavorlardan tayyorlangan spirtli ichimliklar kiradi. Meva sharbati asosida, rakiya deb ataladigan Bolqon meva brendi tayyorlanadi.
Aromatlar spirtli ichimliklar
Aromatik spirtli ichimliklarni ishlab chiqarishda har qanday spirtli bazasi (don, meva va uzum spirtlari, qora shilpak) asos sifatida olinadi. Ular har qanday o'simlik materiallaridan tayyorlangan aromalar qo'shadilar. Xushbo'y spirtli ichimliklar, ichkilikbozlik, absinte va aquavit kabi ichimliklarni yaratadi.
Ichimliklar darajasini oshiring
Darhaqiqat, agar siz darajani ko'tarib chiqsangiz, unda kaltakesak minimal bo'lmaydi yoki bo'lmasmikin? Ehtimol, bunday emas. Masalan, birinchi kam alkogolli ichimliklardan foydalanish va undan keyin qalinroq qal'a ichish, agar ularni aralashtirib yuborsangiz, afsona emas. Bu borada hech qanday izlanishlar bo'lmagan. Inson fiziologiyasi nuqtai nazaridan, spirtli ichimliklar kuchini oshirish uchun o'zgaruvchan ilmiy jihatdan tasdiqlangan faktlar va taxminlar yo'q.
Faqat spirtli ichimliklarni iching
Mutaxassislar bunga qo'shilmaydilar, ammo kaltakesak ishlarida qorong'ul spirtli ichimliklar (viski kabi) shaffofroqlardan (masalan, aroqdan) yanada og'irroq tovlanishga olib kelishi ko'rsatilgan.
Xullas, spirtli ichimliklar qanday qilib to'g'ri ichish haqida gapiraylik:
- Bir ichimlik iching
- Moderatsiyani ishlatish va uning faqat "normasi"
- Bayramdan oldin alkogol ichish to'g'ri bo'ladi
- Bir xomashyodan tayyorlangan ichimliklarni tanlang
- Faqat aniq spirtli foydalaning