Spaghetti uchun pomidor soussi Agar bu haqda o'ylab ko'rsangiz, hozirgi vaqtda ba'zi bir milliy taomlarga tegishli deb hisoblanishi mumkin bo'lgan ozgina saqlanadigan idishlar mavjud. Sayohat sayohatchilarimiz tufayli, biz qadimgi sayyohlar chet el mamlakatlaridan ekzotik o'simliklarning urug'larini chin dildan iste'mol qiladigan urug'larni olib kelmasalar, hatto bundan oldin ham, agar bundan oldin hech qanday shubhalanmasliklari mumkin bo'lgan bunday taomlarni iste'mol qilsak. Agar bu ko'chmanchilar uchun emas edi, biz pomidor, bodring, turli baharatlı o'tlar va shunga o'xshash boshqa tanish mahsulotlar ta'mini bilmasligimiz mumkin. Misol uchun, italyan oshxonasi: hech kim makaron mahalliy ixtiro deb da'vo qilmaydi. Pomidor va baharatlı o'simliklar asosidagi soslar hech qachon mantar, spaghetti va boshqa turdagi italyan makaron turlarining doimiy hamkorlari bo'lishlari mumkin edi, agar Janubiy Amerikaning shingilli odamlari - pomidor - bu mamlakatga kelmasa. Xuddi shu narsa boshqa ko'plab sabzavot va o'tlar uchun ham qo'llaniladi. Misol uchun, Italiyada eng yaxshi ko'rilgan ziravorlardan biri bo'lgan qozon Osiyodan keladi. Bu mamlakatda u erda juda uzoq vaqt bor edi, ammo u darhol mahalliy xalqni sevib qoldi, shunda eski rimliklar uni sevgining, oilaning baxt-saodati va unumdorligi ramzi deb hisoblashgan. Bizning retsepti bo'yicha spaghetti tayyorlayotganda, bu xushbo'y o'tni xizmat qilishdan oldin qo'shing, qo'llaringiz bilan barglarni yechib oling - rassom Italiyada hech qachon pichoq bilan kesilmaydi.
Tarkibi:- Spaghetti 250 g
- Cherry pomidor 400g
- Pishloq parmesan 50 g
- Fosfor yashil yangi 1 shamlardan
- Yog '50 g
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Sarimsoq 3 dentikl
- Zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam Spagetti tayyorlashning asosiy tarkibiy qismlari gilos pomidor, parmesan, reyhan, zaytun moyi va ziravorlardir.
- 2-qadam Pomidorlarni, qobig'ini va kesib tashlang.
- 3-qadam Parmesan nozik qirg'ichdan yasalgan.
- 4-qadam Qovurilgan idish ichida sariyog'ini eritib, sarimsoqni 5-7 daqiqa qovuring.
- 5-qadam Pomidorlarni qo'shing va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida o'rta issiganda pishiring.
- 6-qadam Spaghetti paketga qo'yilgan ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib, suvga 2 osh qoshiq zaytun moyi va 1-2 tirsak tuz qo'shing.
- 7-qadam Spagetini siltab qo'ying.
- 8-Bosqich Basil yuvilgan, drenajlangan va mayda tug'ralgan yoki yirtilgan.
- 9-qadam Tomat sosida ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Plitalar ustiga tomat sosining ustiga spagetti qo'yib, har bir narsani reyhan va parmesan bilan seping.