- Bodring qovurg'alari - 800 gramm
- Champignons - 400 gramm
- Lampochka - 1 dona
- Sarimsoq - 3-4 tish
- Qizil sharob - 300 millilitr
- Yangi kekik - - tatib ko'rish uchun
- Un - 1-modda. qoshiq
- Tuz, qalampir qora tuproq - - ta'mga
- Zaytun moyi - 40 millilitr
Sigir qovurg'alari yuviladi, alohida-alohida qovurg'alar ichiga kesiladi, quritilsin. Un, tuz va murch qo'shing. Ushbu aralashmada biz qovurg'alarini kesib tashladik. Qisqichbaqasimon qobiq hosil bo'lmaguncha yuqori haroratda qovurayapti. Qovurg'alar qovurilganidan so'ng ularni olovdan olib tashlang va qopqog'i bilan pishiriladigan idishga soling. Go'sht qovurilgan bir xil yog'da mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring. Piyoz va sarimsoq shaffof bo'lganda (2-3 daqiqa ketadi), to'rga qo'ziqorinni choraklarga qo'shing. Fry, aralashtirib, taxminan 10 daqiqa. Keyin qo'ziqorin sharobiga va yarim stakan bulonga (agar bulon emas - oddiy qaynatilgan suv) qovurilgan idishga soling. Bir qaynagani keltiring, so'ng olovdan chiqarib oling va qovurg'ali idishning barcha tarkibini mol go'shti ustiga soling. U erda yangi tuxum bir nechta shoxchani tashlaymiz. Biz qopqoq bilan pishirish uchun ariza yopishamiz va 180 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiramiz. 180 daraja 1 soat pishirib, so'ngra harorati 150 darajaga tushirib, yana 2 soat pishirib. Sizning sevimli pishiriqlaringiz bilan xizmat qildim - men uchun mukammal pyure kartoshka. Yoqimli ishtaha!
Servinglar: 4