- Guruch - 1 stakan
- Zaytun yog'i - 4 ta mahsulot. qoshiq
- Tish - 1 tish
- Chili qalampiri - 1 dona
- Safran - - tatib ko'rish
- Tuxumlarning twigs - 2-3 dona
Guruchni safronli pishirish retsepti: 1. Zafranni oldin qaynoq suvda namlash kerak - bir marta hech qachon qo'yilmaydigan idishda. Qaerdadir qaynoq suvning yarmi kosasi etarli bo'ladi. 2. Guruchni sifatli yuvish - suv butunlay shaffof bo'lishi kerak. 3. Issiq qalampir urug'ini olib tashlang. 4. Qovurilgan idish ichida zaytun moyini isitib oling, issiq qalampir, sarimsoqning bir naqshli va bir nechta shoxli shoxini tashlang. Bir necha daqiqadan so'ng qovurib oling, so'ngra pandan qalampirni olib tashlang, bir daqiqadan keyin - kekik, bir daqiqadan keyin - sarimsoq. 5. Tez olovda, qolgan yog'da guruch pishiring. Gap shundaki, guruch yog' bilan namlanadi. 6. Guruchni suv va zafar bilan to'ldiring. 7. Guruch suvni to'yguncha kutib turing. Bu 2 daqiqadan ortiq davom etmaydi. 8. 5 daqiqadan so'ng qopqog'ini oching va qaraylik - agar guruch suvni to'liq so'rasa va qurib qolsa, biz hali ham nam bo'lsa, ko'proq suv quyamiz - demak, hamma narsa yaxshi. Tuz va qalampir qo'shing va yana 5 daqiqa davomida qopqog'ini yoping. 9. Qopqoqni qayta oching va guruchni ishlating - agar tayyor bo'lsa, issiqdan olib tashlang va xizmat qiling. Aks holda, biroz ko'proq suv quyib, qopqoq ostida tayyor bo'lguncha pishiring. Menimcha, printsipni tushunish mumkin. 10. Zarbdan tayyorlangan xushbo'y guruch tayyor :)
Xizmat: 2