Hammayoqni va kartoshkadan sote Sabzavotli sabzavotlar - sabzavotli sabzavotlardagi boshqa turlar, shuningdek, sote, ratatouille va tatar azu. Ko'pgina nomlar mavjud, ammo ma'no, bularning barchasi uchun bir xil: bir idishda qovurilgan mayda tug'ralgan sabzavotlar. Ba'zida go'sht va hatto baliq qo'shilishi bilan. Sosli yoki sosli bo'lmagan ba'zi bir o'zgarishlarda. Ammo ularning barchasi uchun qanaqadir bunday birikmalar bo'lishidan qat'i nazar, bir muhim qoidalar mavjud: har bir sabzavot mahsuloti hazm bo'lmasligi uchun taom tayyorlash. Aks holda, sabzavotli pyuresi go'shtdan ko'ra ko'proq tatib ko'rasiz. Komponentlarga kelsak, hamma narsa sizning tasavvuringizga bog'liqdir. Ushbu retsept qishki mavsumda mavjud eng oddiy sabzavotlarni o'z ichiga oladi.
Tarkibi:- Oq karam 900 gr
- Savzi 300 g
- Piyoz 2 dona.
- Kartoshka 400 g
- Pomidor 300 ml
- Qisqichbaqasimon kungaboqar yog'i 50 ml
- Bay dog'i 3 dona.
- Xamir 10 g quruq
- Qalampir qora tuproq 4 siqish
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- 1-qadam bunday sho'rvani tayyorlash uchun: oq karam, sabzi, kartoshka, piyoz, pomidor pomidor (tomat pastasi, yangi pomidor yoki tomat sharbati bilan almashtirilishi mumkin), ziravorlar, kungaboqar yog'i.
- 2-qadam piyozni katta kublarga aylantiring.
- 3-qadam Oltin jigarrang bo'lguncha 2-3 daqiqa davomida issiq pista yog'iga qovuring. Go'shtni pishirish uchun chuqur temir chuqur qovurilgan pan yoki yirtqichlardan yaxshi bo'ladi.
- 4-qadam Katta maydalagichdagi sabzi ilib oling.
- 5-qadam qovurilgan piyoz va qovoqqa yana 3 daqiqa qo'shing.
- 6-qadam Hammayoqni yirik kubiklarga aylantiring.
- 7-qadam Har doim aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida pan va qovurilgan karamni qo'shing.
- 8-qadam Kartoshkani qirish va kupligini kesib tashlash.
- 9-qadam Qovurilgan idishga va qovurdagiga 3 daqiqa qo'shing.
- 10-qadam Sabzavotlarni ta'mi uchun tomat, dafna, ziravorlar va tuz qo'shing. Eng kam olovda 45 daqiqaga aralashtirib aralashtiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
- 11-qadam tugagan stewda, agar so'ralganda, sarimsoqning qalamini siqib, olovni olib tashlang va yopiq qopqoq ostida 3-5 daqiqa davomida tursin.