- Chuqur cho'chqa go'shti - 3 kilogramm
- 4,5 choy qoshiq tuz
- Qora qalampir kukuni - 3 choy qoshiq
- Suv - 300 mililitr
Ushbu go'shtni olib boring. Qovurg'a biroz kesilgan bo'lishi kerak (keyingi rasmda qanday ko'rinish oladi), teri ustida ko'p miqdorda sayoz tanaffuslar qilish (men mash qilyapman - go'zallik uchun). Bir parcha go'sht yaxshi tuzlangan va qalampir. Go'shtning tuz bilan yaxshi namlanadi, shuning uchun barcha lazzat va tuzni yaxshilang va kesish joylarini qalampir qilmang. Go'shtni quyib, peppered, biz uni bir kun sovitkich ichiga qo'yish - faqat bu holda go'sht, albatta, so'rilib. Ideal holda, Norvegliklar bu kablodani bu yerga tayyorlash uchun ishlatishadi - hatto sotishadi, odatda Yangi yilga yaqinroq. Agar egri chiziqli bunday shakli bo'lmasa, oddiy kavisli plastinadan foydalanishingiz mumkin. Sovutgichda o'tkaziladigan bir kun uchun biz go'shtni olib tashlaymiz va uni tel-rastalarga joylashtiramiz - fotosuratda ko'rsatilgandek (teriga yuqorida). Mog'or ostidan 300 ml suv quying. Formani folga solib, uni oldindan isitiladigan pechga qo'yib, 230 daraja pishirib, 45-50 daqiqa davomida pishiramiz. 45 daqiqadan so'ng, folga olib tashlang, duxovkadagi harorat 200 darajaga qisqartiriladi va tayyor bo'lgunga qadar go'shtni yana yarim yoki ikki soat pishiradi. Tekshirishga tayyorgarlik juda oson - agar terining qizarishi kesilsa va oq sharbat kesilgan go'shtdan oqib chiqsa, go'sht tayyor bo'ladi. Bu pechdan olinib xizmat qilish mumkin. Siz go'sht uchun sizning fikringizcha, bu go'sht uchun yaxshi mos keladigan garnitür bilan qovurg'aga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 6-8