- tovuq - 1 dona (tug'ralgan)
- suv - 5670 mililitr (sovuq)
- piyoz - 2 dona (tug'ralgan)
- kereviz - 4 dona (tug'ralgan)
- sabzi - 4 dona (tug'ralgan)
- sarimsoq - 4 dona (chinnigullar yarmiga bo'lingan holda)
- tovuq uchun ziravorlar - 1 dona
- tuz - 1 dona
- qalampir - 1 dona
Tovuqni to'kib tashlang. Tovuq bo'laklarini suvga soling, qaynatib oling va past haroratda 4 soat davomida pishiring. Biz tuxumda o'tlar aralashmasi: o'rdak barglari, qalampir, kekik, bibariya, kimyon, ko'katlar va chervilni o'stiramiz. Qayngan bulon qo'shing. 1 soat davomida pishiring. Tuz va qalampir qo'shing. Suvni suyuqlik bilan chayqatib, sovushini qoldiring. Uni kecha uchun muzlatgichga jo'natamiz. Consommé: Tarkibi: 1 piyoz Brule, 1 gallon tovuq go'shti, 1 piyoz (tug'ralgan), 2 pechene (tug'ralgan), 4 sabzavot (qaymoq), 4 sabzi (tug'ralgan), 4 qo'ziqorin (tug'ralgan), 4 italyan pomidor 2 1/2 kg tovuq, 5 ta tuxum oqi, sachta ziravorlar, 1 ta dafna yaprog'i, murch sepilgan, tuz. Davrlarda piyozni pishirib, panda qovurayapman. 15 soniya davomida qaynoq suvda pomidorni qaynatib oling. Terini tozalash. Biz uni suv ostida sovutamiz. Pomidorlarni yarmida kesib oling va urug'larni olib tashlang. Yaxshilab kesilgan. Tuxumlarni oqlash. Bulyon qo'shing, piyoz, ziravorlar, tovuq va pomidorlarni aralashtiring. Kovani kuchli olovga almashtiring. Aralashtiramiz. Sasha qo'shing. Past haroratda qaynatiladi. 1 soat qaynatiladi. Suyuqlikni kastryulda qoldiring, qolganlari qog'oz sochiq ustiga yoyiladi. Tarkibi: pırasa, 3 qism va hindiston yong'og'i, Hindiston yong'og'i suti, 3 qo'ziqorin, limon sharbati. Yaxshi zaytun moyi miqdorida, 5 daqiqa davomida qovurilgan idishda pishiring va qo'ziqorinni qo'ziqorin va piyoz. Hindiston yong'og'i sutini va qovurg'ani yana bir necha daqiqa qo'shing. Tovuq suvi qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Limon sharbatini piyola ichiga siqib oling. Hindiston yong'og'i suti bilan aralashtiriladi. Asta-sekin pista va qo'ziqorin buloniga quyiladi. Garnit - shaftoli va hindiston yong'og'i sochlari.
Xizmat: 5