Ushbu o'simlik O'rta er dengizi bo'ylab keladi, u erda hali ham yirtqich davlatda topilishi mumkin. Zavodning nomini tushuntiruvchi afsona bor. Uning so'zlariga ko'ra, o'simlik toshli tuproqlarda topilgan va qadimgi yunonlar bu "petroselinon", ya'ni "tosh o'sishda" (yunoncha "tosh, tosh" ma'nosidagi "petr" so'zidan) deb nomlangan. Xo'sh, biz ismning oddiy versiyasini allaqachon bilamiz - maydanoz. Petrushka yoki PETROSELINUM CRISPUM ildiz va bargdir. Bu ildiz eng rivojlangan ildiz petrushka, barg xilma-da u nozik va xushxabar emas. Mutaxassislar-botanikchilar petrushka ildizining shakli: vertikal, fusiform, etli. Rangli - sarg'ish-oq, shuning uchun ba'zida ichimliklar va giyohvand moddalar haqidagi eski kitoblarda va oshxona retseptlarida uning ikkinchi nomi "oq ildiz" mavjud. Qisqartiruvchi va baharatlı xushbo'y hid, ta'mi shirinlik kabi belgilanadi.
Petrushka va o'simlikning barcha qismlari biologik faol moddalarning boy tarkibiga ega. Eng keng shifobaxsh xususiyatlarini belgilaydigan bu "buket" tarkibiy qism. Ammo, siz ushbu zavodning ildizlaridan maksimal foydali moddalarni olishni istasangiz, ularni sotib olish va saqlash qoidalariga amal qilishingiz kerak. Shu bilan birga, o'rim-yig'im muddatlarini va usullarini ham bajarish muhimdir. Agar o'simlik hayotning ikkinchi yili yoki avgust-sentabrda yig'ilgan bo'lsa, foydali moddalarning tarkibi yuqori bo'lsa, bahorda terapevtik foydalanish uchun petrushka ildizlarini tayyorlang. Dori-darmonlarni tayyorlashda qiziqarli tavsiyalar oy tsikllarini hisobga olish hisoblanadi. Maydanozning ildizi oyning uchinchi va birinchi bosqichida yaxshi to'planadi, chunki bu davrda energiya va iz elementlarning miqdori eng katta hisoblanadi. Ammo, afsuski, o'simlik xom ashyosining dorivor qiymati quritish sharoitlari kuzatilmagan taqdirda vayron bo'lishi mumkin. Yig'ilgan materialni quritish, maxsus sharoitlar bo'lmasa, quyosh nurlaridan qochib, issiq, yaxshi havoni gazlangan xonada amalga oshirilishi kerak. Bu ayniqsa, mayizoz ildizida efir moylari mavjudligi bilan bog'liq.
Maydanoz, uning ildizi va foydali xususiyatlarining tarkibiy qismlarini batafsilroq ko'rib chiqing. Shunday qilib, efir moyining tarkibiga 1-apinen, alliltetrametoksibenzen, bergapten, kumarin, apion va miristin kiradi. Erog'lu yog'i tarkibida Apiol va miristin kabi bachadon kasılmalarının ortishiga sabab bo'ladi. Shuning uchun homilador ayollarda maydanoz ishlatish haqida ogohlantirish mavjud. Eritilgan yog'lar bilan birga, maydanoz ildizi protein, shakar, aminokislotalar, organik kislotalar va boshqa birikmalarni o'z ichiga oladi.
Zavodda, shu jumladan, ildizlarda ko'plab mineral moddalar (kaltsiy va magniy, marganets va kaliy, mis va temir, sink, krom, yod va boshqalar), turli guruhlarning vitaminlari topilgan. Petrushka ildizida va boshqa qismlarida, bir chaqiriq bor (sezilarli diuretik ta'siri bor). Bu glikozid organizmdan urik kislotasi tuzlarini olib tashlashga yordam beradi, bu esa gut va qo'shma kasalliklar uchun muhimdir.
Maydanozning foydali xususiyatlari va, ayniqsa, uning ildizi qadimdan ma'lum. Hatto qadimgi yunonlar va rimliklar ham uni to'plash bilan emas, balki alohida dorivor maqsadlarda etishtirilgan. Barcha taniqli shifokor Ibn Sino "maydanoz terlashni, terlarni ter qilishni, og'riqlarni yumshatishni, ularning paydo bo'lishining boshida o'smalarni eritib, yo'talish, og'riq va nafas olishda qiyinchiliklarni boshdan kechiradi, jigar va taloq uchun foydalidir, uning erigan eritmasi bilan eriydi" .
Qanday hollarda maydanoz ildizini iste'mol qilish foydalidir? Shartlar ro'yxati juda keng: ichakning buzilishi (spazmlar va bulbullik), yuqori kislotali gastrit, yurak shishi, astenik holat va yurak nuqsonlari (dekompanse), qovuq va buyraklarning yallig'lanishi, og'riqli hayz va ayol tsiklini buzish, prostatit. Yuqori nafas yo'llarining kasalliklarida, yo'talish, jigar muammolari va metabolizmda maydanoz ildizini samarali qo'llash. Kambag'al tuyadi, maydanoz ildizi yangi foydalanish uchun tavsiya etiladi. Xashak iltihabidan qichishishni bartaraf etishga yordam beruvchi ko'rsatmalar mavjud, ammo bu o'simlikning yangi kesilgan barglari bilan ko'proq bog'liq.
Maydanoz ildizi terini oqartirish, choklarning paydo bo'lishini oldini olish va qora pigmentli joylarni olib tashlash uchun ishlatiladi. Ushbu holatlarda limon sharbati bilan aralashmalarda aniqroq natijalar olinadi. Petrushka ildizining tashqi ilovasi bilan bog'liq holda, ayrim o'simliklar, jumladan maydanoz (ya'ni ildiz) fotosuratga olib kelishi mumkin.
Endi siz, petrushkaning ildizini, sizning huzuringizda muntazam ravishda tashkil etilayotgan, bu oddiy o'simlikning foydali xususiyatlarini bilasiz.