- un - 3 kupa
- jo'xori go'shti - 3/4 chashka
- eriydigan xamirturush - 2 1/4 choy qoshiq
- tuz - 1 1/2 choy qoshiq
- sut - 1 stakan
- iliq suv - 1/4 chashka
- sutsiz moy yoki margarin - 2 st. qoshiq
- asal - 1/4 chashka
- asalni isitish - 1 1 / 2-2-modda. qoshiq
- jo'xori go'shti - 1 1 / 2-2-modda. qoshiq
1. Katta kosada unni, jo'xori go'shti, xamirturush va tuzni aralashtiring. Iliq sutni kichik idishga soling. Yog 'qo'shing va butunlay eritmaguncha aralashtiring, so'ngra suv va asal qo'shing. 2. Sut aralashmasini unga to'kib tashlang va aralashtiring. Xamir silliq va elastik bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida yog 'oling. Xamir 5 daqiqa yoğurmadan keyin juda yopishqoq bo'lsa, bir vaqtning o'zida ko'proq un, 1 osh qoshiq qo'shing. Xamir juda quruq bo'lsa, bir vaqtning o'zida 1 choy qoshiq suv qo'shing. Xamirni engil yog'langan idishga soling va uni ikki baravargacha ko'taring, taxminan 1-1 1/2 soat. 3. Xamirni ish yuzasiga qo'ying. Xamir juda yopishqoq bo'lsa, davom ettirishdan avval sirtini qisqa sachraying. Barmoqlar xamirni 17x30 sm to'rtburchakka aylantiriladi 4. So'ngra xamirni qattiq o'rishga solib, kerak bo'lganda uchlarini torting. 5. Xamirni pergament bilan qoplangan non pishiring va toza sochiq bilan yoping. Xamir ikki barobarga qadar ko'tarilishga ruxsat bering, taxminan 1-1 1/2 soat. 6. Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Pechning pastki qismidagi bo'sh qolib joylashtiring va qaynatishga 2 stakan suv soling. Nonni iliq asal bilan yog'lang va jo'xori uni seping. 7. Qaynayotgan suvni pechning pastki rafidagi bo'sh qolip ustiga quying. Chuqur oltinrang jigarrang qadar 40-50 daqiqa pishirib. Xizmat qilishdan oldin to'liq sovishini kuting. Agar xohlasangiz, asal bilan xizmat qiling.
Xizmat: 10-12