Yo'nalish haqida bir oz pizza Italyan taomlari bo'lsa-da, lekin Evropaning boshqa mamlakatlarida ham bu kabi pishirilgan narsa bor. Misol uchun, bir vaqtlar Germaniyaning hududi bo'lgan va endi Fransiyaga tegishli bo'lgan Alsaceda ular xuddi shunday pirog deb atashadi. Alsatian pizza original nomi "flaming flambe" hisoblanadi, bu frantsuz tilidan "olovli pirojnoe" deb tarjima qilinadi. Bu nomga bu idish berilgan, chunki u olovda "otash tillarida" tayyorlangan. Tortiqli flambe yoki flamenkoe Alsatian dehqon oshxonasida paydo bo'ladi. Altsiyadagi qishloqlarda non juda kamdan-kam hollarda pishirilgan, ba'zan har ikki, hatto uch hafta davomida pishirilgan. Biroq, yangi isitiladigan pechka nonni pishirish uchun juda issiq edi, biroq ikki daqiqa ichida xamirdan yupqa kikni tezda pishirish mumkin edi. Buning uchun yonayotgan yog'och pechning og'zining har ikki tomoniga ham qo'yildi va o'rtada pishloq yoki qaymoq, yog 'va piyoz po'sti bilan qoplangan kek qo'yildi. Bir necha daqiqadan so'ng, tegirmon shamshirni olib tashlashdi va yog'och taxta ustida joylashtirildi. "Yonayotgan pirog" va pizza o'rtasidagi asosiy farq, xamirning pomidor sosiga emas, balki nordon yoki krem pishloq bilan tarqalishi.
Tarkibi:- Bug'doy uni 250 g
- Suv 80 ml
- Zaytun yog'i 1 osh qoshiq. l.
- Tuz 1 chimdik
- Xom 150g
- Krem toza smetana 50 g
- Pishloq qattiq 50g
- Pomidor 2 dona.
- Pepper sweet 1 pc.
- 1-qadam Asosiy tarkib: un, zaytun moyi, suv, krem pishloq (men suyuqlik qayta ishlangan pishloq), pishloq, shirin qalampir, pomidor va jambon.
- 2-qadam Unni, suvni, zaytun moyini aralashtiring va xamirni yiring. Xamir elastik bo'lishi kerak.
- 3-qadam Qovoq qalinligi 3-5 mm bo'lgan xamirni yupatib, uni pishirish varag'iga tashlang, uni un bilan oldindan purkash.
- 4-qadam Kikni "suyuqlik" pishloq bilan yog'lang, shuning uchun pirojnoe chekkalari 1 sm dan oshmasligi kerak, chunki siz keksni qirralarini zaytun moyi bilan surtishingiz mumkin, shunda ular juda quruq bo'lmaydilar.
- 5-qadam Jomni chiziqlar ichiga kesib tashlang.
- 6-qadam Ham xamirni krem pishloq ichida kakao ustiga qo'ying.
- 7-qadam pomidorlarni halqalarga soling.
- 8-qadam Pomidorni tortga soldik.
- 9-qadam qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
- 10-qadam qalampirni tortga soling.
- 11-qadam Qattiq pishloqni maydalagichga surib qo'yamiz.
- 12-qadam pishloqni sabzavot va jambonga soling. Tarmoqli olovni oldindan qizdirilgan pechda joylashtiring va 250 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- 13-qadam Nemis pizza tayyor!