Mimoza klassik salatasi Bu ehtimol dunyodagi eng sovet salatidir. Chunki u bizning mamlakatimizda, Sovet Ittifoqida, taxminan 60-yillarning oxirlarida va yigirmanchi asrning 70-yillarida paydo bo'lgan va shu yillar mobaynida nostalgiya keltirib chiqarganligi sababli tayyorlanmoqda. Ammo biz juda qattiq bo'lamiz. Nostalji, u o'sha yillarni eslamagan yoki SSSRning qulashi oqibatida tug'ilganlar uchun emas. U shunchaki lazzatli, muloyim va u juda yorqin va ravshan ko'rinadi. Va ta'mga ega bo'lgan tajribalar uchun qancha imkoniyat bor! Ushbu asar muallifi noma'lum bo'lgani uchun, va "Mimoza" oddiy oziq-ovqat mahsuloti yetishmasligi sababli oddiy bir uy bekasida tug'ilgan, deb hisoblashadi, har bir kishi uning sutiga "yopish" va bu salataning shaxsiy masalasiga hissa qo'shish vazifasini ko'radilar. Shuning uchun salat "Mimoza" uchun klassik, original retsepti yo'q. Faqatgina uning majburiy, o'zgarmas tarkibiy qismlari mayonez, tuxum va konserva baliqlari ekanligi ma'lum. Tarixni qayta yozishni istaganlar bo'lsa-da, konservalar o'rniga qisqichbaqalar, tandirda qolgan baliqlar yoki pollokkada ishlatiladi. Ehtimol, u ham juda mazali, ammo "Mimoza" emas. Bizning javonlarda tug'ilish paytidagi bunday narsa u erda yo'q edi.
Tarkibi:- Tuxum tovuqi 5 dona.
- Saury yog 'ichida 1 pot
- Pishloq qattiq 100 g
- Piyoz 1 pc.
- Yog' 80 g
- Mayonez 150 g
- Maydanoz yangi 0,5 shamshcha
- 1-qadam salat Mimoza tayyorlash uchun asosiy mahsulotlar: tuxum, qattiq pishloq, sariyog 'muzlatgichga oldindan qo'yildi, shuning uchun uni maydalagichga surish qulay bo'ldi. Konservalangan baliqni neft yoki o'z sharbatida olish yaxshiroqdir, u pushti qizil ikra, sauya, qandil bo'lishi mumkin.
- 2-qadam Tuxum qattiq qaynatiladi (sovuq suvga botib, qaynatib olib qaynatilgan vaqtdan 10 minut davomida pishiriladi). Sariqlardan oqsillarni ajratib oling - oqsillar qo'pol namgarchaga ishqalanadi.
- 3-qadam bir-biriga bir hil bo'lib tushiriladi.
- 4-qadam Pishloqni qo'pol namgarga soling.
- 5-qadam baliqni yog'dan olib tashlang, ortiqcha suyak va go'shtni vilkalar bilan olib tashlang.
- 6-qadam Piyozni peeling va nozik chopish.
- 7-qadam Margaritaning birinchi qatlamini piyola ustiga qo'ying - sincaplari o'ralgan.
- 8-qadam ularga qattiq pishloqli qatlam qo'ydi.
- 9-qadam Badan qavati.
- 10-qadam Baliq sathini mayonez bilan yog '(u teshik juda kichik va keyin bir mashni tortib olish uchun shunchaki paketning burchagini kesish uchun qulay).
- Qadam 11 Keyin mayda tug'ralgan piyozni qo'ying.
- 12-qadam Katta maydalagichdagi yog'ni maydalang.
- 13-Bosqich piyoz qavatida sariyog 'qo'ying, tepada mayonezni qoshiq qiling.
- 14-bosqich Salatning eng ustki qatlami sarig'lar bilan bir xilda sariyog 'sepib, muzlatgichda kamida 2 soat davomida xizmat qilib, petrushka cho'chqalar bilan bezang.