Lecho

Biz ko'plab uy bekalari qish uchun yig'iladigan eng mashhur salatlardan biri - Lecho Lechoni pishiramiz. Qishki sovuqlarda juda mazali, chiroyli va yorqin taom! Lecho - venger oshxonasining klassik taomidir. Boshqa mamlakatlarda bu juda yaxshi ko'riladi, shuning uchun aniq retseptlar yo'q, har kim uni sir va yaxshilanish bilan tayyorlaydi, lekin har doim shirin hissa moddalari, shirin qalampir, pomidor va piyoz o'zgarmagan qoladi! Sabzavot, olma va turli xil ziravorlar qo'shilishi bilan ko'pincha ushbu retsept bilan tanishishingiz mumkin. Masalan, lekoni zichlikda har xil qilib tayyorlashingiz mumkin, masalan, tayyor pomidor sharbatini (retseptimizdagidek) yoki pishirish oxirida qo'shilgan yangi pomidorni ishlatishingiz mumkin, bu esa sosning katta zichligiga erishishga imkon beradi. Biz oddiy va tasdiqlangan retsepti taklif qilamiz, uning asosiy sirti ovqatni hazm qilish uchun emas, ya'ni qalampir terisi pulpa orqasida qolmaydi! Va yana, biz sizni banklar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishni eslatib o'tamiz - idishlarni yaxshi yuvib, 2-3 daqiqa davomida bug'ni ushlab, kalay qopqog'ini 5-7 daqiqa davomida "qaynatamiz". Albatta, bu ishni qilmaydigan qizlar bor va ularning himoyasi ham xuddi muvaffaqiyatli, lekin o'z ishini himoya qilish uchun biz sterilizatsiya qilish uchun vaqt ajratishga maslahat beramiz.

• Pepper sweet 25 don.
• Pomidor sharbati 1,5 l
• Piyoz 500 g
• Shakar 0,5 osh qoshiq.
• Qisqichbaqasimon kungaboqar yog'i 0,5 osh qoshiq.
• Stol sirkasi 0,5 osh qoshiq.
• Bay dog'i 3 dona.
• No'xat bilan qora qalampir 6 dona.
• Pepper xushbo'yli 5 dona.
• Tuz 1 osh qoshiq. l.

• 1-qadam lekoni tayyorlash uchun sizga tayyor pomidor sharbati, rangli go'shtli qalampir, piyoz va ziravorlar kerak. 1 ta xizmatdan 7 litrlik lecheo qutilari olinadi.
• 2-qadam Peppers yaxshi yuviladi, urug'ini olib tashlash va kesish.
• 3-qadam 500-600 g piyoz tozalangan va ingichka semirintalarga kesilgan.
• 4-qadam Katta konteynerda 1,5 litr pomidor sharbati bilan to'ldiring, 0,5 stakan o'simlik yog'i va sirka 9%, shakar 0,5 stakan, qora va xushbo'y qalampir, barg barglari va tuz qo'shing.
• 5-qadam Keyin pishirilgan sabzavotlarni - piyoz va qalampirning muqobil qatlamlarini to'kib tashlang.
• 6-qadamni aralashtiring, qaynab turgan joydan 15 daqiqa davomida pishirib, qaynatib oling va zarur bo'lsa, ta'mga ko'proq tuz qo'shing. Qalampir yumshoq bo'lishi kerak, ammo qobig'i orqada qolmasligi kerak.
• 7-qadam Sterilizatsiya qilingan idishlar ustiga issiq leko quyiladi va darhol aylantiriladi. Keyin idishlarni o'rang va qo'shimcha sterilizatsiya qilish uchun 12 soatga qoldiring.