Piyoz
Bolani dorilargacha olib kirish qachon keladi? Taxminan yarim yil, luresni boshlaganingizga qarab.
Onam, bolani birinchi qo'shimcha ovqat sifatida pyuresi bilan ta'minlab, xato qilish. Bolalar ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarining tavsiyalariga ko'ra, go'shtning qaynoqligida pyuresi sabzavotlarni kuzatishi kerak, aks holda siz bolani qovoq va karamdan rad qilishni boshdan kechirasiz. Shirin va mazali pyuredan so'ng, kartoshka pyuresi pushti ularga yoqimsiz ko'rinadi. Sabzavotlarni bilish uchun 2-3 hafta o'tgach pishiring. Lekin, bilasizki, istisnosiz hech qanday qoidalar yo'q va bu holda istisno - og'ir kilogramm, noaniq tabure (ko'proq suyuqlikda). Bunday holatlarda pediatrlar birinchi navbatda donni va undan keyin sabzavotlarni taklif qilishni maslahat berishadi.
Kletchatka bo'lmagan glyuten bo'lmagan yosh bolalar uchun foydali donalardan boshlash afzaldir - bu ko'pincha allergik bo'lib, u bolaning ichakdagi ishlarida muammoga olib kelishi mumkin. Glyutensiz donalar guruch, karabuak, makkajo'xori hisoblanadi.
Glutenli don tarkibida - jo'xori, bug'doy, semolina, dori.
Bo'rilar nimadan iborat? Asosiy tarkibiy qism bu yoki boshqa don tarkibiga kiradi va ko'pincha sut etarli (agar quruq tayyorlangan pyuresi aralashmasi sut bo'lsa yoki sut qo'shganda pyura tayyorlanadigan bo'lsa). Yormalar karbongidrat, o'simlik oqsillari, tolalar, minerallar, vitaminlar (asosan B guruhi) ning manbai bo'lib, sut tarkibida oqsil, yog', boshqa vitaminlar va minerallar bilan pyuresi foydali tarkibini qo'shib beradi. Karbongidratlar o'sayotgan tanani energiya bilan to'yingan, oqsillar zarur bo'lgan qurilish materiallari, o'simlik tolalari oshqozon-ichak traktining normal ishlashini ta'minlaydi.
Siz oziq-ovqat sotib olmaysiz
Ko'pgina ekspertlar, kichik boshlang'ich qo'riqchilar uchun pishirishni talab qilmaydigan tayyor porridge uchun afzalroqdir. Bunday porridge zamonaviy texnologiyalar asosida ekologik toza xom ashyolardan olinadi, bu donlarning ozuqaviy qiymatini maksimal darajada saqlab qo'yishga va ularning eng yaxshi hazm bo'lishini ta'minlaydi. Ular tarkibida mukammal muvozanat, vitaminlar va minerallar bilan boyitilgan. Bundan tashqari, ularning tutarlılığı turli maqsadlarda (meva, sabzavot bo'laklari) kichik bolalar uchun foydali bo'lgan porridge uchun, ular uchun mo'ljallangan, bolalar uchun mo'ljallangan yoshga qarab, suyuq va to'liq bir hil tarzda o'zgaradi.
Tayyorlangan pyure sut va sutsiz bo'lishi mumkin. Kichkintoyning hayotidagi dastlabki no'xat sutsiz bo'lishi kerak, chunki ko'pincha bolalarda sigir sutining oqsiliga alerjiya bor - bolaning yetishmaganligi hali bu mahsulotni etarli darajada hazm qilish va assimilyatsiya qilish imkoniga ega emas. Birinchidan, pyruza bir turdagi dondan kiritiladi - bu bolaning har bir mahsulotga ta'sirini aniq kuzatish imkonini beradi. Faqatgina 5 grammdan boshlang, har qanday don bilan tanishib olish uchun 10 kungacha ruxsat bering. Birinchi qo'shimcha oziq-ovqatning optimal varianti guruch pyuresi, chunki ko'pchilik bolalarni uning kiritilishiga xotirjam ta'sir ko'rsatadi. Odatda boshqa glutensiz - karachidan, jo'xori bilan ergashing. Bolani ular bilan tanishtirib bo'lganingizdan keyin, siz allaqachon sinab ko'rilgan mevalarni yoki sabzavotlarni qo'shib, bu yormalar bilan aralashtirishingiz mumkin. Asta-sekin, bir oy ichida pyureni xizmat qilish 100-150 grammga etadi.
Biroq, chaqaloqning asosiy oziq-ovqatlari ona suti bo'lsa-da, emizishni to'xtatishga shoshilmasligingiz kerakligini unutmang - bu bebaho mahsulot sizning bolangiz uchun hali ham zarurdir.
Eng foydali
Qanday turdagi don juda foydali? Bu savolga bitta javob yo'q. Haqiqat shundaki, har bir donning o'ziga xos xususiyati bor va u qaysi bolalarni optimal nisbati bilan bolalar menyusini yaratishi mumkinligini biladi.
Karabuğday
Championning rolini da'vo qilishi va munosib raqobat, hatto go'shtni ham talab qilishi mumkin. Qarag'ay yog'lari o'simlik oqsiliga boy bo'lib, u juda ko'p miqdordagi temirga ega (bug'doy uni boshqa tahıllardan 6-7 barobar), fosfor, magniy, kaliy, sink, yod, kobalt o'z ichiga oladi. Va karavot pyuresi oson laksatif ta'siri bor, shuning uchun u kabızlığa moyil bolalar uchun ayniqsa yaxshi bo'ladi.
Yulaf ezib
Eng sevimli va eng mashhurlaridan biri. U tarkibida ko'plab o'simlik oqsillari va yog'lar, B, K, E, magniy, kaliy, fosfor, temir moddalarining vitaminlari, shuningdek, sink, yod va ftor o'z ichiga oladi. Yulaf pyurei ayniqsa, zaiflashtirilgan bolalar uchun foydalidir, u juda to'yimli va immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. ARVI va boshqa kasalliklardan keyin tasodif emas, ko'plab shifokorlar uni chaqaloqlarga tavsiya qiladilar.
Guruch pyurei
Uning mashhurligi hipoallergenlik bilan bog'liq. Haqiqatan ham, bug'doy va jo'xori uzumidan kamroq protein, vitamin va minerallar mavjud. Biroq, guruch pyuresi antibiotiklar bilan davolanganidan keyin bu dori vositalarining qoldiqlarini olib tashlashga yordam beradi. Guruch pashirog'i tabureni mustahkamlaydi, shuning uchun tez-tez ichakka qaram bo'lgan bolalarga taklif etmang. Bu ta'sirni pomidorga sabzavot yoki meva qo'shib kamaytiring.
Misrdan tayyorlangan donalar Kichkina kraxmal va temirga boy bo'lgan, ular tarkibidagi B, D, E vitaminlari, provitamin A, kaliy, magniy, sink, kaltsiy va fosforlar ko'p. Pediatrlar ularga 9 oydan ilgari kirishni tavsiya etmaydi.
Semolina pyruzi
Bu ma'lum bir shaklda pishgan bug'doy unidan iborat. Bugungi kunda shifokorlar chaqaloqqa yetib borishidan oldin uni berishni maslahat berishadi. Manna pyuresi pankreastaga katta miqdorda yuk beradi, dastlabki ikki yillik bolalarda raxit ko'rinishini targ'ib qiladi, etarli miqdorda tolalar, vitaminlar va minerallarga ega emas (guruh B, E, kaliy, temir).
Dala po'stlog'i
Uning asoslari - tilla - B guruhining vitaminlari, foliy kislotasi, kaliy, sink, yod, lekin u hazm qilish uchun juda og'ir, shuning uchun u 1,5-2 yildan keyin tez-tez ishlatiladi. U toksinlar vujudini tozalaydi va axlatni to'g'rilaydi.
Choy va arpa
Ularda o'simlik oqsillari, fosfor, kaliy, temir, B vitaminlari mavjud, ammo ular kichik bolalar uchun foydali dorilar uchun asos sifatida ishlatilmaydi, ular odatda ich qotishi yoki ortiqcha vaznli bolalarning ovqatlanishini tuzatish uchun kepek sifatida tavsiya etiladi.
Bir oz kostyumlar, oshpaz!
Uyda kichkintoy uchun krevetka suv yoki sabzavotli suyuqlikda eng kamida 25 daqiqa davomida eng kam issiqlikda pishirilgan 100 ml suyuqlik uchun 5 g un (1 ta choy qoshiqsiz) miqdorida tayyorlanadi. Qahva tegirmoni yoki qo'lda quritilgan ohak bilan tayyorlangan unni uyda tayyorlang. Taomni yaxshilash uchun siz 4-5 g dan ortiq yog' yoki o'simlik moyi (200 ml porridge), ona suti yoki aralash (1-2 osh qoshiq) qo'shib qo'yishingiz mumkin. Shakar va tuzning donni tayyorlashda tuzi iloji boricha uzoqroq muddat foydalanmaslikka harakat qiling.
Agar sizning oilangizda ulug'vorlikka hurmat ko'rsatilsa va hatto kattalar bolasi va oilaning qolgan a'zolari ushbu taomni muntazam ravishda stolda ko'rsatsa yaxshi. Biz ilgari krup guruhining afzalliklari haqida gaplashdik, uyda donlarning pishgan donalari ko'plab tolalarni o'z ichiga qamrab oldi va zararli moddalarni tanadan olib tashlashga yordam berdi.
Preparatning xususiyatlari
Hercules go'nglari qaynab turgan suyuqlik bilan qoplangan va yaxshilab aralashtiriladi. Bir oz nemli ta'mga to'sqinlik qilish uchun ozgina doljin, qizilmiyaning, limonni yoki apelsin summasini (quritilgan va changlangan), kattalar uchun shakarni jam, murabbo, mayiz yoki yangi mevalar bilan almashtirishingiz mumkin.
Karabuğday yulafları yog 'holda oldindan qovurilgan yoki o'choq ichida quritilishi kerak, keyin soğutulmalı va sovuq suvda bir necha marta yuviladi. Yog'siz donni tayyorlash uchun don tayyorlashni emas, balki qaynoq suvni taxminan teng miqdorda don bilan to'ldirish uchun yaxshiroqdir, bu termosda 30-40 daqiqada tayyor bo'ladi. Sut sut bilan almashtirilishi mumkin.
Ko'pikni butunlay g'oyib bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun xalqni issiq suvda ko'p marta yuvib tashlang va suv butunlay toza bo'lib qoldi. Bu mazali va foydali dala no'xatining garovidir.
Manna pyuresi mutanosiblikka rioya qilishni talab qiladi. 500 ml sut uchun 100-150 gramm (ko'proq suyuq yoki qalinroq), manki ol. Sut qaynab chiqqandan keyin sekinroq aralashtirib, dastani dastagidan qo'shing. Manna pyuresi 2 daqiqadan oshmasligi kerak. Keyin qopqoqni mahkam yopishtiring va to'liq shishish uchun 10-15 daqiqa davomida infuz qilishni ta'minlang. Har qanday narsa, ortiqcha ortiqcha suyuqlikni qaynatish uchun suvga qo'shimchalar yoki uzoq vaqt pishirish kerak emas. Shu tarzda tayyorlanadigan pyure maxsus ta'm va izchillikni hosil qiladi.
Misrdan tayyorlangan jo'xori uni tayyorlashdan oldin pishirilishi tavsiya etiladi, chunki isitishdan keyin u juda mazali bo'lmaydi va sovuq go'shtli pyuresni ham iste'mol qilish yaxshi emas. Bundan nozik ta'mi uchun unga bir oz sariyog 'qo'shing.
Qadimgi retseptlar
Qovoq shoxlari
Qabul qiling:
- 1 stakan tayoq
- 100 g qovoq (soyulmuş)
- 1/2 chashka suv
-3/4 stakan sut
- 1 choy qoshiq. bir qoshiq sariyog'
- 1 choy qoshiq. qoshiq shakar
- tuz - pichoq uchida
Tayyorlash
Millatni yuvib tashlang, suvda qaynatib oling, so'ngra sut qo'shing va tugaguncha pishiring. Qovoq qaynatilgan kichik bo'laklarni yumshoq, pyuresi aralashtirib, tuz va shakar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va doimiy aralashtirish bilan yana 10 daqiqa pishirib. Xizmat qilishda sariyog' qo'shing.
Belev pyuresi
Qabul qiling:
1 stakan jo'xori uni
- 0,5 litr suv
- 250 ml sut
- 1/4 choy. doljin va shirinlik qoshiqlari
- yangi qoldiq 1/2 limon
- 250 ml krem
- 2-3 stol. shakar qoshiq
- tuz - ta'mga
Tayyorlash
Tuzli suvda, Herkül'ü viskoziteye qaynatib, ko'pikni olib tashlang. Sut bilan to'ldiring va pishiring, doimo juda past haroratda aralashtiring. 10-15 daqiqadan keyin shakar qo'shiladi, 1-2 daqiqadan so'ng - ziravorlar, 5 daqiqadan so'ng, kremni quying, aralashtiring va darhol olovdan pyureni olib tashlang.