- Go'sht (qo'zichoq yoki mol go'shti) - 500 gramm
- Daikon - 1 dona
- Lampochka - 2 dona
- Pomidor - 3 dona
- O'simlik yog'i - 80 mililitr
- Rays - 200 gramm
- Ziravorlar - - tatib ko'rish
Go'shtni xamirni katta qismlarga solib, biz bir chetga qo'yamiz. Suyaklarni suv bilan to'ldirilgan (taxminan bir yarim litr) kosasiga solib, o'rta olovga qo'yishadi. 1 soat suyuqlik suyuqligi. Yana bir yirtqichlardan qaynayotgan suvga suv soling, qaynadigan suvga bir oz tuz va o'simlik moy qo'shing, so'ngra yuvilgan guruchni panga qo'yamiz. Tayyor bo'lgunga qadar guruch qopqog'ini pishiring, etarli miqdordagi suyuqlik bo'lmasa, biz quying (suv va guruchning boshlang'ich darajasi 1: 1). Guruch deyarli tayyor bo'lganda va suyuqlikni deyarli butunlay shirinsa, ziravorlar qo'shing (zira va koriander bor). Aslida, biz o'zimizni go'shtni tayyorlayotganda tayyor guruchni tashlab qo'ydik. Go'shtni odatdagidek go'shtga o'xshash ingichka bo'laklarga bo'l. Dyke va qalampir ingichka chiziqlar, piyozga o'ralgan - juda nozik. Qozonda biz 40 ml sariyog 'isinib, unga go'sht solamiz. Go'shtni cho'chqaga aylantirmaguncha qovuring, keyin piyozni oshqozonga qadar piyoz va qovurdosh qo'shing. So'ngra sabzavotlarni biroz yumshatganda, qalampir va turpni bir necha daqiqa davomida qavrilgan qozonga qo'shing - mayda tug'ralgan pomidorlarni qo'shing, aralashtiramiz va o'rta issiganda pishiring. Pomidor tomat pastasiga aylantirilganda, biz qozonga ikki qoshiq issiq go'sht suvi qo'shamiz. 10 daqiqa davomida pishirib, keyin qolgan qolgan suyuqlikni qo'shing. Sosni moyni qaynatganda yana 30 daqiqa pishiramiz, tayyorgarlikning oxirida biz tuz va qalampirni to'g'rilab, sevimli ziravorlar qo'shamiz. Aslida, hamma narsa tayyor - faqat faylni saqlab qoladi. Biz guruchni chuqur plastinaga solib qo'ydik, yuqoridan biz sog 'suvni mo'l-ko'l suv bilan to'ldirdik va unga xizmat qildik. Yoqimli ishtaha! ;)
Servinglar: 4