Har qanday ovqat uchun yorqin lazzat! Pishirishda buyuk kashfiyotlardan biri soslardir. Har qanday oziq-ovqatning ta'mini boyitadigan soslar. Turli xil soslar ostida bir parcha go'sht boshqa ta'mga ega. Yaxshi sousni tuzatishi mumkin bo'lgan har qanday, hatto juda muvaffaqiyatli piyola ham bor. Bugungi kunda biz olxo'ri sosini tayyorlayapmiz. Dastlab, uni qush uchun tayyorladim. Shirin va nordon ta'mli ziravorlar turkiy go'sht, tovuq go'shti bilan juda yaxshi ajralib turadi. Biroq mehmonlarga, ular sabzavot va go'shtni o'rik ozuqa bilan to'ldirishni juda yoqtirardi. Bu sous bilan yaxshi ta'mga. Ziravorlardagi barcha buklet uning hidini ochib beradi. Ushbu sousni tayyorlang. Sovutgichda uzoq vaqt saqlanadi. Erik sosu sizning oshxona lazzatlaringiz uchun tayoq bo'ladi.
Tarkibi:- Erik 500 g
- Mirin 100 ml
- Darçın 1 tayoq turibdi
- Pepper xushbo'yli 3 dona.
- Pepper no'xat bilan qora 3 dona.
- Badyan (yulduzcha anis) 2 yulduz
- Karnay 3 dona.
- Oq sharob sirkasi 75 ml
- Yangi zanjabil 10 g
- Sarimsoq 4 dentikul
- Shakar 2 osh qoshiq. l.
- Tuz 1 choy qoshiq.
- 1-qadam Sosni tayyorlash uchun sizga olxo'ri, shirin guruchli sharobni Mirin, sharob sirkasi, shakar, tuz, sarimsoq, yangi zanjabil (2 sm) olib borish kerak; ziravorlar: to'ng'iz, chinnigullar, doljin, qora murch, xushbo'y qalampir.
- 2-qadam Kremni yuvib quriting, ikki qismga kesib tashlang, toshlarni olib tashlang, shakarni to'ldiring, sharob qo'shing, ziravorlar qo'shing. Sekin olovni qo'ying. Qopqoq ostida 30 daqiqa davomida pishiring.
- 3-qadam Shoshilinch. Ziravorlar olinadi.
- 4-qadam blenderga olovni to'kib tashlang.
- 5-qadam Eritma pyureni qalinlashgan suyuqlik bilan aralashtiring. Yalpiz zanjabil va sarimsoq qo'shing. Aralashtiramiz. Qaynoqqa soling.
- 6-qadam salqin. Go'sht idishlari bilan xizmat qiling. Sovutgichda yopiq idishda saqlang.