- Shallots - 2 dona
- Tarragon shoxlari - 3 dona
- Sharob sirkasi - 3 ta mahsulot. qoshiq
- Oq quruq sharob - 3-modda. qoshiq
- Tuxum sarig'i - 3 ta
- Issiq suv - 1 st. qoshiq
- Sariyog '- 150 gram
- Tuz va qora qalampir - ta'mi uchun
Kastryulchani oling va juda sekin olovda uni quyidagi ingredientlar aralashmasi bilan qaynatamiz: loviya, sharob sirkasi, sharob, qora qalampir va tarragonning tug'ralgan shoxlari. Bu suyuq aralashmani pishirib, aralashtirib, taxminan 10 daqiqa. Bunga parallel ravishda, kichkina olovda yog'ni eritib turing. Tuxum sarig'ini ozgina suv bilan quchib, eritilgan sariyog 'qo'shing, yaxshilab silkitib oling. Blenderda qovurilgan aralashmani birinchi nuqtadan bir xilga birlashtirib, keyin sariyog 'va sariyog' aralashmasini qo'shing va yana bir xil mustahkamlik hosil bo'lgunga qadar yana chayqatiladi. Sog'lom soslar etarli darajada qalin bo'lishi kerak, oqmasligi kerak. Sosning to'g'ri kontsentratsiyasiga ega bo'lganidan keyin biz uni blender kosasidan chiqarib, sousga solamiz va xona haroratida stolga xizmat qilamiz. Shunga qaramay, sous panjara pishirilgan idishlarga va faqat go'sht yoki baliq uchun juda mos keladi.
Xizmat: 3-4