Buzilgan, kechiktirilgan, past sifatli oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladi. Oziq-ovqat zaharli moddalar bilan kirib kelgan oshqozon va ichak shilliq qavatida yallig'lanish paydo bo'ladi, bu esa ichak mikroflorasining tarkibini buzishga olib keladi. Ushbu nosimmetrikliklar ichak choki, qusish va diareya kabi simptomlar ko'rinishida namoyon bo'ladi, shuningdek, haroratni oshirish mumkin.
Zaharlanishdan keyin nima qilish mumkin? Hech narsa, tananing "tozalashi" mavjud ekan. Oshqozon dam olish va bunday yoqimsiz kasallikdan keyin tiklanishi kerak va ovqatni hazm qilish uchun energiya sarflamaydi. Lekin ichimlik ko'p bo'lishi kerak. Misol uchun, unda yashil choy bo'lishi mumkin.
Zaharlanish belgilari pasayib, hatto to'liq o'tib ketgach, tananing o'zi ovqatlanishni boshlashga tayyor ekanligini bildiradi. Suyuq yoki yarim suyuqlikda mustahkamlik bilan tayyorlangan oson hazm bo'ladigan idishlardan boshlashingiz kerak, shundan keyin bu holat yaxshilanib, siz normal oziqlantirishga o'tishingiz mumkin.
Misol uchun, sabzavot va tahıllar qaynatilmaguncha pishiriladi va ular oson tozalanadi. Biroq, go'sht, parranda va baliq faqat sufle shaklida iste'mol qilish tavsiya etiladi. Eng maqbul va kam mehnat talab qiladigan optsion yuqorida ko'rsatib o'tilgan parametrlarga mos bo'lgani uchun tayyor, sotib olingan go'sht va sabzavotli konserva mahsulotlaridan foydalanish hisoblanadi.
Kichkina qismlarni eyish tavsiya etiladi, ammo kuniga kamida olti marta. Bunday ovqat tezda ichakni tiklaydi. Hech qanday holatda siz ovqat yeyishga majbur emassiz. Hech qanday tuyadi bo'lmasa, tanasi hali ovqatga tayyor emas.
Tananing yo'qolib qolgan vitaminlardagi ehtiyojlarini, shuningdek mineral moddalarni to'ldirish uchun B, C va A vitaminlari bo'lgan vitamin kompleksini ichish kerak, bu esa metabolik jarayonlarni yaxshilaydi va organizmning qarshiligini oshiradi.
Kasal bolaga ovqat tayyorlashda ovqatlanadigan yog'lar miqdori cheklangan va faqat tayyorlangan idishga (masalan, yog'li sendvichni) chiqarib tashlash uchun sof shaklda berilishi kerakligini hisobga olish kerak.
Ayniqsa kasallikning o'tkir davrida, yuqori haroratni ushlab turuvchi va qayt qilishni to'xtatmasdan, ichak trakti ichidagi fermentatsiya jarayonlarini kuchaytirgan holda, dietada yuqori uglevod tarkibiy qismlari bo'lmasligi kerak.
Chaqaloqlar uchun maqbul mahsulot ona sutidir. Asosiy oziq-ovqat mahsulotlariga o'tkazib yuborilgan keksa bolalar birinchi marta sutda guruch yoki gilosli pyuresi bilan birga yarim sutda suyultiriladi, bir necha kundan keyin kichkara oshpaz pishloqini qo'shish mumkin, keyin siz sabzavotli pyuresi va meva sharbatini ichishingiz mumkin. Kattaroq bolalar uchun, umumiy holatni yaxshilashda siz sabzavotli pyuresi, tuxum sarig'ining yarmini dorilargacha qo'shishingiz va bir necha kun ichida sabzavotli sho'rvalar va past yog'li go'sht mahsulotlariga o'tishingiz mumkin.
Kasallikdan keyin bunday oziqlantirishni 1-3 haftagacha kuzatish kerak, tabiiyki, bemorning umumiy ahvoliga, uning ishtahasi va axlatning sifatiga asoslanib, parhezni kuzatib turadi va tartibga soladi. Ushbu menyudan idishlarni tayyorlash uchun quyidagi tavsiyalarni bajarish tavsiya etiladi: barcha idishlarni bug'lanadi yoki qaynatiladi va bu idishlarning suvi dastlab suyuq (yarim suyuq) bo'lishi kerak. Oziq-ovqat, iliq bo'lishi kerak va oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladigan oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga olmaydi (achchiq va kislotali soslar, qo'shimchalar va ziravorlar, yangi qora non, xom sabzavotlar va mevalar, tilla va inju arpa, sharbatlarni bundan mustasno).
Xulosa qilib aytish mumkinki, bunday nojo'ya kasallikni oziq-ovqat zaharlanishi kabi oldini olish uchun boshlang'ich qoidalar va gigiena qoidalarini unutmaslik kerak.