Ta'rif.
Ivan-choy yoki angustifolia - uzunligi metrga etadigan ko'p yillik o'simlik. Bu Kipriyaning oila vakillaridan biri. Bu o'simlikning ildizlari tikilgan bo'lib, o'simlik pinkish-lilac gullari bilan bezatilgan. Uning barglari tor, chiziqli-lansolat, glabrous, muntazamdir. Gullash davri iyun-sentyabr oylarida. Soldurmadan keyin meva hosil bo'ladi - yalang'och quti.
Bu dorivor o'simliklar mamlakatimizda deyarli hamma joyda mavjud, ammo uning uchun asosiy narsa tuproqning namligi yuqori.
Xalq tabobatida inflorescences va tol-choy barglari ishlatiladi. Ular to'planadi, ehtiyotkorlik bilan quritiladi, so'ngra oddiy choy shaklida pishiriladi. Ota-bobolarimiz hatto choyni fermentatsiya qilishning o'zgacha yo'llarini kashf etdilar. Avvaliga barglar quritilib, qaynoq suv bilan qovurilgan, keyin esa ularni yutib yuborgan. Ushbu shaklda, barglar pechda quritilgan, qayta qoqilgan va bir necha yil davomida shunday choy saqlanishi mumkin bo'lgan qozonga o'ralgan. Bu choyni tayyorlash usuli Capor choyi deb nomlanadi.
XIX asrda bu choy Rossiyada qora hind choyidan ko'ra ko'proq mashhur bo'lgan. Ivan-choy uzoq vaqtdan beri unutilmas holatda edi, ammo davolanishning mashhurligi xalq usullari bilan uni ko'pgina uylarga olib keldi.
Tibbiyotda Ivan choyi: tanaga ta'siri.
O'simlik C vitaminiga boy, taninlar, tannin, shilimshiq. Uning tarkibida alkaloidlar, shakar va pektinlar mavjud. O'simliklar turli mineral moddalarni o'z ichiga oladi, bu ko'p kasalliklarni davolashda o'zgarmasdir.
Bu noyob o'simlikdan tayyorlangan choy, uyqusizlikka qarshi kurashishda yordam beradi. Agar bu sehrli ikkiyuzarni ertalab ichsangiz, u sizga kuch va quvvat beradi, bu sizni kechgacha qoldirmaydi. Aytgancha, bu ajdodlarimiz tomonidan juda qadrlanadigan irqiy choyning jonlantiruvchi xususiyati edi. Bundan tashqari, bu choy juda yaxshi bosh og'rig'i bilan kurashdi.
Ivan-choy xalq tabobatida gastrointestinal tizimning turli kasalliklarini davolash va oldini olishda foydalanish tavsiya etiladi, bu katta miqdorda taninlar va mukus tufayli yuzaga keladi. Ota-bobolarimiz bu o'simlikni gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, kolit bilan kurashish uchun muvaffaqiyatli ishlatgan.
Kamqonlik bilan bu choy qo'shimcha yaxshi vositaga aylandi, bu esa temirni yaxshiroq hazm qilish imkonini berdi. Albatta, bitta so'rg'ich-choy anemiyasi davolay olmaydi, lekin qo'llab-quvvatlovchi vosita sifatida bu juda yaxshi.
S vitamini va mineral moddalarning ko'payishi immunitetni yaxshilaydi, barcha organlarning faoliyatini barqaror qiladi va metabolik jarayonlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bunday o'simlik choyining iste'moli insonni kuchli qiladi va turli kasalliklarning eng yaxshi oldini olishiga ishonadi. Olimlar chinakam shubha bilan Ivan-choyning kimyoviy xossalariga qiziqish bildirishdi. Bu o'simlik antioksidantlarga boy bo'lib, bu odamni erkin radikallarning ta'siridan himoya qiladi. Sovuq bilan, mayin choy bilan chirindi.
Bu diqqatga sazovordir, lekin bu dorivor o'simlik ichki va tashqi qo'llaniladi. Cho'chqa o'simliklari yiringli yaralarni yuvishlari mumkin. Agar biror kishi teri kasalliklariga chalingan bo'lsa, ular teri hujayralarining zararlanishiga uchraydi.
An'anaviy tibbiyot ushbu mo''jizaviy o'simlikdan hatto turli xil etiologiyalardagi xatarli o'smalari va o'smalari bilan kurashish uchun foydalanishni taklif qiladi. Rasmiy tibbiyot buning ajablanarli joyi yo'q: iz elementlarning ko'pligi chet el hujayralari bilan kurashish uchun javobgar bo'lgan immunitet tizimining ishini rag'batlantiradi.
Bu o'simlikning yosh o'simliklar salatida qo'shimchalar sifatida pishirishda ishlatilgan va unli mahsulotlar uchun qo'shib qo'yilgan quritilgan shakldagi bu ularga o'zgacha, yoqimli ta'mi berdi.
Uyda ivan-choy qilish uchun retsept.
Choy juda sodda qilib tayyorlangan. Yarim osh qoshiq quritilgan mayin-choyni oling, so'ngra bir stakan qaynoq suvga quyiladi. Supor taxminan 20 daqiqa davomida infüze qilinadi, keyin filtri qilinadi. Shundan so'ng olingan ichimliklar muntazam choy kabi mast bo'lishi mumkin. Biroq, samaradorlikni oshirish uchun shakarni va asalni qo'shib qo'yish yaxshidir.
Ovqat hazm qilish tizimining kasalliklarini davolash uchun boshqa retsept bo'yicha tayyorlangan maxsus infüzyondan foydalaning. Bu xushbo'y dori qilish uchun, siz bir stakan qaynoq suv bilan to'ldirilgan bir choy qoshiq quruq ivan-choy yaproqlariga kerak. Suv 20 daqiqa davomida infüze qilinadi, suziladi va kuniga 3-4 marta bir osh qoshiqda olinadi.
Ko'rib turganingizdek, "willov-choy" dasturi yana modaga qaytadi, ya'ni biz bosqichma-bosqich ildizlarga qaytamiz.