- limon sharbati - 1/4 chashka
- zaytun yog'i - 2 ta mahsulot. qoshiq
- sarimsoq - 3 ta tish (o'rta)
- qizil sharob sirkasi - 1 st. qoshiq
- shakar - 1 choy qoshiq
- Tuz va qora qalampir - ta'mi uchun
- oddiy yogurt - 2-modda. qoshiq
- tovuq ko'kraklari - 3 ta (taxminan 650 g)
- bodring - 1/2 qism (sous)
- tuz - 1/2 choy qoshiqda (sous)
- Yunon yogurt - 200 gramm (sous)
- yangi siqilgan limon sharbati - 1 st. qoshiq
- oq sharob sirkasi - 1/2 st. qoshiqlar (sous)
- yangi daraot - 1/2 st. qoshiq (ixtiyoriy) sousi)
- sarimsoq - 1 tish (sous)
- yangi qora qalampir - 1/4 choy qoshig'i (sous)
- qizil ampulalar - 1/2 qism (ixtiyoriy)
- qizil qalampir - 1 dona (katta) ixtiyoriy)
- Bodring - 1/2 qism (ixtiyoriy)
- pomidor - 1 dona (yoki 1 chashka gilos pomidor) ixtiyoriy)
- Feta pishloq - 1/2 chashka (ixtiyoriy)
- Afsuski - 4-6 dona (diametri 20 sm) ixtiyoriy)
1. O'rta qoshiqda limon sharbati, zaytun moyi, ezilgan sarimsoq, sharob sirkasi, shakar, 1 choy qoshiq tuz va bir choy qoshiq qalampirni urib tashlang. 3 osh qoshiqni kichkina piyola ichiga solib qo'ying. Qolgan marinada qoshiq va 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Tovuqni tuzoqqa solib, plastik idish bilan yopib qo'ying va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying. 2. Grilni oldindan qizdiring. Grilni moy bilan yog'lang. Bundan tashqari siz gaz panjasidan foydalanishingiz mumkin. Dzadzik sosini oling. Bodringni maydalab, bir piyola ichiga qo'ying va tuz qo'shing. 15 daqiqa davomida bir chetga surib, suyuqlikni to'kib tashlang va chiqarib oling. Bodringni toza oshxona sochiqlariga solib, siqib qo'ying. Oktrufni qatiq, limon sharbati, sharob sirkasi, to'ldirilgan arpabodiyon, sarimsoq va qora murch bilan qo'shing. Chiroyli piyozni, qalampirni va bodringni chigallashtiramiz. Pomidorlarni kesib, Feta pishloqini maydalang. Agar gilos pomidoridan foydalansangiz, ularni yarmini kesing. To'ldirilgan piyoz bilan birga piyolaga 2 ta osh qoshiq ziravorlarni qo'shing. Biroz turing. Barcha sabzavotlarni va Feta pishloqini piyoz bilan piyola qo'shing. 3. Tovuqni tuzoqdan olib tashlang va qovurilgan qovunni 4-5 daqiqa qovurgunicha qovuring. Keyin forsepsni aylantiring va 4-5 daqiqa davomida boshqa tomondan qovurib oling. Tovuqni piyola ichiga qo'ying. Qovurg'ani panjara ustiga qizdirib, qizib ketguncha, taxminan 20 soniya davomida har tomonga torting. Pide'yi juda uzoq vaqt davomida qovurmang, aks holda mo'rt bo'ladi. Tayyorlangan pitu oshxona sochiqni yoki katta qog'oz qatlamini o'rash. 6 mm qalin tovuq chizig'ini kesib oling va qolgan 1 osh qoshiq bilan ajratilgan tuzlamoq bilan aralashtiramiz. Tovuqni katta idishdagi sabzavotli joyga qo'ying va issiq pita bilan xizmat qiling.
Xizmat: 4-7