100 grammgacha bo'lgan tarkibini o'ylab ko'ring. Shunday qilib, suv 80-82 grammni tashkil etadi; uglevodlar 7,1-7,2 gramm; taxminan bir gramm dietali tolalar, oqsillar (1,4 g) va 0,3 g yog'lar; asatik, oksalat va yog'li organik kislotalar mavjud (0,1 g). Shu bilan birga, kaloriya miqdori ancha past, faqatgina o'ttiz kilokalori bor. Bu nisbat karrali ildizning kilogramm miqdorini kamaytirishga mo'ljallangan dietada samarali qo'llanilishini ta'minlaydi, ammo aniqroq tanadagi yog' miqdori kamayadi. Bu ko'pincha metabolizmning samaraliligiga bog'liq bo'lib, ko'pincha ortiqcha vazn bilan, selyor ildizining diuretik va laksativ ta'sirida sekinlashadi. Bunday sharoitda, shuningdek, sellyul ildizining tarkibiy qismlari gormonal fon indekslarini normallashtirishga ta'sir qiladi. Bu holda, selderey ko'katlar, olma, karam, sabzi, limon sharbati bilan birga sharbatlar shaklida (2 choy qoshiq kuniga 3 marta ovqatdan 30 daqiqa oldin) yoki mayda tug'ralgan ildizlardan salat shaklida ishlatilishi mumkin.
Kuchli taniqli xushbo'y hid va ta'mli o'simlik o'simlikning barcha qismlari uchun xos bo'lib, selderey ildizi istisno emas. Shu bois, idishdagi idishlar odatdagi sterjen dozasini talab qilmaydi va tez-tez siz u holda buyragini bartaraf etishga va yurak ishini engillashtirishga yordam beradi. Ayniqsa, bu xususiyatlar oziq-ovqatda yangi ildizlardan foydalanganda seziladi. O'simlikning ilmiy nomi bilan ham ifodalanadigan bunday hidni nima belgilaydi - kerosin hidi (madaniy) (Apium Graveolens). Buning sababi - selderey efir moyining mavjudligi va mazmuni. Bu murakkab kompozitsiyaga ega va spirtli va kislotalar, esterlar va aldegidlar kabi 80 dan ortiq organik moddalarni o'z ichiga oladi. Sedanolit va sedanon kislotasiga maxsus selderiya hidi qo'shilgan. Muhim yog 'me'da shirasining ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi va uning zararli ta'siridan kelib chiqqan holda, seldereyning ildizida joylashgan shilimshiq og'riqni yo'qotadi va oshqozonda yallig'lanishning intensivligini kamaytiradi. Shuning uchun me'da shirasi sekretsiyasi funktsiyasi normal bo'lsa va gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi kabi kasalliklarda kamaysa, karelardan ildizidan foydalaniladi. Ammo oshqozon ishi bo'yicha tadqiqotlar sekretsiya darajasini oshgan holatlarda, selderey sharbatidan foydalanish kontrendikedir.
Oshqozon-ichak trakti uchun foydali bo'lgan boshqa bir xususiyat, ichakda shishgan jarayonlarni bostirish qobiliyati, efir moyi tufayli xlorogen va qahva kislotalari tarkibida mavjud bo'lgan seldertiya ildiziga ega. Ichakning ishini yaxshilash va oshqozon va oziq-ovqatni rivojlantirish jarayonlarini rag'batlantirish uchun qiymati - tola. Shu bois, oshqozon-ichak traktining vosita buzilishi holatlarida qorin bo'shlig'ining yangi va xom ashyoni iste'mol qilish ko'rsatiladi, ichak tutilishi (yumshoq ta'sir), atoniy va ichak spazmlari kabi noxush holatlar haqida ogohlantiriladi. Tadqiqotlar flavonoidlar luteolin, apina, izokvetsitrina, apigenin, quercetin karavizida mavjudligini ko'rsatdi. Ular kapillyar kuchaytiruvchi, yallig'lanishga qarshi va xoleretik ta'sirga ega va bu o'simlikning shifobaxsh ta'siriga ham hissa qo'shadilar.
Kerevin ildizida ham vitamin bor. Bu beta-karotin, tiamin, riboflavin, niasin, follik va askorbin kislotasi. Va har xil minerallar, makro va mikroelementlar. Ma'lumki, organik kaliy, kaltsiy, natriy va fosfor nafaqat psixiatrik va jismoniy mashqlar bilan bezash uchun kerak. Endi, bu o'simlikning tarkibi haqidagi zamonaviy ma'lumotlar bilan, asab kasalliklari va erkak muammolarini davolashda karamel ildizi uchun Gipokratni qo'llash aniq. Kerrali sharbatlar, mehmonlarga, xun kokteyllari tarkibida treningdan so'ng qo'llab-quvvatlash vositasi sifatida fitness klublariga yoqadi.
Sartarosh ildizlaridan va yozning issiqligidagi sharbat yordam beradi. Yuqori havo harorati va to'kilmasligingizga toqat qilmasangiz, konditsioner ofisda saqlamaydi yoki mavjud emas, ertalab yarim chashka va, iloji bo'lsa, ovqatdan oldin peshindan keyin yarim qadah sharbatni olishi kerak. Uning tomiridan kerevit va parhez ovqatlar yuqori qon bosimida yaxshi, immunitet darajasini yaxshilashga yordam beradi.
Biroq, o'zingizga yoki qarindoshlaringizga zarar bermaslik uchun, keling, selderey ildizidan foydalanmaslik kerak bo'lgan holatlar haqida unutmaylik. Ular orasida homiladorlik (ayniqsa, 6 oydan so'ng muddat!) Va emizish davri, varikoz tomirlari va tromboflebit, yuqorida ko'rsatilgan hiperazilite holatlari kiradi. Shuni ham hisobga olamizki, yangi sarimsoq ildizlarini qo'llashdan olingan eng yaxshi shifo ta'siri.
Endi siz o'zingizning sarimsoq ildizi, uy shifokor kabinetida va oshxonada ajralmas yordamchi bo'ladi, bu sehrli o'simlikning dorivor xususiyatlari haqida bilasiz.