Italiyaning shimoliy qismidan chiqqan "Panna mushuk" italyan tilida "qovurilgan krem" kabi quloq solingan sos bilan panna cotta keladi. Krem, shakar va jelardan tayyorlanadi, ko'pincha vanil qo'shiladi. Krem tayyorlash uchun shakar bilan aralashtirib, qaynatiladi va 15 daqiqagacha quyi issiganda pishiring. Va bu massada sovitishdan keyin shakar shakli saqlanib turadigan jelatinning miqdori joriy etildi, ammo u juda qiyin emas edi. Keyin ushbu krem qoliplarga quyiladi va sovutgichda muzlash uchun bir necha soat davomida chiqariladi. Men tez-tez panna uylarni tezroq tushunish uchun muzlatgichdan foydalanaman. Bu men 4 marta kamaytiraman. Panna cotta yoki ko'zoynaklar yoki kremankah xizmat qiladi, yoki shirin plastinka, asosan mevali soslar yoki kompotlar bilan ochiladi. Bu klassik panna cotta. Bundan tashqari, meva, shokolad yoki kofe qo'shimchalari krema yoki undan keyin kremga juda ko'p retseptlar mavjud. Sizning e'tiboringizga bu retseptlardan birini - qulupnay sosli malina panna po'stini keltiraman. Barchaga yaxshi kayfiyat tilayman va sizning fikr-mulohazalaringizni kutib qolaman!
Tarkibi:- Ahududu qovurilgan 350 g
- Shakar 100 g
- Shakar, vanil 5 g
- Krem 500 ml
- Jelatin 3 plastinka
- Rum qora 1 osh qoshiq. l.
- Shakar kukuni 2 osh qoshiq. l.
- Limon suvi 20 ml
- Qulupnay 150 g
- Rum qora 1 osh qoshiq. l.
- Shakar kukuni 2 osh qoshiq. l.
- Limon sharbati 2 osh qoshiq. l.
- 1-qadam tarkibini tayyorlang: malinani muzlatilgan yoki yangi, muzlatilgan yoki yangi qulupnay, shakar, sous uchun shakar (shakar changga tozalash mumkin), doktor Etkerdan olingan jelatin plitalari, vanilya urug'lar, rom yoki xushbo'y hidli shakar (istalgan vaqtda).
- 2-qadam Püpe ichida shakar bilan 250 g ahududu qil. Qolgan yoki 1 osh qoshiq qo'shing. l. rum yoki xushbo'y moylar.
- 3-qadam Kremni qaynatib oling va 500 ml dan 400 ml gacha past haroratda qaynatiladi. Bu 10-15 daqiqagacha davom etadi. Yo'lda bo'lishni unutmang.
- 4-qadam So'ngra malinali sousni to'ldiring va vanil shakar qo'shing. Biz uni aralashtiramiz.
- 5-qadam Sovuq suvli jelatinni siqib, 5 daqiqa davomida oldindan sochilib, issiq qaymoqqa o'raladi.
- 6-qadam Bo'lib, qolgan malina tarqatish.
- 7-qadam Krem, salqin va to'ldiring sovutgichlarda 3 soat davomida olib tashlang. Men muzlatgichdan foydalanaman, keyin 30-60 daqiqada panna kosta tayyor bo'ladi.
- 8-qadam 5 daqiqa davomida xizmat qilishdan oldin toza qulupnayni kesib, shakar kukuni bilan yopib, limon sharbati tushiring va kerak bo'lsa 1 osh qoshiq qo'shing. l. rum yoki mohiyat. Keling, biroz tinmay gapiraylik.
- 9-qadam Kalıpları issiq suv ichida xizmat oldin 5-7 soniya qo'y. Keyin ularni plitalarga o'tkazamiz. Bu o'zgarishni engillashtirish uchun biz devordan devordagi devordan aylanamiz.
- 10-qadam Qulupnay sosini va yoqimli tuyadi!