- Go'sht - 1,5 kilogramm (qo'zichoq, cho'chqa go'shti, mol go'shti - har qanday)
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Issiq qalampir - 1 dona (agar siz baharatlı emas, keyinchalik kamroq bo'lsa)
- Zira - 2 choy qoshiq
- Piyoz - 1 kilogramm
- Saloni - 100-150 gramm
- Dereotu ko'katlar, koriander - 100 gramm
- Qora qalampir kukuni - 2-3 chimdik
Go'shtni odatda kebaplarda kesganingiz kabi kesib oling. Tuz, qalampir va zira seping. Piyozni chilparchin va chopish halqalarini yoki semiringlarni. Chilantro va arpabodiyonlarni (yoki siz xohlagan narsalarni) yuving va choping. Yog 'qismini kesib oling (agar sizda kam yog'li go'sht bo'lsa) va uni ustunda tayyorlangan qozon ostiga yoyib yuboring. Yog'ning yuqori qismida go'sht qismlarini yotqizdik. Go'shtni piyoz po'stlog'iga sepib, dilimlenmiş ko'katlarga sep. Keyin yana bir marta go'sht, piyoz va shuning uchun bizda mavjud barcha tarkibiy qismlar o'zgarib turadi :) Agar siz shish kebabning o'tkir ta'mini yoqtirsangiz - yuqoridan yuqoridagi qizil qalampir kostryulkalariga qo'ying. Go'shtni qopqoq yoki qopqoq bilan yoping, shunda go'shtni mahkam yopib turing. Agar qopqog'ingiz etarlicha og'ir bo'lmasa va bug 'pishayotganda uni ko'tarishi mumkin bo'lsa, uning ustiga yuk qo'ying. Shish kebabini past haroratda pishiramiz. Eng muhimi - go'sht qovurishdan boshlangan paytni soqit qilmaslik - shkvarchat. Keyin qopqoqni olib tashlang va go'shtni aralashtiring. Qopqoqni yana yoping va yana 5-10 daqiqa pishirib oling.
Xizmat: 4-5