Har bir mog'or mitotoksinlarni (zaharli moddalarni) ishlab chiqarishga qodir. Buzilgan oziq-ovqatlar bunday toksinlarni ko'p miqdorda o'z ichiga oladi, lekin ko'k-yashil rangli pishloqli (ularning kamolotga ishlatish uchun olizoq mog'or madaniyati) deyarli hech qachon bo'lmaydi. Ushbu zaharli mog'or toksinlarni ishlab chiqish uchun maxsus sharoitlar talab qilinadi.
Mumkin bo'lgan sog'liq uchun xavf tug'dirmaslik uchun, qolib bilan qoplangan mahsulotlarni yo'q qilish kerak. Ularni uy hayvonlari, qushlar yoki yovvoyi hayvonlardan eyishi mumkin emas. Ayniqsa xavfli zaytun noni, eman, bodom, pista va amerikalik (Braziliya) yong'oqlari. Ulardagi o'simlik mog'orlari toksik va karsinogen (saratonga olib keladigan) moddalarni o'ta zaharlovchi aflatoksinlar ishlab chiqarishga qodir.
Sut va yong'oqlar
So'nggi yillarda bolalar uchun bunday muhim oziq-ovqat mahsulotlari, masalan, sut kabi xavotirli xabarlar mavjud. Aflatoksinlar sut va sut mahsulotlarida uchraydi. To'g'ri, juda tez orada bu moddalar sutdan qayerda paydo bo'lganligi aniq bo'ldi. Holbuki, sigirlarga aralashtirilgan em-xashak tarkibiy qismlari zaharning paydo bo'lishiga olib kelgan issiq tropik mintaqalarda tezda shakllanadigan neft sanoati (hindiston kokosini, palma kernellari) mahsulotlari tomonidan siqilgan. Bundan tashqari, aflatoksinlar harorat o'zgarishiga o'ta chidamli bo'lib chiqdi, shuning uchun ular aralash yemlarni tayyorlash jarayonida o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi va saqlamaydilar.
Argoniyalar
Ko'p yillar davomida yuqori namlikda bu qo'ziqorin infektsiyasi ko'pincha javdaga ta'sir ko'rsatadi. Ilgari, ergot bo'lgan odamlarning ommaviy zaharlanishi bo'lgan. Hatto bugungi kunda don sotib olayotganda, don ekinlarini etishtirish bilan shug'ullanadigan odamlar, javdar donasi deformatsiya qilinadimi, ularning uzunligi normal emasligini tekshirishlari kerak. Ergot ham oldingi kabi xavfli. Aytgancha, O'rta asr Vitta raqsi (chorea) ergot zaharlanishidan boshqa narsa emas edi.
Qo'ziqorinlarga qarshi allergiya.
Uylarning devorlarini yopadigan yuqori namlik natijasida paydo bo'lgan qo'ziqorinlar ham yomon ta'sirga ega. Ular zaharli emas, lekin allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Küflü qo'ziqorin odatda burun burun, yo'tal yoki bronxial astma sababi hisoblanadi.
Sog'liq uchun yordam
Birinchidan, bakteriyalar bilan kurashadigan moddalar sifatida antibiotiklar turli mog'or qo'zilaridan olingan. Ikkinchi jahon urushi davrida, marsupiallardan olingan penitsillin, yuz minglab yaradorlarning hayotini saqlab qoldi. Shunday qilib, mog'or qo'ziqorinlari ko'proq ijobiy xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, agar marmelad yoki boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida ozgina qolib qolsa, saqlanib qolishi uchun ko'p miqdordagi shakar ishlatilgan bo'lsa, bu mog'orni olib tashlash uchun etarli bo'ladi va mahsulotni iste'mol qilish mumkin. Bugungi kunda dunyoda ko'plab pishloqlar ishlab chiqariladi, ularning o'ziga xos turi va ta'mi olijanob mog'or bilan belgilanadi.
Sut va yong'oqlardagi aflatoksinlar
Aflatoksinlar mavjudligining izlari sutda va pishloqda topiladi. Ekspertlar, aflatoksinni topish uchun import qilingan emanlarni diqqat bilan tekshirishadi, bu jigarga xavf tug'dirishi mumkin.
Allergiya xavfi.
Ayniqsa, mog'or qo'ziqorinining xavfli ta'siri - kuchli allergik reaktsiyalar - umumiy sovuqdan bronxial astmaya qadar.
E'tibor bering
Kalıpla kaplanan ba'zi bir oziq-ovqat mahsulotlari (non, sut va mevalar, yong'oqlar), ayniqsa, salomatlik uchun zararlidir, shuning uchun ularni zudlik bilan tashlash kerak. Shunday qilib, sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qiling va qo'ziqorinlaringizning mahsulotingizga tarqalishiga yo'l qo'ymang va butun tanaga zarar yetkazing.