Har bir mahsulotni o'z joyiga tayinlagan oshxonada hamma joyda chalkashlik mavjud bo'lgandan ko'ra ancha qulayroq va yoqimli. Esingizda bo'lsa, albatta, sovutgichni ochganingizda yoki oshxona oshxonalaridagi va barcha oziq-ovqat mahsulotlarini tomosha qilganingizda, ovqatlanish uchun hech narsa bo'lmagan. Va oshxonani umumiy tozalash vaqtida siz eski pishiriqlarni topib oldingiz, shundan keyin pishirish uchun mos bo'lmagan pyuresi yoki qadimgi unni pishirolmaysiz. Bunday holat sizni oshpaz sifatida ilhomlantiradi. Lekin, biz bu vaziyatni oshxonadagi shkaflardagi narsalarni tartibga solish orqali hal qilishimiz mumkin. Buning uchun bir nechta qadamlarni kiritish kerak.
tozalashni amalga oshiring
Ko'proq butilkalardan, kavanozlardan, qadoqdagi eski qutilaridan qutuling, har qanday holatda oziq-ovqat qoldiqlarini saqlamang. Ko'pincha eski oziq-ovqat qoldiqlarida oltingugurt dioksidi va natriy benzoat hosil bo'lib, sog'liq uchun kimyoviy moddalardir. Qadimgi hamma narsalarni, hatto undan ham battar muddat tugagan raf umrini olib tashlang. Axir, ko'pincha mahsulotning sifatining asosiy ko'rsatkichi hisoblanadi. Misol uchun, agar un yoki don uzoq vaqt saqlansa, ular lazzat va ovqatlanish qiymatini yo'qotadilar. Uzoq vaqt davomida foydalanmaydigan hech narsa uchun afsuslanmang. O'zingiz bilan rostgo'y bo'ling - nima uchun va kimlarga bularni davom ettirasiz? Buni hamma uchun maksimal va pushaymon qilib tashlang. Oshxona haqiqiy ayolning sofligi namunasidir.
Xarid qilish sayohatlari
Barcha javonlarni olib tashlaganingizdan so'ng, kerakli mahsulotni sotib olish uchun ikkinchi bosqichga tayyormiz. Kimyoviy moddalarni qo'shmasdan organik mahsulotlarni tanlang. Guruchlardan to'la donalarga, masalan, tolaga boy bo'lgan va ichak kasalliklarining oldini olishga yordam beradigan, go'shtsiz yoki go'shtning to'liq donalarini tanlab oling. Fosul, no'xat va yasmiq qondagi shakar miqdorini tartibga soluvchi viskoz tolalarni o'z ichiga oladi va oqsilning ajoyib manbai bo'lib, go'sht iste'molini kamaytirishga imkon beradi. Zaytun moyi qalb uchun juda foydali bo'lgan mono to'yinmagan kislotalarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun zaytun moyi dunyoning ko'plab oshpazlari uchun eng sevimli ovqat pishirish yog'laridan biridir. "Bokira" deb nomlangan zaytun moyini tanlang. Zaytun moyi eng yaxshi deb hisoblanadi, chunki u zaytun birinchi marta bosilgandan keyin olinadi va past kislotalilikka ega. Yangi ziravorlar antioksidantlarning manbai hisoblanadi. Ehtimol, siz uzoq vaqt saqlashingiz mumkin bo'lgan bir nechta mahsulotlar orasida konservalangan meva va sabzavotlarni qayd etishingiz mumkin. Ularning barchasi yil bo'yi yozning barcha saxiyligini sezishingiz mumkin. Konserva sababli ba'zi vitaminlar (tiamin kabi) ovqatlarda yo'qolsa ham, yog'da eriydigan A, I, E va K vitaminlari va oziq moddalarining aksariyati saqlanib qoladi.
Yangi ziravorlar
Sotib olish va saqlash sirlari
1. Ziravorlarni tanlashda ularning raf umriga e'tibor bering. Ularning ko'pchiligi bizni stolga olish uchun uzoq yo'lni bosib o'tdi, ammo ularning tazelik va foydali xususiyatlarini yo'qotdi.
2. Uyda siz eski, allaqanday badbashar ziravorlarni saqlamaysiz. Agar shunday bo'lsa, unda ular tashlanishi kerak.
3. Ziravorni o'zingiz tekshirib ko'ring, tilning uchi bilan ishlang.
4. Yana ozroq ziravorlar sotib oling, lekin tez-tez.
5. Barcha ziravorlar uchun afzalliklarni bering, keyin ularni kerakli tarzda qahva maydalashgichda torting.
Bu ularning ta'mi va aromalarini uzoq vaqt saqlab turadi.
6. Yangi sotib olingan ziravorlar eskirganidan ko'ra kuchli va yorqin lazzatlarga ega bo'lishi kerak, bu kontrast sizni yaxshiroq aniqlashga yordam beradi.
1. Ziravorlarni havo o'tkazmaydigan konteynerlarda saqlang, chunki havo o'z lazzatlarini yomonlashtiradi.
2. Kauchuk shlang va qulflangan qulflangan shisha ideal. Shishalarning qattiq bo'lganligini tekshirib ko'ring, ularni bir soat davomida suv ostida saqlang. Suv qochib ketgan bo'lsa, qistirmalarni almashtirish kerak.
3. Ziravorlarni salqin, quruq joyda saqlang, chunki engil va yuqori haroratlar ziravorlar sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Lekin ularni muzlatmang.
4. Har bir ziravorning saqlash muddatini aniq biling.
Mushuk va qalampir kabi barcha ziravorlar 6 dan 12 oygacha saqlanadi. Kori, chilli qalampir kabi ziravorlar uch oydan 6 oygacha saqlanadi, shuningdek, oregano va reyhan.
5. Barmoqlaringiz orasiga silkitib, o'simliklarning yangiligini tekshiring. Siz juda kuchli lazzat his qilishingiz kerak.
Toza saqlash idishlari foydalaning
Quruq ovqatni toza idishlarda, idishlarda va qutilarda saqlang. Tabiiy ovqatlar sotib olayotganda, ularni qayta ishlangan vaqtgacha saqlab bo'lmaydi. Shaffof saqlash idishlaridan foydalanib, qaysi mahsulotlarni ishlatish mumkinligini va qaysi biri allaqachon yomonlasha boshlaganini va tashlanishi kerakligini ko'rasiz. Ba'zi plastik idishlar turli kimyoviy moddalarni bug'langanda, shisha idishlar plastiklarni afzal ko'radi.
Buyurtmani kuzatib turing
Oshxona kabinetidagi buyurtma oziq-ovqatlaringizni sezilarli darajada ta'sir qilishi mumkin. Mahsulotlarni to'g'ri to'ldirish muhim (masalan, pishirishning turli toifalari). Barcha mahsulotlaringizni bir joyda nonushta qilish. Bu ertalab ko'p vaqtni tejaydi.
Oshxonani qo'shimcha javonlar bilan jihozlash, har xil dizayn echimlarini ishlatish, harakatlanuvchi va ochiladigan javonlarni ishlatish uchun, barcha mahsulotlarni oshxona kabinetlarining uzoq burchaklarigacha emas, balki sizning nuqtai nazaringizda bo'lishini ta'minlang. Har bir rafga imzo qo'ying. Misol uchun, ziravorlar uchun, ikkinchisi hububot uchun va boshqalar. Barcha javonlar aniq ko'rinishi uchun shkaflarning qo'shimcha yoritilishiga e'tibor bering.