Qutaba qutilarini (gutaba) go'sht yoki ko'katlar, qovoq yoki pishloq kabi yarim hil ko'rinishdagi ozuqalar bilan tayyorlaymiz. Ozarbayjonda kutib olish uchun juda ko'p retsept mavjud, chunki italiyaliklardan pitsani tayyorlash yo'llari bor. Eng mashhur tuya bilan kutib olgach, bugungi kunda anor navlari bilan yashil va go'sht bilan kamroq tarqalgan. Shuningdek, odam boshiga 5-7 kvadratdan kam pishganini aytishadi. Ular qo'llari bilan ovqat yeyishadi. Ularga nordon sutli ichimlik va go'shtni bering, va albatta, yerga sumak bering. Yashab bilan kutabyni sinashni tavsiya qilaman. Piyoz, maydanoz va arpabodiyonni eng ko'p uchratgan narsalarni oldim. Bundan tashqari, koridor, ismaloq yoki mayizni, shuningdek, ko'katlarning boshqa turlarini ham ishlatishingiz mumkin. Siz uchun to'ldirilgan bu versiya odatiy bo'lmasa, ko'katlar pishloqli yoki qattiq pishloq qo'shing. Kutablar aslida juda mazali, biroq yana bir marta takror aytishni xohlagan bo'lsam-da, besh kishi biz uchun juda ko'p edi.
Tarkibi:- Bug'doy uni 2 osh qoshiq.
- Suv 180 ml
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Ayçiçek yog'i 1 osh qoshiq. l.
- Yashil piyoz 1 shamlardan
- Yangi dorilar 1 shamlardan
- Maydanoz yangi 1 shamlardan
- Yog' 30 g
- Pista yog'i 150 ml
- 1-qadam Kubiklarni tayyorlash uchun un, suv, tuz, sariyog ', yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz kerak.
- 2-qadam Suv, un, tuz va bir qoshiq moydan juda xirmonli xamir tayyorlang. Uni kino bilan yoping va yarim soat davomida muzlatgichda qoldiring.
- 3-qadam Yashil piyozni mayda qismlarga soling.
- 4-qadam Shunchaki arpabodiyonni va maydanozni choping.
- 5-qadam Ko'katlarning barcha turlarini aralashtirib, eritilgan sariyog 'qo'shing. Bundan tashqari, qalampir va tuproq korianderni qo'shishingiz mumkin. Menga sharbatlar bermaslik uchun ko'katlarni kesishga hojat yo'q.
- 6-qadam Xamirni 6 qismga bo'linib, ularning har biri 1-2 mm qalinligi va idishning o'lchamlari bilan yupqa doiraga aylantiriladi.
- 7-qadam Do'konning yarmida yashil ranglardan torting.
- 8-qadam Xamirning ikkinchi yarmi bilan to'lg'azish joyini yoping va barmoq bilan qirrasini tiqib oling, biz kekni yamoqqa solamiz.
- 9-qadam qutilarini qizil yog 'bilan qovurilgan idishda ikkita qilib oling.
- 10-qadam kuchli olov qilishingiz shart emas, kutiblar ikki daqiqada bir tomondan, ikkinchisidan qizarib ketadi.
- 11-qadam Kovablarni plastinkaga qo'ying va matzoni, yogurt yoki kefir bilan xizmat qiling. Yupqa chinnigullar qobig'i, suvli yashil ziravorlar - juda mazali!