Bugungi kunda kashtanlarning turli xil navlari sotiladi va eng mashhur navlari shirin kashtan. Bunday kashtanlar, ayniqsa dunyoning ko'p qismlarida o'stiriladi. Lekin bizning shahar ko'chalarida o'sayotgan navlarini sinashga urinmang, manzarali o'simliklar bu!
Tabiatda kashtan janubi-g'arbiy qismida (Yunoniston, Bolgariya), ko'pincha dengiz sathidan bir chaqirimcha balandlikda o'sadi. Kashtan, subtropik iqlimda ham, iqlim sharoitida ham keng tarqalgan - Shimoliy yarim sharda, shuningdek kashtanlarni issiq va nam iqlim bilan ifodalovchi hududlarda topish mumkin.
Rojdestvo bayramlarida ko'plab shaharlarda kashtanlarning ko'chaga qanday quyilganini ko'rishingiz mumkin. Bu juda eski an'analar. Bu asrlar tubidan keldi. Keyinchalik maxsus qandolat idishlari kashtan mevalarini pishirish uchun maxsus ishlab chiqarilgan. Lekin uyda kashtan pishirish uchun, avvalo, ularni achchiq terilar va membranalarni tozalash kerak, keyin cho'tka bilan kirni cho'tkasi kerak. Tozalashdan so'ng, ularni shish yoki shishlarda kiyintirish kerak. Siz kashtanlarni kesib olishingiz mumkin. Teshiksiz ular portlashi mumkin.
Kashtan: foydali xususiyatlari.
Kestane mevalaridagi urug'lar qimarin glikozidlarini, 7% yog'li yog'ni, 10% ga yaqin proteinli moddalarni, taxminan 1% taninlarni, shuningdek, triterpen saponin escini o'z ichiga oladi. Kestane qobig'ida taninlar, glikozidlar, askorbin kislota, shakar va boshqa birikmalar mavjud. Kestane barglarida glikozidlar, pektin moddalari va karotenoidlar ko'p. Gullarga ko'p miqdorda flavonoidlar, mukus, pektin moddalari, taninli birikmalar kiradi.
Meva va kashtan po'stlog'ida triterpenli escin glikozid turlari, shuningdek kumarin kvartitin va uning eskuli deb nomlangan glikozid mavjud. Kestanada, shuningdek, flavonoid glikozid turlari mavjud: kaempferol, quercetin, izokvetsitrin, quercitin. Qashshoq mevalar, kraxmal, yog'li yog'lar, sterollar, taninlar. Barglar karotenoidlarga boy (lutein va violaxanthin), astragalin. Gullarda quercetin va kempferol flavonoidlari sanaladi.
Bu kashtanalarda boshqa yong'oqlarga qaraganda kamroq semiz aytish kerak. Qashshoqlarni to'yimli va oziqlantiruvchi, lekin yog'li emas, shuning uchun ular boshqa yong'oqlardagidan ko'ra foydali. 100 gramm kashtan tarkibida faqat 210 kaloriya, oqsillar - 3, 6, yog '- 2, 2 va uglevodlar - 42 ga teng. Uning tuzilishi tufayli kashtanlarni taomlarga vegetarian qarashlarga mos keladiganlar uchun ajoyib mahsulotlar deb hisoblashadi.
Eksperimentlar natijasida kashtanlarning dorivor xususiyatlari aniqlandi. Shuning uchun spirtli ichimliklardagi kashtan mevasi ekstrakti piyodalarga chidamli va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Ushbu ekstraksiya qonning qotishqoqligini kamaytiradi, mayda devorlarni mustahkamlaydi, bosimni pasaytiradi, qonimizda lesitin va xolesterin miqdorini normallashtiradi, asosiy arteriya-aorta yog'idagi plaklarning shakllanishini kamaytiradi. Kestanik ekstrakti tomirlarni toraytirishi va behushlik vazifasini o'tashi mumkin. Odatda preparatlar - esflazid va eskuzana preparatlaridan foydalanadilar.
An'anaviy tabiblar kashtan preparatlarining galenik turlari "ot" ni keng qo'llashni tavsiya qiladi. Ta'kidlash joizki, ushbu o'simlikning gullaridan olingan sharbat varikoz yoki tromboflebit, hemoroid va ateroskleroz bilan olinadi. Kashmir gulining sharbati spirtli ichimliklar bilan saqlanishi mumkin va u hemoroid va ateroskleroz bilan yordam beradi, mevalarning tincture diareya bilan yordam beradi. Sigaret chekadiganlarga surunkali bronxitni davolashda yordam berishi mumkin. Kashtan tincture bezgakka qarshi kuchli bo'lgan xususiyatlarga ega. Uterinli qon ketishi kashtan terisini tayyorlash orqali to'xtatilishi mumkin. Faqat kashtivali barglari, shuningdek, kashtan mevalari damlamasidan tashqarida qo'llanilishi mumkin.
Kashtan filiallari, kashtan barglari, mevalar va gullar - bularning barchasi dori preparatlarini tayyorlashda ishlatiladi. Kashtan gullari may oyi oxiriga qadar yig'ib olinishi kerak. Gullar kronlardan to'planadi, bir kunda ochiq quyoshda quritiladi, so'ngra shift ostida tozalanadi. Qovun erta bahorda yig'ib olinishi kerak va darhol tabiiy sharoitda quritilishi kerak. U ezilgan shaklda to'planadi, kesiladi va quritiladi. Kestane gullash paytida, barglar ham to'planadi. Ular to'plangan, petiolesni yirtib tashlab, yaxshi havoni to'ldirilgan xonada yoki ochiq havoda, bir soyabon tagida yoyilgan. Aytgancha, bu xomashyo eksport qilinadi. Kestanali mevalar, ularning barglaridan yiqilib tushganda, ular to'liq pishgan paytda hosil qilinadi. Ularni iliq, ammo ventilyatsiya qilingan xonada quriting.