Kartoshkalarni tez-tez iste'mol qilamiz va hech kimga ovqat bermaymiz, kartoshkaning foydali xususiyatlari to'g'risida o'ylaymiz. Bizning maqolamizga kartoshka, "Inson hayotida oziq-ovqat - kartoshka" maqolamiz mavzusi bo'ladi.
Kartoshka, albatta, Kristofer Kolumb tomonidan topilgan, u boshqa ispanlar bilan birga ispan qiroliga sovg'a sifatida olib kelgan. Besh ming yil avval, hindular kartoshkaning mo''jizaviy xususiyatlarini kashf etishdi va ular kartoshkani etishtirishni boshladilar. Evropada kartoshka bezak bitkisi sifatida ko'rindi, gullari sochlar va bosh kiyimlar bilan bezatilgan va bog'larda o'stirildi. Kartoshka oziq-ovqat mahsuloti sifatida topilganidan so'ng, ko'plab evropaliklar uzoq vaqt davomida kartoshkaning sog'lig'i uchun zararli ekanligiga ishonishadi, chunki u erda kraxmal ko'p.
Eksperiment o'tkazildi, sayyoh kartoshka dietasiga kiritildi va kartoshka tashqari, u nonushta, tushlik, kechki ovqat uchun kechki ovqat, ikkinchi kechki ovqat, kartoshka - qovurilgan qaynatilgan, qovurilgan, uniforma uchun boshqa hech narsa yemadi. Kartoshka uni bezovta qilmadi va tajribalarning oxirida u, agar kerak bo'lsa, yana ikki hafta davomida parhezda o'tirishi mumkinligini aytgan. Shunday qilib olimlar isbotladilar va kartoshkaning tanamiz uchun zarur bo'lgan barcha foydali moddalari borligini aytish xavfsizdir. Shunday qilib, kartoshkada qanday foydali moddalar mavjud va bu bizning hayotimizda qanday rol o'ynaydi?
Inson hayotidagi kartoshka juda katta rol o'ynaydi, chunki u tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Bir tomondan kartoshka non yoki guruchga yaqin, chunki u ko'p kraxmal va uglevodlarni o'z ichiga oladi, boshqa tomondan, kartoshka vitamin va minerallarga boy va bu sabzavotlarga taalluqli bo'lishi mumkin. Kartoshkada ko'p miqdordagi kaliy bor va bu organizmda suvda tuz almashinuviga yordam beradi, shuning uchun kartoshka yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlarga foydalidir, chunki 400 mg kaliy kasallikning xavfini 40 foizga qisqartiradi, ammo katta ta'sir uchun kartoshka pishirilgan shakldagi barcha foydali narsalarni saqlab qoladi. Pishirilgan shakldagi kartoshkaning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi va u kamroq kaloriya hisoblanadi, shuning uchun pishirilgan kartoshkani yeyish mumkin va xunuk odamlar.
Kartoshkada silikon, brom, yod, marganets, temir, kaltsiy, mis, sink, kolbat, bor, nikel, niacin, kolin, selen, molibden vitamin B1, B2, B6, C, karotin va organik kislotalar: olma, oksalat, sitrik, qahva.
Vitaminlar teri ostiga juda ko'pdir, shuning uchun kartoshka formada pechka uchun yaxshiroqdir. Va hali kartoshka pishirishga qaror qilsangiz, darhol qaynoq suvga tushiring, shuning uchun tezda pishiradi va o'zida ko'proq vitaminlar saqlanadi. Kasal va o'lik kartoshka foydali narsalarni yo'qotadi. O'simliklar bilan kartoshka iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Sovuq va qorong'i joyda kartoshkani saqlang, ammo muzlatgichda emas, qabrlarga buning eng yaxshi joyi! Suvda uzoq vaqt qolmaslik kerak, yarim soatdan oshmasligi kerak, chunki kartoshkaning suvida ham uning foydali xususiyatlari yo'qoladi.
Dunyoda va kartoshkada bo'lgani kabi, ham yomon, ham yaxshi. Yomonlikka kelsak, kartoshkada alkaloid solaninning oz miqdori bor - bu katta dozalarda jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin bo'lgan zahar. Teri va ko'zlar yaqinida, juda qadrdon uy bekalari, ehtiyotkorlik bilan ko'zlarini olib tashlash, yaxshi yashil kartoshka ochish va umuman qochish kerak, chunki ularda zaharning mazmuni jiddiy darajaga etadi. Solanin diareya, qusish, uyquchanlik, qichishish sabab bo'ladi. Lekin baribir, u ham afzalliklarga ega. Solanin malign shishlardan qutilishga yordam beradi. Saratonni davolash uchun faqat yashil kartoshkani olish kerak.
Kartoshkaning dorivor xususiyatlariga kelsak, kartoshka depressiya va yomon kayfiyat, uyqusizlik va charchoq paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Kartoshka dietali tolalarni o'z ichiga oladi va ular ortiqcha xolesterin, tuzlar, og'ir metallar, nitratlar, zamburug'lar va parazitlarni olib tashlashga yordam beradi. Kaliy tufayli tuz va suv organizmdan chiqariladi, bu metabolizmni yaxshilaydi, shuning uchun kartoshka parhez mahsuloti hisoblanadi. Pishgan kartoshka gipertenziya va ateroskleroz uchun tavsiya etiladi. Kartoshka suvi go'shtli tirnoqlar uchun foydalidir, buning uchun har kuni siz qo'lini bulonga tushirishingiz kerak, shundan keyin faqat tirnoqlarni kesish to'xtatilmaydi, lekin qo'llarning terisi yumshoq va nozik bo'ladi. Siquvlardan qutulish uchun kartoshkani yarmida kesib, sardobani surtish kerak. Kartoshka gastrit, me'da va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan yordam beradi. Kartoshka sharbati ko'ngil aynishi, ko'ngil aynishi va ich qotishi bilan yordam beradi.
Kartoshka bilan nima davolash qilinadi? Bronxial astma hujayralarida adyol ostida nafas olish va ichakchada ichish va har xil o'tlar ichish uchun kartoshkaning bug'ini chiqarib olish va nafas olish va nafas olish uchun nafas olish osonroq bo'ladi. Shundan so'ng hujumlar tez-tez uchraydi va ancha osonlashadi.
Bronxit. Issiq kartoshka eziladi, 3 tomchi yod va 1 osh qoshiq qo'shing. o'simlik moyi qoshig'ini, ko'kragiga va tomoqqa siqib qo'ying, sovugaguncha saqlang, keyinroq savzi suvi va sutni teng miqdorda iching. Gastritdan qutulish uchun kartoshkaning sharbatidan omon qolib, 2-3 osh qoshiq ichish kerak. kuniga uch marta ovqatdan 15 daqiqa oldin ovqatdan oldin qoshiq, qizil va pushti kartoshka navlari bunga mos keladi. Bosh og'rig'idan xalos bo'lish uchun, yarim chashka kartoshka sharbati uchun kuniga uch marta ichish kerak, oldindan diqqat bilan yuvib tashlang, lekin uni tozalash kerak emas. Har bir qabul qilish uchun yangi meva sharbatini tayyorlashingiz kerak. Anjina pektorisidan azob chekayotgan insonlar uchun qorin bo'shlig'iga kuniga 2 marta 150-200 g xom kartoshkani iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Biz taglikda juda ko'p yurishimizdan yoriqlar ko'rinadi va ulardan qutulish uchun biz yangi kartoshka peelinglari va zig'ir urug'larini olib, yarim litr suv quyib, qalin shilimshiq hosil bo'lgunga qadar pishiramiz. Bularning barchasi keyinchalik bu atala bir oz sovutilib, oyoqlarini u erda 10-20 minut ushlab turishi kerak, keyin idish-tovoqlarni olib tashlang va yoriqlar yod damlamasi bilan yog'lang, birozdan so'ng kremni tozalang.
Kartoshkaning navlari bo'yicha 50 mingdan ortiq tur mavjud. Kartoshka urug'lar, ildiz va ildiz mevalari tomonidan tarqaladi. Olimlar to'rt asosiy guruhga kartoshkaning har xil turiga bo'lindi: stol, texnik, em-xashak va universal. Eng keng tarqalgan guruh - bu ovqatlanish xonasi, bu kartoshka tana go'shtiga ega, qorong'ilik qilmaydi, kraxmal tarkibida 12-16% bo'ladi va ko'p miqdorda vitamin mavjud. Texnik navlarda kraxmalning konsentratsiyasi yuqori - 20% dan ortiq. Chorvachilik turlari boshqa guruhlarga qaraganda ko'proq oqsillarni o'z ichiga oladi. Universal navlar ovqatlanish xonalari va texnik navlarning o'rtasida joylashgan bo'lib, "oltin o'rtacha" bo'lishga olib keladi.
Kartoshkani nafaqat turli kasalliklarni davolashda, balki kosmetologiyada ham qo'llash mumkin bo'lganidek, inson hayotidagi kartoshka, ayniqsa, ayollar alohida o'rin tutadi. Kartoshka ham xom, ham pishirilgan shaklda ishlatilishi mumkin. Misol uchun, xom kartoshkadan xom kartoshkadan oqartirish va yumshatish niqobini tayyorlash mumkin. Buning uchun xom kartoshkani tozalang va 15 daqiqa davomida toza yuzga qo'ying, so'ngra iliq suv bilan yuving. Bunday niqobdan keyin yuz terisi yumshoq va egiluvchan bo'ladi. Kartoshkaning yordami bilan ko'zlar ostida akne, kuyish, chaqiriq va sumka bilan davolash mumkin. Buning uchun siz kartinalarni qoqishdan tozalashingiz kerak, nozik qirg'ichning ustiga soling, sharbatdan omon qoling va yuzni sharbat bilan artib yoki doka niqoblang va terining ta'sirlangan joylariga qo'llang. Kartoshka yallig'lanishga qarshi xususiyatga ega.